Món ăn đơn giản, dễ nấu, có phần dân dã nhưng siêu ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- Ngồng tỏi: 1 bó.
- Trứng gà: 3 quả.
- Hành, gừng, tỏi: vừa đủ.
- Muối: 2 muỗng.
- Nước tương: 1 muỗng.
- Dầu hào: 1 muỗng.
Cách làm ngồng tỏi xào trứng
Bước 1: Sơ chế
Cắt bỏ đầu và phần gốc già của ngồng tỏi, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Đập 3 quả trứng, thêm 1 ít muối rồi đánh tan. Cắt sợi hành, gừng và tỏi để sẵn.
Bước 2: Xào trứng
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đổ trứng vào xào nhanh tay thành từng miếng nhỏ, sau đó trút ra để riêng.
Bước 3: Xào ngồng tỏi
Dùng chảo khác, cho ít dầu, phi thơm hành - gừng - tỏi, sau đó cho ngồng tỏi vào xào khoảng 1 phút. Thêm chút nước để tránh cháy chảo, tiếp tục xào thêm 3-4 phút.
Bước 4: Hoàn thiện
Cho phần trứng đã xào vào, nêm nếm với 1 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào. Tiếp tục đảo đều 3–4 phút cho đến khi ngồng tỏi vừa chín tới.
Món ăn hoàn thành! Ngồng tỏi rất non, giòn, ngọt ngọt, cực hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
