Làn da căng mịn, trẻ lâu không chỉ đến từ mỹ phẩm hay tổ yến đắt đỏ. Ít ai biết rằng những thực phẩm quen thuộc lại là “kho” collagen tự nhiên, vừa rẻ vừa dễ tìm nhưng hiệu quả không kém.
Ai cũng khao khát cái đẹp, và hành trình gìn giữ nhan sắc chính là niềm đam mê không tuổi. Thế nhưng, thời gian luôn để lại dấu ấn của mình. Khi bước sang những giai đoạn trưởng thành, phụ nữ không chỉ đối mặt với sự lão hóa ở nhiều cơ quan trong cơ thể mà còn phải chấp nhận sự xuất hiện của các nếp nhăn trên gương mặt.
Trong quá trình này, collagen giữ vai trò đặc biệt quan trọng. Đây là loại protein thiết yếu giúp tạo nên cấu trúc và độ căng mịn cho da. Collagen không chỉ tăng độ đàn hồi, ngăn ngừa nếp nhăn mà còn thúc đẩy quá trình làm lành sẹo, củng cố hệ miễn dịch, duy trì xương, tóc, móng, răng chắc khỏe. Đồng thời, nó còn giúp giảm các vấn đề về xương khớp, phòng ngừa loãng xương, xây dựng khối lượng cơ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, khi tuổi tác tăng lên, cơ thể dần sản sinh ít collagen hơn. Làn da trở nên kém săn chắc, mất độ đàn hồi và nếp nhăn bắt đầu xuất hiện rõ rệt. Đây là lúc việc bổ sung collagen từ bên ngoài trở nên cần thiết.
Nếu như tổ yến từ lâu được xem là “thần dược” cho sắc đẹp thì vẫn có nhiều thực phẩm quen thuộc, giá thành phải chăng nhưng hiệu quả không kém trong việc thúc đẩy sản sinh collagen. Những lựa chọn này không chỉ giúp làn da cải thiện độ đàn hồi, chống lão hóa mà còn dễ dàng tiếp cận, phù hợp với mọi lứa tuổi.
1. Nước hầm xương bò, heo
Nước hầm xương từ lâu được xem là nguồn bổ sung collagen tự nhiên cho cơ thể. Trong quá trình ninh xương, các protein và acid amin được giải phóng, trong đó có tới 90% thành phần tương đồng với collagen. Ngoài ra, nước hầm xương còn chứa chất điện giải, vitamin và nhiều khoáng chất thiết yếu.
Theo bác sĩ Liên Hương (Viện Y học ứng dụng Việt Nam), xương động vật giàu khoáng chất và 17 loại acid amin khác nhau, cùng với collagen và gelatin. Đặc biệt, nếu hầm kèm da động vật, nước dùng sẽ có thêm keratin, collagen và GAGs – nhóm carbohydrate phức hợp tham gia vào nhiều quá trình sinh học trong cơ thể. Nhờ đó, việc bổ sung nước hầm xương giúp tăng độ đàn hồi, cải thiện độ ẩm và hỗ trợ duy trì sự tươi trẻ của làn da.
Nước hầm xương chỉ nên uống 2-3 lần/tuần nếu muốn bổ sung collagen.
Cách nấu nước hầm xương khá đơn giản: chỉ cần xương động vật, nước, một chút giấm để hỗ trợ hòa tan khoáng chất và giải phóng collagen, kèm ít hạt tiêu. Quá trình ninh nên kéo dài từ 12 – 24 giờ. Để hương vị đậm đà và bổ dưỡng hơn, bạn có thể cho thêm rau củ, thảo mộc và gia vị.
Tuy giàu dưỡng chất, nước hầm xương không nên dùng quá nhiều. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chỉ nên uống khoảng 200 – 350 ml mỗi lần, từ 2 – 3 lần/tuần. Đồng thời, khi chế biến, nên hạn chế muối để tránh gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là làm tăng nguy cơ cao huyết áp.
2. Da heo
Da heo là một trong những nguồn collagen tự nhiên dồi dào, khi hấp thụ vào cơ thể sẽ phân giải thành các acid amin, từ đó tái tạo collagen cần thiết cho da, khớp và các mô liên kết. Ngoài collagen, da heo còn giàu protein và glycine – loại acid amin quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen. Nhờ vậy, việc bổ sung collagen từ da heo có thể giúp tăng độ đàn hồi của da, đồng thời hỗ trợ giảm tình trạng đau nhức khớp.
Trong công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm, collagen thường được chiết xuất từ da động vật có vú, đặc biệt là bì lợn và da cá. Đây được xem là hai nguồn nguyên liệu chính, bên cạnh các nghiên cứu khác về collagen từ cá chép bạc, xương cừu hay vảy cá rô phi. Tuy vậy, bì lợn vẫn giữ vai trò là nguồn cung cấp collagen thương mại phổ biến nhất.
Da heo là thứ nhiều người bỏ đi nhưng hóa ra lại cũng có lợi cho việc làm đẹp của chị em.
Dù giàu protein và chất béo có giá trị sinh học cao, bì lợn vẫn tiềm ẩn những rủi ro sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Nguyên nhân là bởi nó chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol – sự kết hợp có thể làm tăng mức LDL (cholesterol “xấu”) trong máu.
Hơn nữa, bì lợn không phải là nguồn protein hoàn chỉnh, do thiếu một số acid amin thiết yếu mà cơ thể cần. Điều này đồng nghĩa, nếu chỉ dựa vào bì lợn để bổ sung protein, bạn có thể đối mặt với tình trạng mất cân đối dinh dưỡng.
Do đó, lời khuyên của chuyên gia là nên kết hợp nhiều nguồn protein hoàn chỉnh khác nhau trong chế độ ăn như thịt, cá, trứng, đậu nành hay quinoa. Đây là cách tốt nhất để vừa bổ sung collagen từ bì lợn, vừa đảm bảo cân bằng dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể.
Người phụ nữ ở Hàn Quốc đắp mặt nạ da heo để có làn da căng bóng.
3. Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng là nguồn giàu proline – một loại acid amin quan trọng tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất collagen trong cơ thể. Nhờ đó, việc bổ sung lòng trắng trứng trong chế độ ăn giúp hỗ trợ làn da duy trì độ đàn hồi và làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn.
Mặc dù lòng đỏ trứng không chứa collagen, nhưng lại giàu các dưỡng chất thiết yếu cho quá trình tổng hợp collagen, đồng thời cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Khi kết hợp cả lòng trắng và lòng đỏ, trứng trở thành một nguồn protein chất lượng cao, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và duy trì một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng.
