Món ăn vừa ngon, rẻ lại lạ miệng, đảm bảo cả nhà sẽ ăn mãi không chán.
Nguyên liệu:
- Ớt xanh (chọn loại ớt ngọt không cay).
- 3 quả trứng.
- Vài tép tỏi.
Cách làm chi tiết:
Rửa sạch ớt xanh rồi cắt thành sợi, bày ra đĩa để sẵn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, để riêng. Trứng đập vào tô, dùng đũa khuấy đều, trong lúc đó cho một chút nước ấm vào cùng khuấy, rồi rắc chút muối.
Sau khi khuấy đều trứng với nước ấm và muối, cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi hạ lửa nhỏ, đổ hỗn hợp trứng vào, khi một mặt đã vàng thì lật mặt, chia vài lần để trứng thành khối. Nhớ là phải mở lửa nhỏ để chiên trứng.
Khi trứng đã chiên xong, múc ra đĩa để sẵn. Cho thêm một chút nước ấm vào trứng, bước này giúp khi xào trứng không bị khô, làm trứng rất mềm và ngon; nhớ mẹo này rồi sau này xào trứng sẽ không lo bị trứng xấu nữa.
Sau khi trứng đã chiên và để ra đĩa, cho vào chảo chút dầu, bật lửa vừa, phi thơm tỏi khoảng 1 phút, sau đó cho ớt xanh đã cắt sợi vào, bật lửa lớn để đảo khoảng 1 phút rồi thêm một lượng muối vừa đủ.
Khi tỏi, ớt và muối đã đảo đều, bật lửa vừa rồi cho phần trứng chiên trước đó vào chảo, đảo đều cùng nhau khoảng 1 phút cho thấm vị rồi tắt bếp, bày lên đĩa, một món trứng xào ớt xanh mềm ngon, rất hợp ăn với cơm đã hoàn thành.
Món này nên dùng gia vị đơn giản nhất để giữ được vị tươi tự nhiên của ớt xanh và trứng. Nên chọn ớt xanh loại không cay, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn làm dịu dạ dày hơn.
Chúc các bạn thành công!
