Hà Nội không chỉ nổi tiếng với phở hay bún chả mà còn có món mỳ gà tần thơm ngon hấp dẫn. Món ăn này kết hợp sự bổ dưỡng của gà tần thuốc bắc cùng sợi mỳ dai ngon, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Mỳ gà tần là một món ăn truyền thống lâu đời của người dân Hà Nội, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này thường sử dụng gà (có thể là gà ác, gà ta, hoặc gà ri) được tần nhừ cùng các loại thảo mộc quý như ngải cứu, kỷ tử, táo tàu, đẳng sâm, đương quy, thục địa, hạt sen… Những nguyên liệu này không chỉ tạo nên mùi thơm đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường khí huyết.
Nước dùng của món mỳ gà tần Hà Nội là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của món ăn. Nước dùng được hầm từ xương gà và các loại thuốc bắc trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, quyện với chút đắng nhẹ của ngải cứu và hương thơm dịu của các loại thảo mộc khác. Sợi mỳ (thường là mỳ tôm hoặc mỳ vằn thắn) được trụng vừa chín tới, giữ độ dai ngon, khi hòa quyện vào nước dùng nóng hổi càng thêm phần hấp dẫn. Mỳ gà tần thường được ăn nóng, đặc biệt thích hợp vào những ngày thời tiết se lạnh.
Quán gà tần Cây Si
Tọa lạc tại đầu con phố ẩm thực sầm uất Tống Duy Tân, quán gà tần Cây Si đã có tuổi đời khá lâu và luôn giữ vững hương vị nguyên bản qua nhiều năm. Bát mỳ gà tại đây được chế biến công phu với sự kết hợp của 7 loại thảo dược quý, mang đến hương vị đặc trưng và bổ dưỡng.
Mỳ gà tần nổi tiếng ở phố ẩm thực
Thực khách có thể lựa chọn nhiều loại gà khác nhau như gà ác, gà ri hay gà ta, tùy theo sở thích về độ dai mềm của thịt. Tất cả nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm, rau ngải cứu và các loại thảo dược cùng sợi mỳ tôm dai ngon đã tạo nên một bát mỳ gà tần đậm đà, chinh phục khẩu vị của nhiều thực khách khó tính.
Bát mỳ gà tần Hà Nội đầy đặn tại quán Cây Si với thịt gà mềm và nước dùng thuốc bắc. Quán mở cửa từ 9h00 đến 23h59 hàng ngày, với mức giá dao động từ 50.000 - 110.000 đồng/suất.
Mỳ gà tần Hàng Rươi
Đây là điểm đến được nhiều thực khách yêu thích nhờ sở hữu hương vị thuốc bắc tinh tế, không quá nồng gắt mà rất dễ chịu. Nước dùng tại đây được hầm kỹ từ chân gà, mang lại vị ngọt tự nhiên và cảm giác thanh mát khi thưởng thức. Thịt gà được nấu mềm vừa phải, giữ được độ ngọt và không bị bở hay dai, tạo nên trải nghiệm ăn uống trọn vẹn.
Hương vị mỳ gà tần hấp dẫn
Sợi mỳ ở quán Hàng Rươi được trần qua nước sôi vừa chín tới, khi ăn cảm nhận rõ độ dai ngon, quyện lẫn với nước dùng đậm đà và các thành phần khác của bát mỳ gà tần Hà Nội. Hương vị tổng thể rất hài hòa, phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt.
Một điểm cộng lớn của quán là sự chú trọng đến vệ sinh sạch sẽ, tạo không gian thưởng thức ẩm thực thoải mái cho khách hàng. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, giúp thực khách có thể sớm nhận được bát mỳ nóng hổi của mình. Quán hoạt động từ 11h00 đến 21h00 với mức giá từ 35.000 đến 70.000 đồng/suất
Mỳ gà tần Hàng Bồ
Nằm ngay trên vỉa hè khu phố cổ, quán Mì gà tần 24 Hàng Bồ dù có không gian không quá lớn nhưng luôn tấp nập khách ra vào. Điều làm nên sức hút đặc biệt của quán chính là phần nước dùng đậm đà, mang hương vị độc đáo mà khó tìm thấy ở nơi khác. Vị đắng nhẹ đặc trưng của ngải cứu ban đầu nhanh chóng chuyển thành vị ngọt hậu trong miệng sau khi nuốt, kết hợp với hương thơm nồng nàn của thuốc bắc khiến món gà tần ở đây vô cùng quyến rũ.
Suất mỳ gà tần hấp dẫn
Thực khách ghé quán thường lựa chọn mỳ gà tần Hà Nội thuốc bắc với nhiều phần khác nhau như gà nguyên con, nửa con, hoặc các phần như đùi, má đùi, cánh. Thịt gà được chặt thành miếng vừa ăn, dễ dàng thưởng thức. Bên cạnh món mỳ gà tần trứ danh, quán còn được biết đến với món mỳ tôm trứng độc đáo và lạ miệng.
Menu đa dạng còn có các món như mỳ gà tần tim, mỳ gà tần trứng lộn, mỳ tim bầu dục, mỳ óc tần, mỳ tần cật…, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Quán phục vụ từ 10h00 đến 23h00 với giá tham khảo từ 40.000 - 80.000 đồng/suất.
Mì gà tần An Dương
Một quán mỳ gà tần Hà Nội tiếp theo rất đáng để bạn ghé thử là mì gà tần An Dương. Hương vị đặc trưng tại đây là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đắng thanh của lá ngải cứu, vị ngọt béo đậm đà của thịt gà được tần kỹ, cùng sợi mỳ dai ngon thấm đẫm nước hầm gà. Món ăn ở quán không chỉ đảm bảo về chất lượng mà còn có mức giá vô cùng phải chăng, làm nên tên tuổi và thu hút khách hàng.
Mỳ gà tần An Dương ngon bổ rẻ
Quán mở cửa từ 7h00 đến 18h00 hàng ngày. Chỉ với mức giá khoảng 25.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức một bát mỳ đầy đặn với chiếc đùi gà to ấn tượng.
Thịt gà được hầm rất kỹ nên mềm mại, giữ trọn vị ngọt tự nhiên vốn có. Nước dùng được ninh từ xương gà kết hợp với một chút thuốc bắc, tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng. Mùi thuốc bắc nhẹ nhàng, không quá lấn át mà vẫn làm nổi bật vị ngon của gà và ngải cứu. Sự kết hợp của vị đắng nhẹ ngải cứu, béo ngậy thịt gà và mỳ dai tạo nên một bữa ăn thực sự hấp dẫn và no bụng.
Mỳ gà tần Hàng Cót
Nằm trong danh sách những quán mỳ gà tần Hà Nội ngon nhất khu phố cổ, quán mỳ gà tần Mai Hương tại 12 Hàng Cót là một cái tên quen thuộc với nhiều tín đồ ẩm thực. Quán nổi tiếng với món gà tần mềm nhừ, hoặc biến tấu với gà cà ri béo ngậy độc đáo. Thịt gà tại đây được tần rất kỹ cùng rau ngải cứu và mộc nhĩ, mang đến hương vị đặc trưng của thuốc bắc một cách hài hòa.
Đặc sản mỳ gà tần Hàng Cót
Bí quyết giữ chân thực khách của quán Mai Hương chính là vị ngọt thanh của món ăn kết hợp với hơi đắng nhẹ của nước dùng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Sợi mỳ tôm khi nấu trong thứ nước dùng “thần thánh” này càng thêm phần ngon miệng và thấm vị.
Dù quán thường xuyên đông khách, đội ngũ nhân viên phục vụ vẫn luôn niềm nở và chu đáo, để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng thực khách. Quán mở cửa khá sớm và đóng cửa muộn (7h00 – 2h00 sáng hôm sau), rất tiện lợi cho những người muốn thưởng thức bữa khuya. Giá tham khảo từ 50.000 - 150.000 đồng/suất.
