Bên cạnh phở, bún chả, bún thang, chả cá,… các món cuốn từ Bắc chí Nam có những điểm khác lạ thu hút. Đây là món ăn có thể thưởng thức tất cả các mùa trong năm, mỗi mùa sẽ có một hương vị khác nhau.
Trong menu ẩm thực 3 miền có nhiều món cuốn hấp dẫn với giá phù hợp, mà nhất định bạn phải thưởng thức trong mỗi dịp du lịch.
Phở cuốn Hà Nội
Bên cạnh vô vàn món ngon đặc sản, người Hà Nội cực chuộng phở cuốn. Món ăn nổi tiếng Ngũ Xã có cách làm vô cùng đơn giản nhưng đã ăn một lần thì không thể nào quên. Chỉ đơn giản là bánh phở cuốn nhân thịt bò xào, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, nhưng trong vài năm trở lại đây, đã trở thành món ăn quen thuộc với người Hà Nội.
Phở cuốn đặc sản Hà Nội
Nem tai cuốn
Còn với món nem tai cuốn, người thưởng thức cảm thấy thích thú với vị giòn giòn, sần sật mà thơm thơm của nem tai trộn thính, ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng thì đúng là một món nhậu tuyệt vời khi uống bia. Người miền Trung và miền Nam cũng có thịt trộn thính và cuốn với các loại lá hay miếng nem, chấm với loại mắm đặc trưng để cho ra đời món cuốn đậm vị vùng miền.
Gỏi cuốn
Một món cuốn khác khác phổ biến ở đồng bằng Bắc Bộ là gỏi cuốn, gồm thịt heo luộc, trứng, giò thái chỉ, bún, rau thơm các loại cuốn trong bánh tráng rất mỏng. Nếu như ở Bắc Bộ chúng ta ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chanh thì ở Huế, người ta sử dụng mắm tôm chua, tạo ra một hương vị riêng đặc biệt.
Món gỏi cuốn tôm đặc biệt
Cuốn thịt nướng miền Trung
Đặt chân lên cố đô đừng quên thử cuốn thịt nướng. Cuốn thịt nướng nhìn qua có vẻ giống phở cuốn của miền Bắc nhưng khi thưởng thức, khách mới cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng. Thịt bò và thịt heo ba chỉ thái lát mỏng ướp với sả, hành tỏi giã nhỏ, gia vị và mè rang chin. Thịt sau khi ngấm đều gia vị được nướng trên than hồng cho tới khi tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng là món ăn bình dị mà lại nồng hậu như chính con người nơi đây. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc: thịt heo nạc luộc thái thật mỏng, rau ghém, bánh tráng ướt, bánh tráng khô nhưng khi được cuốn lại chấm vào nước mắm nêm đặc biệt riêng có ở xứ Quảng lại tạo nên sự khác biệt không thể nào quên.
Bánh tráng cuốn thịt heo ngon khó cưỡng
Ram cuốn cải
Khách đến Đà Nẵng mà chưa một lần nếm thử món ram cuốn cải thì thật đáng tiếc. Đây là một món ăn được người dân Đà Nẵng rất ưa chuộng. Cũng như cuốn thịt nướng Huế, phần nhân của ram cuốn bao gồm thịt, miến và nấm mèo bằm nhỏ đã trộn đều gia vị. Nhân này được đặt vào giữa của bánh đa nem rồi chiên vàng. Khi ăn cuốn ram, rau thơm và lá cải lại với nhau chấm vào nước mắm chua ngọt. Cải chính là thành phần đem lại vị đặc sắc riêng cho món ăn này.
Nem nướng Nha Trang
Vào đến đất Nha Trang, ai ai cũng đừng quên thử nem nướng. Như là anh em với nem chua, nem luị, nem nướng có nguồn gốc từ Ninh Hòa cũng được ăn kèm với rau ghém, bánh tráng. Nem nướng có vị ngọt đậm, thơm mùi nướng than hoa, vỏ ngoài hơn xém một chút mới ngon. Khi ăn kèm với xoài xanh thái sợi, bánh đa nướng giòn thật là tuyệt hảo, thực khách muốn ăn mãi không thôi.
Nem nướng Nha Trang hấp dẫn
Bì cuốn
Nói đến các món nhậu của miền Nam là phải nhắc đến bì cuốn. Đây là món ăn được sử dụng phổ biến trong ngày tết. Bì được lấy ra từ tủ lạnh, thái từng khoanh nhỏ, cùng với dưa leo, rau sống rồi cuốn vào chiếc bánh tráng, ăn kèm với củ kiệu, đồ chua, chấm nước mắm chua ngọt thơm ngon, lạ miệng.
Còn nhiều món cuốn đặc trưng 3 miền như các món nem rán, cuốn nộm, các loại gỏi, chả giò,... đều là đặc sản ẩm thực bạn hãy thưởng thức ngay.
