Rừng trúc Nguyên Bình là một trong những điểm đến được yêu thích nhất tại tỉnh Cao Bằng, nổi bật với khung cảnh thanh bình và vẻ đẹp tự nhiên hiếm có. Những hàng trúc xanh mướt, mọc thẳng tắp trải dài tạo nên một không gian thơ mộng và trong lành, khiến nơi đây trở thành điểm hẹn lý tưởng cho những ai muốn tìm về với thiên nhiên, tận hưởng sự tĩnh lặng và bình yên giữa núi rừng.
Nằm ẩn mình giữa những dãy núi uốn lượn và mây mù bảng lảng nơi vùng cao Đông Bắc, rừng trúc Nguyên Bình (tỉnh Cao Bằng) là một trong những điểm đến đầy mê hoặc đối với những ai đam mê khám phá thiên nhiên hoang sơ và tìm kiếm trải nghiệm rời xa khói bụi, ồn ào của thành phố. Khu rừng trúc này như một thế giới riêng biệt, mà ở đó du khách tìm kiếm được sự thoải mái, tận hưởng không khí mát mẻ, trong lành.
Rừng trúc Nguyên Bình cách Hà Nội khoảng 300km, nằm ở độ cao hơn 1000m so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ, dễ chịu. Ước tính diện tích rừng trúc lên đến 40 ha, tạo nên một mảng rừng lớn và xanh mát bốn mùa.
Rừng trúc Nguyên Bình thuộc địa phận xã Phan Thanh, huyện Nguyên Bình, cách trung tâm thành phố Cao Bằng khoảng 80km. Nằm ở độ cao khoảng 1000 mét so với mực nước biển, nơi đây sở hữu khí hậu mát mẻ quanh năm, thích hợp cho những chuyến đi tránh nắng, hít thở không khí trong lành và tìm về với thiên nhiên.
Điều đặc biệt tạo nên sức hấp dẫn cho khu rừng này chính là sự hiện diện dày đặc và đồng đều của hàng ngàn cây trúc mọc thẳng tắp, vươn cao phủ kín cả sườn núi. Mỗi khi gió lùa qua, tiếng xào xạc vang lên từ những thân trúc như những lời thì thầm của thiên nhiên khiến du khách cảm giác vừa thoải mái, dễ chịu nhưng cũng không kém phần kỳ bí.
Càng đi sâu vào rừng, không gian càng trở nên tĩnh lặng, như lạc vào một khung cảnh trong các bộ phim. (Ảnh: Blog của Rọt).
Những ngày sương giăng phủ kín, rừng trúc như biến thành một mê cung kỳ ảo, nơi ranh giới giữa thực và mơ gần như bị xóa nhòa. Với vẻ đẹp thiên nhiên kỳ bí nên nơi đây thu hút khách du lịch thập phương và có nhiều góc “sống ảo” cực đỉnh.
Không chỉ hấp dẫn du khách ưa chuộng cảnh sắc thiên nhiên, rừng trúc Nguyên Bình còn là nơi lý tưởng cho những người yêu thích trekking và trải nghiệm du lịch bền vững. Cung đường chinh phục khu rừng kéo dài khoảng 5-7 km, không quá dốc nhưng vẫn đủ thử thách để làm thỏa mãn những bước chân ưa mạo hiểm.
Trên đường đi, du khách còn có cơ hội quan sát nhiều loài thực vật quý hiếm, các loại lan rừng, nấm cổ sinh và hệ động vật đa dạng như sóc rừng, chim họa mi, gà rừng... Nếu may mắn, có thể bắt gặp cộng đồng người Dao đang đi hái thuốc giữa rừng, tay cầm giỏ đựng đầy lá cây - một trong những nét văn hóa bản địa vẫn được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Du khách thích thú với phong cảnh, không khí tại rừng trúc này. (Ảnh: Blog của Rọt).
Điều đáng nói là rừng trúc Nguyên Bình đến nay vẫn giữ được vẻ hoang sơ và nguyên bản, chưa bị thương mại hóa quá mức như nhiều điểm du lịch nổi tiếng khác. Chính quyền địa phương và cộng đồng dân cư đã có nhiều nỗ lực trong việc bảo tồn cảnh quan tự nhiên, ngăn chặn việc chặt phá trúc bừa bãi cũng như xây dựng các tuyến đường trekking thân thiện với môi trường.
Ngoài việc hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên lãng mạn, kỳ bí của rừng trúc sào xanh mướt, khi đặt chân đến Nguyên Bình bạn cũng có thể có cho mình nhiều trải nghiệm tham quan thú vị tại phiên chợ Phia Đén nổi tiếng với nhiều sản phẩm nông sản đặc biệt của địa phương, “săn mây” trên đỉnh Phia Oắc, tham quan trại nuôi cá hồi, tìm hiểu văn hoá dân tộc Dao Tiền ở xóm Hoài Khao…
Rừng trúc Nguyên Bình nhìn từ trên cao.
Một số hộ gia đình bản địa còn bắt đầu mở dịch vụ homestay nhỏ, phục vụ nhu cầu lưu trú của du khách. Hay còn cung cấp các món ăn truyền thống như măng trúc xào, cá suối nướng, cơm lam nếp nương… mang đến trải nghiệm khó quên tại rừng trúc Nguyên Bình. Đây là hướng đi đầy tiềm năng để phát triển du lịch cộng đồng gắn liền với bảo tồn sinh thái và bản sắc văn hóa.
Rừng trúc Nguyên Bình đẹp suốt bốn mùa nên bạn có thể linh hoạt về đây khám phá, trải nghiệm. Tuy nhiên tốt nhất bạn nên đi vào mùa khô để tiện di chuyển và dễ dàng sống ảo. Tiết trời khô ráo cũng giúp du khách dễ dàng hơn khi khám phá sâu trong rừng, cảm nhận trọn vẹn cảnh đẹp nơi này.
Đặc sản ở Cao Bằng, món nào nên thử?
Bánh cuốn trứng Cao Bằng
Một trong những món ăn sáng không thể thiếu đối với người dân Cao Bằng chính là bánh cuốn trứng, một biến tấu độc đáo so với các loại bánh cuốn thường thấy ở miền xuôi. Không nhân thịt, không ăn kèm với chả quế hay giò lụa như ở Hà Nội, bánh cuốn trứng Cao Bằng được tráng từ bột gạo nguyên chất, đập trứng gà tươi trực tiếp lên lớp bánh đang còn nóng rồi nhanh tay cuộn lại để trứng vừa chín tới, tạo thành lớp nhân béo ngậy bên trong.
Điểm nhấn đặc biệt nằm ở nước chan không phải nước mắm mà là bát canh nóng hổi ninh từ xương ống, ngọt dịu và thơm phức mùi hành phi.
Khi ăn, người ta chan trực tiếp nước canh vào bánh cuốn, rắc thêm chút tiêu rừng, ớt bột cay nồng, tạo nên hương vị đậm đà, ấm áp trong cái lạnh se sắt của núi rừng. Món ăn tưởng đơn giản nhưng lại chứa đựng cả sự tinh tế trong cách nêm nếm lẫn tình cảm mộc mạc của người vùng cao. Với nhiều du khách, một buổi sáng sớm ở Cao Bằng sẽ thật thiếu sót nếu chưa từng thử món bánh cuốn trứng thơm mềm này.
Hạt dẻ Trùng Khánh
Cách trung tâm thành phố khoảng 50km về phía đông, huyện Trùng Khánh không chỉ nổi tiếng với thác Bản Giốc hùng vĩ mà còn là vùng đất cho ra đời loại hạt dẻ đặc biệt ngọt bùi và thơm ngậy đến lạ.
Hạt dẻ Trùng Khánh được trồng trên các sườn núi đá vôi, hấp thu khí hậu mát lạnh và nguồn nước sạch từ khe suối, nhờ vậy mà hạt dẻ nơi đây có hương vị vượt trội so với các vùng khác.
Hạt to, vỏ sần sùi nhưng dễ bóc, phần nhân vàng óng khi nướng hoặc luộc lên sẽ tỏa mùi thơm bùi, cắn vào thấy ngọt ngậy tan nơi đầu lưỡi. Vào mùa thu, hạt dẻ rộ mùa, khắp các con đường vùng cao thoảng mùi hạt dẻ nướng lan tỏa, trở thành nét đặc trưng khó quên.
Người dân địa phương thường chế biến hạt dẻ bằng cách nướng trên than hồng, rang với muối hoặc làm bánh, nấu cháo, tạo nên những món ăn dân dã mà đậm đà bản sắc. Hạt dẻ Trùng Khánh không chỉ là đặc sản được săn lùng mỗi độ thu về, mà còn là món quà mang đậm tình đất, tình người nơi rẻo cao biên giới.
Miếng dong Phja Đén
Khi nhắc đến đặc sản Cao Bằng, bên cạnh bánh cuốn trứng hay hạt dẻ Trùng Khánh, không thể không kể đến miến dong Phja Đén, một món ăn mang đậm hương vị núi rừng và tinh túy của đất trời miền Đông Bắc. Được sản xuất thủ công tại xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, nơi có khí hậu mát mẻ quanh năm và nguồn nước suối tinh khiết, miến dong Phja Đén từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước nhờ chất lượng vượt trội và hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn.
Điều làm nên sự khác biệt của miến Phja Đén chính là nguyên liệu hoàn toàn từ củ dong riềng đỏ - loại cây được trồng phổ biến tại vùng đất cao nguyên này.
Qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ như xay củ, lọc bột, ủ và phơi sấy tự nhiên dưới nắng, sợi miến cho ra có màu nâu trong, dai mềm tự nhiên mà không hề dùng chất tẩy hay phụ gia. Khi chế biến, miến Phja Đén không bị nát hay dính chùm, giữ được độ thơm, vị ngọt nhẹ và độ dai vừa phải, phù hợp để nấu miến gà, xào hoặc ăn cùng nước dùng xương đậm đà.
Không chỉ là món ăn truyền thống, miến dong Phja Đén còn là niềm tự hào của người dân bản địa và là lựa chọn quà tặng ý nghĩa dành cho du khách mỗi khi ghé thăm Cao Bằng.
Với vẻ đẹp tĩnh lặng nhưng đầy quyến rũ, rừng trúc Nguyên Bình không chỉ là điểm đến dành cho những người yêu thiên nhiên, mà còn là nơi gợi mở cảm hứng sáng tạo, thiền định và tìm về những giá trị nguyên sơ của cuộc sống.
