Chỉ cần dạo một vòng quanh đường phố Sài Gòn, bạn không cần phải nghĩ ngợi nhiều mà luôn có sẵn menu ẩm thực toàn món ngon.
Ẩm thực đường phố Sài Gòn không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa và lối sống của người dân nơi đây. Gắn liền với không gian vỉa hè, những quán cóc đơn sơ, những xe đẩy và gánh hàng rong, văn hoá ẩm thực đường phố Sài Gòn mang đến sự bình dị, gần gũi và không chút kiểu cách.
Món ăn sáng
Với nhịp sống hối hả của một thành phố lớn, các món ăn sáng ở Sài Gòn thường được chế biến nhanh chóng, dễ dàng mua mang đi hoặc thưởng thức tại chỗ trên vỉa hè, phù hợp với những người bận rộn. Hầu hết các món ăn sáng đều có mức giá bình dân, phù hợp với túi tiền của mọi đối tượng, từ học sinh, sinh viên đến người lao động.
Bánh mì Sài Gòn thơm ngon
Một số món ngon Sài Gòn thường thưởng thức vào buổi sáng như:
- Bánh mì: Là món ăn sáng quốc dân với vỏ giòn rụm, nhân đa dạng như xíu mại, ốp la, thịt nguội, chả lụa, thịt nướng… vừa tiện lợi, vừa đầy đủ dinh dưỡng.
- Xôi: Xôi Sài Gòn rất đa dạng, từ xôi mặn như xôi gà, xôi xá xíu, xôi thập cẩm… đến xôi ngọt như xôi đậu xanh hay xôi vò. Xôi là lựa chọn nhanh gọn và rất vừa túi tiền cho bữa sáng.
- Hủ tiếu: Có nhiều loại để bạn lựa chọn cho buổi sáng như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu mì, hủ tiếu gõ… với nước dùng ngọt thanh, sợi hủ tiếu dai ngon và nhiều loại topping phong phú.
Bữa chính
Tương tự như bữa sáng, các món ăn no ở Sài Gòn cũng vô cùng phong phú, đáp ứng khẩu vị đa dạng của người dân từ khắp mọi miền và cả những người nước ngoài. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các món cơm, bún, mì, lẩu, hoặc các món ăn đặc trưng của từng vùng miền.
Bánh canh Sài Gòn là món đặc sản
Một số món ăn no hè phố tiêu biểu ở Sài Gòn như:
- Phá lấu: Lòng heo hoặc bò được hầm mềm với nước dừa và ngũ vị hương, tạo nên món ăn béo ngậy, thơm lừng, thường ăn kèm bánh mì hoặc mì gói.
- Bánh canh cua: Sợi bánh canh dai mềm, chan xâm xấp nước dùng sánh đặc, ngọt lịm từ cua tươi, ăn cùng với chả cua, huyết và tôm.
- Cơm tấm: Món ăn đặc trưng của Sài Gòn với cơm nấu từ hạt gạo tấm dẻo thơm, ăn kèm sườn nướng, bì, chả trứng và nước mắm chua ngọt cực kì hấp dẫn.
Món ăn chơi
Các món ăn vặt làm nên nét đặc trưng trong các món ngon Sài Gòn đường phố. Các món ăn chơi cũng vô cùng đa dạng, phong phú, và hầu hết đều có giá rẻ, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là học sinh, sinh viên và những người muốn thưởng thức nhiều món mà không tốn quá nhiều chi phí.
Bột chiên ngon nhất là ở Sài Gòn
Các món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người có thể kể đến như:
- Bột chiên: Món ăn độc đáo với bột năng chiên giòn rụm, trứng, hành lá và đu đủ bào sợi, chấm cùng nước tương chua ngọt.
- Ốc các loại: Sài Gòn nổi tiếng với các món từ ốc. Các món như ốc móng tay, ốc hương, ốc mỡ, ốc len, nghêu, sò… sẽ được xào me, rang muối, nướng mỡ hành hoặc cháy tỏi, đem lại hương vị tươi ngon, đậm đà.
- Bánh tráng trộn: Là món ăn vặt “quốc dân” của giới trẻ Sài Gòn. Bánh tráng cắt sợi trộn với khô bò hoặc khô gà, xoài xanh, trứng cút thêm ít đậu phộng rang cùng rau răm. Món ăn này trộn cùng nước sốt theo bí kíp riêng, ăn rất bắt miệng.
- Chè: Thực đơn các món chè ở Sài Gòn rất đa dạng, từ chè đậu xanh, chè bà ba, chè chuối, đến chè bưởi, chè thái, chè khúc bạch… Chè chính là món ăn chơi giải nhiệt và thỏa mãn vị giác.
- Bò bía: Đây là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ 8x, 9x với hương vị rất đặc biệt. Tôm khô, lạp xưởng sẽ được cuốn cùng rau xà lách, rau thơm, củ sắn thái sợi trong lớp bánh tráng mỏng, chấm cùng nước tương đen đặc trưng thêm đậu phộng vụn, ăn rất thanh đạm và tươi mát.
Gỏi cuốn: Gỏi cuốn là món ăn thanh mát với tôm, thịt, bún và rau tươi cuộn trong bánh tráng mỏng, chấm cùng nước tương hoặc mắm nêm đậm đà.
