Món này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn tốt cho sức khỏe, các bạn hãy thử nhé!
Ít ai ngờ rằng, loại rau cải chíp (cải thìa) bình dân lại sở hữu hàm lượng canxi cao gấp 3 lần sữa. Không chỉ là nguồn cung cấp canxi dồi dào, cải chíp còn chứa "hệ sinh thái" dinh dưỡng phong phú như Vitamin A, C, sắt, Kali và Axit Folic giúp củng cố hệ cơ bắp và thần kinh. Đặc biệt, hoạt chất Beta-carotene trong loại rau này còn mang lại lợi ích vàng trong việc ngăn ngừa nguy cơ ung thư phổi và ruột.
Khi kết hợp cùng nấm đùi gà - một thực phẩm giàu đạm và khoáng chất, chúng ta sẽ có ngay một món xào thanh đạm nhưng cực kỳ bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này cho thực đơn gia đình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bó cải chíp tươi, 2 cây nấm đùi gà.
- Gia vị: 2 tép tỏi băm, một ít đầu hành trắng (hoặc hành khô), 2 thìa dầu hào, 3g muối, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà đem rửa sạch, thấm khô rồi thái lát mỏng vừa ăn để khi xào nấm giữ được độ giòn ngọt.
Cải chíp tách rời từng lá, rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn ở kẽ bẹ rau.
Bước 2: Chế biến nấm đùi gà
Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho hạt hoa tiêu, hành và tỏi băm vào phi thơm đến khi dậy mùi.
Trút nấm đùi gà vào xào đều tay. Lúc này, hãy nêm muối và dầu hào sao cho vừa vặn với khẩu vị gia đình. Xào nấm cho đến khi chín tái và thấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Cuối cùng, cho rau cải chíp vào chảo nấm. Đảo nhanh tay trên lửa lớn để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn sần sật. Khi rau vừa chín tới, tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Thành phẩm
Món cải chíp xào nấm đạt yêu cầu sẽ có màu sắc bắt mắt: xanh mướt của rau quyện cùng nấm trắng ngần, mùi thơm đặc trưng của tỏi và dầu hào. Đây không chỉ là món ăn "đưa cơm" mà còn là giải pháp dinh dưỡng tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà một cách kinh tế nhất.
Chúc các bạn thành công với món ăn đơn giản mà đại bổ này!
