Đảm bảo với món canh nấu từ loại rau này, ai cũng thích ngay từ lần đầu thưởng thức.
Rong biển rất giàu canxi, trẻ ăn thường xuyên sẽ thúc đẩy quá trình phát triển thể chất. Rong biển khô có thể đem nấu canh rất ngon, ngọt và không hề tanh nếu bạn biết cách sơ chế. Dưới đây là cách làm canh rong biển nấu vẹm vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, hãy cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu
- 30g rong biển khô (sau khi ngâm nở được khoảng 2 bát).
- 12-16 con vẹm tươi (bạn có thể thay thế bằng ngao, thịt bò...).
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 2 lít nước.
- 2 thìa canh xì dầu nấu canh (gukganjang) hoặc nước mắm.
- 1 thìa canh dầu mè.
- Muối và tiêu.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Ngâm rong biển khô trong nước lạnh theo hướng dẫn trên bao bì (thường 10-20 phút) hoặc đến khi rong biển mềm và nở đều. Không nên ngâm rong biển quá lâu vì sẽ làm mất hương vị tự nhiên. Xả lại vài lần để loại bỏ cát ẩn bên trong. Để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Rửa vẹm dưới vòi nước lạnh. Xát nhẹ vài con một lúc giữa hai bàn tay (hoặc dùng bàn chải) để làm sạch chất bẩn bám trên vỏ. Nếu thấy râu vẹm còn dính, kéo bỏ ra.
Bước 2: Nấu canh
Cho rong biển vào nồi lớn, xào cùng dầu mè, xì dầu và tỏi trong khoảng 4-5 phút trên lửa vừa lớn. Nếu thấy rong biển quá khô, có thể thêm một chút nước.
Thêm 2 lít nước vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ xuống lửa vừa, đậy nắp và nấu khoảng 25 phút.
Cho vẹm vào nồi, nêm muối (khoảng 2 thìa cà phê) và tiêu cho vừa ăn.
Đun thêm khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.
Múc canh ra bát, ăn nóng mới ngon.
Chúc các bạn thành công!
