Món ăn cực đơn giản nhưng dễ nấu và bổ dưỡng, giá rẻ các bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu
- 2-3 quả mướp hương.
- Trứng gà ta: 4 quả.
- 1 quả ớt sừng băm nhỏ.
- Muối: vừa đủ.
- Bột nêm (tùy ý).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế trứng
Đập 4 quả trứng gà ta vào bát, thêm một chút muối, đánh tan đều.
Bước 2: Sơ chế mướp
Mướp gọt vỏ, cắt miếng xéo (cắt lăn dao). Rắc một ít muối, trộn nhẹ và để yên cho mướp ra bớt nước. Trước khi xào, chỉ để mướp ráo tự nhiên, không bóp bằng tay. Mẹo này giúp mướp khi xào không ra nước và không bị thâm đen.
Bước 3: Xào trứng
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho trứng vào xào nhanh tay đến khi trứng vừa chín, tơi mềm thì trút ra bát, để riêng.
Bước 4: Xào mướp
Dùng lại chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho mướp đã để ráo vào chảo, xào nhanh tay trên lửa vừa. Không nên dùng chảo sắt để tránh mướp bị đen.
Bước 5: Nêm và trộn
Cho ớt băm vào, đảo đều. Tiếp tục cho trứng đã xào vào chảo, đảo nhẹ tay cho hòa quyện.
Hoàn thiện
Nêm thêm một ít bột nêm (tùy khẩu vị và độ mặn của ớt băm), đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
