Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là nhiều chất chống oxy hoá, quả su su được xem là “lá chắn miễn dịch” của cơ thể. Bên cạnh đó, loại quả này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, được rất nhiều bà nội trợ tin dùng.
Su su là một loại quả được trồng phổ biến ở Việt Nam, tại các vùng có khí hậu mát mẻ như Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng), Sa Pa (tỉnh Lào Cai), Tam Đảo (tỉnh Phú Thọ), vùng núi tỉnh Lạng Sơn… Với khả năng dễ chăm sóc, su su có thể cho quả trái mùa hoặc thu hoạch quanh năm (nếu được chăm sóc đúng kỹ thuật), vì thế đây cũng là loại đặc sản dễ kiếm, giá cả hợp túi tiền người tiêu dùng.
Su su là một loại quả phổ biến, giá rẻ ở Việt Nam (Ảnh minh hoạ)
Ở các chợ Việt, su su cũng được bán với giá khá rẻ từ 20.000 - 30.000 đồng/kg, lúc vào mùa giá có thể rớt xuống 10.000 đồng. Mặc dù có giá khá rẻ nhưng quả su su được đánh giá là loại rau quả giàu dưỡng chất, nếu biết cách sử dụng đúng sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ tổng thể.
Một trong những lợi ích quan trọng nhất đó là về thành phần dinh dưỡng, su su chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu.
Trong một quả su su với trọng lượng khoảng 200 gam cung cấp các dinh dưỡng sau: 39 kcal; 9 gam carbohydrate; 2 gam protein; 4 gam chất xơ, tương đương 14% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày (RDI); Vitamin C, đáp ứng 26% RDI; Vitamin K, đáp ứng 10% RDI; Vitamin B6, đáp ứng 8 % RDI; Ma-giê, đáp ứng 6% RDI; Đồng, đáp ứng 12% RDI; Kali, đáp ứng 7% RDI; Kẽm, đáp ứng 10% RDI; Man-gan, đáp ứng 19% RDI.
Quả su su giàu folat, giúp kích thích phân chia tế bào lại không chứa nhiều calo, không chất béo, ít natri và carbohydrate thấp nên rất phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng.
Hàm lượng dinh dưỡng của quả su su rất lớn, trong đó kể đến các vitamin và khoáng chất (Ảnh minh hoạ)
Đặc biệt bên cạnh các vitamin và khoáng chất, quả su su còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, myricetin, quercetin và kaempferol. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa, giảm viêm nhiễm và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, quả su su được xem là "lá chắn miễn dịch", bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại. Dưới đây là các lợi ích dinh dưỡng từ quả su su.
+ Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chất xơ hòa tan trong quả su su liên kết với cholesterol trong ruột, ngăn cản sự hấp thụ cholesterol vào máu, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Trong khi đó, kali giúp điều hòa huyết áp, duy trì sức khỏe trái tim, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh lý tim mạch khác.
+ Kiểm soát đường huyết
Nhờ hàm lượng chất xơ hoà tan trong quả su su giúp cho quá trình hấp thụ đường vào máu chậm đi, qua đó có thể kiểm soát lượng đường trong máu sau khi ăn.
Đồng thời, hàm lượng carbohydrate thấp trong quả su su không làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Magie trong su su giúp tăng cường độ nhạy cảm insulin, giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn, kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Su su có thể kiểm soát đường huyết tốt nhờ chứa ít calo (Ảnh minh hoạ)
+ Ngăn ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa trong su su, đặc biệt là myricetin, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
+ Tốt cho đường ruột, tiêu hóa
Giống như các loại rau quả khác, chất xơ trong su su giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
+ Tăng cường sức khỏe xương
Một lợi ích khác của quả su su chính là giúp tăng cường việc hấp thu canxi, ngăn ngừa loãng xương nhờ chứa vitamin K. Đối với người lớn tuổi, nếu ăn su su phù hợp có thể giúp duy trì sức khỏe xương khớp, phòng ngừa các bệnh lý về xương.
+ Giúp chống oxy hoá, cải thiện làn da
Như đã nói ở trên, việc quả su su nổi bật với nhiều chất chống oxy hoá, một trong số đó là vitamin C - được xem là chất cần thiết để sản xuất collagen, từ đó giúp làn da vẻ ngoài săn chắc, trẻ trung, làm giảm các dấu hiệu lão hóa rõ rệt.
Món canh su su nấu với thịt được nhiều người yêu thích (Ảnh minh hoạ)
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng nếu sử dụng quả su su không đúng cách vẫn có thể gây hại. Việc ăn quá nhiều su su sẽ gây khó tiêu, đầy bụng, thậm chí là mất nước… Với những người mắc bệnh lý về gan, sỏi thận và phụ nữ mang thai cần tránh việc sử dụng số lượng lớn loại quả này. Khi dùng cần phải có sự tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng để tránh những tác hại xảy ra đối với sức khoẻ tổng thể.
