Canxi là một loại khoáng chất có vai trò rất quan trọng, chiếm 1,5 - 2% trọng lượng cơ thể người. Việc bổ sung canxi phù hợp sẽ là tiền đề để giúp cơ thể khỏe mạnh. Bên cạnh sữa được mệnh danh là “siêu thực phẩm” giàu dưỡng chất thì 3 loại thực phẩm dưới đây còn giàu canxi hơn sữa, đặc biệt giá rẻ, dễ mua ở chợ Việt.
1) Ốc đá
Ốc đá là một loại ốc đặc biệt chỉ xuất hiện ở những vùng núi đá vôi, có kích thước lớn, khoảng chừng 2 ngón tay, với phần miệng ốc loe rộng và màu sắc trắng sữa đặc trưng, khác hẳn với màu đen của nhiều loại ốc khác.
Thức ăn của ốc đá chủ yếu là các loại cây cỏ mọc hoang trên núi, trong đó có những loại cây thuốc quý nên thịt của ốc đá có hương vị dai, giòn, ngọt và đặc biệt thơm mùi thuốc Bắc.
Ốc đá có lượng canxi cao gấp 23 lần so với sữa (Ảnh minh hoạ)
Nhờ vào đặc tính sinh trưởng mà ốc đá rất giàu chất dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon, thành đặc sản được nhiều người săn lùng. Trong mỗi 100g ốc đá chứa tới 2458 mg canxi, cao gấp 23 lần so với sữa. Ngoài ra, ốc đá giàu protein khi có tới 12,8g protein, cao gấp 1,6 tới 1,7 lần so với ngao và nghêu. Trong khi lượng chất béo chỉ chiếm 0,7g, lượng calo cũng chỉ 90 kcal, bằng 60% so với thịt lợn thăn.
Với việc giàu canxi, ốc đá giúp làm chắc khỏe xương và răng, đồng thời giúp điều hòa các chức năng sinh lý của cơ thể như duy trì nhịp tim và co bóp cơ.
Lượng protein trong ốc đá hỗ trợ việc xây dựng và phục hồi các mô cơ thể, duy trì hệ thống miễn dịch chống lại các bệnh nhiễm trùng. Protein trong ốc đá còn giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, ốc đá còn cung cấp magie, khoáng chất quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng, giúp xương chắc khỏe và tham gia vào việc điều hòa các khoáng chất thiết yếu khác như canxi, kali, kẽm và vitamin D.
2. Hạt mè đen
Hạt vừng đen hay mè đen là một loại hạt quen thuộc có kích thước nhỏ nhưng mang đến nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ tăng cường sức khỏe và chống lão hóa. Đặc biệt, vừng đen có chứa hàm lượng canxi cao gấp 8 lần sữa và được ví như "thực phẩm vàng" tốt cho xương, hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương.
Hạt mè đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)
Ngoài canxi, mè đen còn là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào cùng các nguyên tố vi lượng quan trọng như sắt, kẽm và selen.
Sử dụng mè đen hợp lý sẽ cải thiện hệ tiêu hoá nhờ vào hàm lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ trong mè đen có vai trò quan trọng giúp gia tăng khối lượng thực phẩm và hấp thụ nước, làm mềm phân, nhờ đó mà quá trình đào thải qua dạ dày và ruột dễ dàng hơn, giảm nguy cơ táo bón.
Hạt mè đen là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh dễ hấp thụ, cùng với nhiều loại axit béo không bão hòa giúp điều hòa mức cholesterol, tốt cho tim mạch.
Ngoài ra, mè đen cũng giàu vitamin K, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra, làm chậm quá trình oxy hóa lipid, từ đó hạn chế tình trạng lão hóa sớm. Từ đó có thể hỗ trợ cải thiện độ đàn hồi và sức sống của làn da, giúp da trở nên săn chắc, mịn màng hơn.
Cuối cùng, với hàm lượng sắt cao, mè đen là một khoáng chất thiết yếu cho việc sản sinh huyết sắc tố và hồng cầu. Bổ sung mè đen vào chế độ ăn uống một cách hợp lý sẽ giúp cơ thể bổ sung lượng sắt cần thiết, từ đó hạn chế nguy cơ thiếu máu.
3. Phô mai tự nhiên
Phô mai là thực phẩm lên men từ sữa, tùy theo nguyên liệu sữa (như sữa bò, dê hoặc cừu), vùng miền và kỹ thuật chế biến, phô mai có thể mang nhiều hương vị khác nhau, từ nhẹ nhàng, kem mịn đến mạnh, mặn và nồng.
Sử dụng phô mai hợp lý là bí quyết giúp nâng cao sức khoẻ tổng thể (Ảnh minh hoạ)
Phô mai được đánh giá không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất như canxi, protein và vitamin thiết yếu. Hàm lượng canxi trong 100g phô mai tự nhiên cao tới 799mg. Khi tiêu thụ phô mai với lượng hợp lý và chọn đúng loại phù hợp có thể mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.
Nói về hàm lượng canxi, phô mai đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và duy trì mật độ xương. Việc bổ sung phô mai trong khẩu phần ăn giúp phòng ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi và phụ nữ sau mãn kinh, khi nhu cầu canxi tăng cao.
Trong phô mai chứa hàm lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi mô cơ. Protein từ phô mai có giá trị sinh học cao, cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Vitamin K2 trong một số loại phô mai còn góp phần điều hòa canxi, hỗ trợ bảo vệ thành mạch.
Phô mai cũng tốt cho hệ tiêu hoá nhờ vi khuẩn có lợi, đặc biệt là phô mai tươi và phô mai mềm chứa vi khuẩn probiotic hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó giúp cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, đầy hơi và hỗ trợ hệ miễn dịch đường tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
