Bữa cơm vô cùng phong phú món, hấp dẫn, ngon miệng, cả nhà tha hồ thưởng thức.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cà bung đậu thịt: 60.000đ
- Cá bống sốt mắm gừng: 30.000đ
- Rau mầm đá - cà rốt luộc: 30.000đ
- Bánh gà chiên xù: 50.000đ
- Dưa cải muối: 10.000đ
Tổng: 180.000đ
Mâm cơm hôm nay đúng kiểu gọn gàng, ấm bụm mà nhìn vào là thấy muốn ngồi xuống ăn ngay. Cà bung đậu thịt mềm thơm, sóng sánh nước cà đậm vị kiểu mẹ hay nấu. Cá bống sốt mắm gừng thì dậy mùi, vừa cay nhẹ vừa thơm nức, xúc thêm tí cơm là hết sẩy. Tau mầm đá - cà rốt luộc tạo một góc xanh mát, chấm nhẹ tí nước mắm là tròn vị liền. Thêm mấy miếng bánh gà chiên xù giòn ngon cho vui miệng, rồi thêm chút dưa cải muối chua giòn để “chốt sổ” bữa ăn. Một bữa cơm hấp dẫn như thế này ai nỡ chối từ?
Cơm tối hấp dẫn.
Chuẩn bị: 400g bống biển, nước mắm, dầu ăn, 5 tép tỏi, một mẩu gừng, đường, một ít ớt sừng băm nhỏ.
Cá bống rửa sạch, cho lên chảo rán chín vàng giòn thì vớt ra. Trong một chảo, cho nước mắm vừa ăn, đường vào đun cho đường tan. Sau đó cho tỏi và gừng băm nhỏ, ớt sừng băm nhỏ vào, khuấy đều. Sau đó cho bống đã chiên vào, đảo đều cho ngấm gia vị, nước sốt sệt lại là xong.
Chuẩn bị: - 300g cà tím - 200g thịt ba chỉ - 3 bìa đậu phụ - Hành lá, tía tô, lá lốt - 2 quả cà chua - Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính
Cà tím rửa sạch, thái miếng cỡ vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối khoảng 10 - 15 phút cho ra bớt nhựa và khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm. Phần thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp thịt với ít bột canh, hạt tiêu. Đậu phụ cắt mỏng chiên vàng đều các mặt.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; hành hoa, tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.
Ở chảo khác, bạn cũng phi thơm ít hành băm với dầu ăn cho cà tím vào xào, nêm ½ thìa bột canh. Cho cà chua, cà tím, đậu phụ và thịt vào cùng một nồi. Đổ 1 bát nước lọc nhỏ vừa lượng ăn thêm gia vị vừa miệng đun nhỏ lửa cho cà chín mềm. Cuối cùng thêm hành, tía tô, lá lốt cùng chút mì chính là xong.
Chuẩn bị: 400g mầm đá, 1 củ cà rốt, muối.
Mầm đá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước với một ít muối. Cho cà rốt và rau mầm đá vào luộc chín tới thì vớt ra. Muối giúp rau ngon ngọt, đậm đà hơn và giữ được màu đẹp.
Chúc các bạn thành công!
