Loại quả này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, mọng nước mà còn giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
Trong danh sách "20 loại trái cây tốt nhất" do một trang web ẩm thực nổi tiếng của Anh công bố, nho đứng ở vị trí thứ 10. Loại quả này từ lâu đã được trồng phổ biến ở Việt Nam và có giá cả phải chăng.
Nho được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ sự đa dạng về màu sắc, mùi vị và giống loại, chúng trở thành một trong những loại quả được trồng nhiều nhất hiện nay, phục vụ cả nhu cầu ăn tươi và chế biến thực phẩm.
Quả nho hình tròn hoặc hơi dài, kích thước nhỏ vừa, vỏ mỏng, khi chín có màu xanh, đỏ, đen tím hoặc vàng tùy giống. Bên trong là phần thịt mọng nước, ngọt thanh và thường có hạt (một số giống nho không hạt).
Hương vị nho vô cùng phong phú và thay đổi tùy loại. Nho xanh thường có vị ngọt mát xen lẫn chút chua nhẹ và độ giòn hấp dẫn. Nho đỏ lại có vị ngọt đậm và mùi thơm dễ chịu. Những giống nho màu tím đen giàu chất chống oxy hóa nên vị ngọt sâu hơn.
Ngoài việc ăn trực tiếp, nho còn được dùng để ép nước, làm sinh tố, siro, mứt, kem hay salad. Trong công nghiệp thực phẩm, rượu vang và nho khô là hai sản phẩm nổi bật chiếm tỷ trọng lớn trên thị trường toàn cầu. Nho cũng xuất hiện trong các món bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng và thường kết hợp cùng phô mai để tạo nên sự hài hòa giữa vị béo và vị chua ngọt dịu nhẹ. Hạt và vỏ nho còn được khai thác để sản xuất mỹ phẩm và thực phẩm bổ sung nhờ giàu chất chống oxy hóa.
Ở Việt Nam, nho Khánh Hoà là nổi tiếng nhất, gồm có nho đỏ, nho đen, nho xanh, nho không hạt. Một số giống nho ngoại như nho ngón tay đen cũng được trồng thử nghiệm và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đến mùa, giống nho Khánh Hoà được bán ở các chợ và siêu thị với giá từ 45.000 đồng/kg.
Lợi ích của quả nho với sức khoẻ
Bảo vệ dạ dày và lợi tiểu
Dù nhỏ bé, nho lại chứa nguồn dưỡng chất rất phong phú. Một số hợp chất trong quả có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các vấn đề về tiêu hóa, bao gồm loét dạ dày. Không chỉ quả, thân rễ và lá nho cũng mang lại lợi ích sức khỏe, giúp lợi tiểu và giảm các vết thâm sạm trên cơ thể.
Tăng cường sức khỏe thể chất
Nho giàu flavonoid, khoáng chất và vitamin A, C, K, nhờ đó giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và nâng cao hệ miễn dịch. Các chất dinh dưỡng trong nho còn hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cường thể lực. Ngoài ra, nước nho, khi kết hợp với một số thành phần như rượu và chanh, có thể giúp hỗ trợ quá trình đào thải sau ghép tạng.
Ngăn ngừa dị ứng và giải độc
Khả năng lợi tiểu của nho giúp cơ thể bài tiết độc tố hiệu quả hơn. Nhờ tác dụng chống viêm của quercetin, nho còn hỗ trợ giảm các triệu chứng dị ứng như sổ mũi, chảy nước mắt hay nổi mề đay.
Ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và giảm cholesterol
Các nghiên cứu cho thấy nho có thể ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông tốt hơn cả aspirin, đồng thời giảm nồng độ cholesterol xấu và giảm sự kết dính của tiểu cầu. Nhờ đó, nho góp phần bảo vệ tim mạch và phòng ngừa các bệnh liên quan đến mạch máu não.
Chống bức xạ
Tiêu thụ nho thường xuyên giúp da khỏe mạnh hơn và giảm tác hại của tia UV nhờ khả năng ức chế quá trình peroxy hóa lipid gốc tự do. Ngoài ra, nho còn có khả năng bảo vệ cơ quan nội tạng khỏi bức xạ từ smartphone và máy tính.
Bảo vệ mắt và cải thiện thị lực
Nhờ tác dụng chống bức xạ, nho chứa các chất dinh dưỡng giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại từ ánh sáng, từ đó ngăn ngừa đau mắt đỏ, tăng cường thị lực ban đêm và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Nho cũng giúp hạn chế quá trình oxy hóa gốc tự do trong protein thấu kính, bảo vệ mắt lâu dài.
Giúp loại bỏ các gốc tự do
Hạt nho giàu hợp chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch và bảo vệ tế bào. Đồng thời, nho hỗ trợ bảo vệ các cơ quan và mô mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và xơ cứng động mạch.
