Cherry được xem là loại trái cây quý tộc vì giá cả đắt đỏ. Mấy năm gần đây, một số hộ dân ở Việt Nam đã trồng thành công giống cây này khiến nhiều người thích thú.
Cherry được mệnh danh là loại trái cây "quý tộc" nhờ hương vị thơm ngon và giá bán cao trên thị trường. Quả có kích thước nhỏ nhắn, hình tròn hoặc hơi trái tim, màu sắc đa dạng từ đỏ ruby, đỏ đậm gần như đen đến vàng pha hồng tùy giống.
Cherry có nguồn gốc từ các vùng ôn đới thuộc châu Âu và khu vực Tây Á. Hiện nay, chúng được trồng phổ biến tại Mỹ, Canada, Chile, Úc, New Zealand và một số nước châu Âu. Ở châu Á, Nhật Bản và Hàn Quốc cũng nổi tiếng với nhiều giống cherry có chất lượng cao.
Quả cherry có phần thịt giòn chắc, mọng nước, khi cắn vào mang đến cảm giác tươi mát. Vị ngọt của cherry đỏ đậm sâu và dày, để lại hậu vị kéo dài trên đầu lưỡi, trong khi những giống cherry vàng lại có vị ngọt thanh hơn, xen chút chua nhẹ tạo sự cân bằng dễ chịu. Riêng cherry chua nổi bật với vị chua đậm đặc, thích hợp dùng trong chế biến bánh, nước ép và mứt. Hương thơm dịu nhẹ, phảng phất đặc trưng của cherry cũng là điểm tạo nên sức hút khó cưỡng.
Giá cherry ở nước ta thường ở mức cao do phần lớn phải nhập khẩu và phụ thuộc vào mùa vụ. Hồi mới xuất hiện, giá cherry Mỹ, Úc lên tới 2-3 triệu đồng/kg. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều dòng cherry, giá cũng mềm hơn, từ 300.000 đồng/kg tuỳ loại. Nhưng những loại VIP vẫn có giá cao như cherry Hansen hàng Úc là dòng cao cấp nhất, giá dao động từ 1,25-2 triệu đồng/kg. Dù giá đắt đỏ, cherry vẫn là lựa chọn phổ biến để thưởng thức hoặc làm quà biếu trong các dịp lễ Tết.
Những năm gần đây, cherry đã được trồng thành công ở Việt Nam. Phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng, loại quả khi chín sai trĩu cành, cho quả ngon, ngọt không thua kém gì nhập khẩu.
Tại các khu vực có khí hậu khô ráo, lượng nắng nhiều hoặc những vùng đồi núi có nền đất bazan màu mỡ, cherry tỏ ra khá thích nghi nếu được chăm sóc đúng kỹ thuật. Cây yêu cầu độ ẩm vừa phải, thoát nước tốt, tránh ngập úng và cần được tưới nước vào buổi sáng để hạn chế sốc nhiệt. Khi đạt độ trưởng thành, mỗi cây có thể cho sản lượng vài kg mỗi vụ, trái chín có màu đỏ mọng đẹp mắt, thịt giòn, vị ngọt thanh hoặc hơi chua tùy giống.
Hiện nay, cherry trồng trong nước thuộc nhóm ưa nóng có nguồn gốc từ Brazil là chủ yếu, với lợi thế dễ thích nghi hơn so với dòng anh đào ôn đới truyền thống. Nhiều giống cherry ưa lạnh - chẳng hạn như cherry Mỹ, Canada... không phát triển được với khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam. Nhờ quá trình lai tạo và chọn lọc giống, chất lượng cherry Việt Nam ngày càng được đánh giá cao.
Cherry trồng trong nước thường được bán với mức giá 200.000-300.000 đồng/kg, thấp hơn đáng kể so với cherry nhập khẩu. Tuy nhiên, do diện tích canh tác còn hạn chế và kỹ thuật trồng vẫn đang trong quá trình hoàn thiện, sản lượng cherry trong nước chưa nhiều và chủ yếu phục vụ thị trường ở phạm vi hẹp.
Một người trồng cherry ở Khánh Hoà cho biết giống Brazil trồng khoảng 1 năm sẽ cho quả, khi đến mùa sẽ thấy từng chùm quả chín mọng trên cành, đa số có hình tròn, nhỏ hơn viên bi ve một chút song thi thoảng có trái hình trái tim. Trái có màu xanh nhạt rồi chuyển dần sang màu vàng ửng hồng và khi chín hẳn thì chuyển sang màu đỏ rồi tím sẫm, thoạt nhìn như màu đen tuyền.
