Trên chợ mạng, loại quả này được trồng ở Lâm Đồng có giá từ 500.000 - 1 triệu đồng/kg, cho thu hoạch sau 2,5-3 tháng trồng.
Được mệnh danh là loại trái cây đắt đỏ nhất thế giới, dâu tây bạch tuyết nổi bật với màu trắng đặc trưng và hương vị độc đáo. Khác với màu đỏ thông thường, quả dâu này có màu trắng nhạt, đôi khi pha chút hồng nhẹ trên đỉnh. Trái thường có kích thước lớn, trung bình đạt khoảng 50g/quả.
Khi thưởng thức, dâu tây bạch tuyết mang đến vị ngọt thanh, ít chua, hương thơm phảng phất và độc đáo, được ví như sự hòa quyện tinh tế giữa dâu tây, lê và dứa.
Dâu tây bạch tuyết có hương vị khác biệt hẳn so với dâu tây thông thường
Ở Nhật Bản, dâu tây bạch tuyết giống Shirou Houseki có giá bán lên tới khoảng 10 USD/quả (gần 265.000 đồng/quả). Đôi khi, một hộp khoảng 1kg có 8 quả có thể có giá 150 USD (gần 4 triệu đồng). Thời điểm mới xuất hiện ở Việt Nam, dâu tây bạch tuyết nhập khẩu từ Nhật Bản và Hàn Quốc có giá 2 triệu đồng/kg.
Những năm gần đây, loại quả này đã được trồng thành công ở Việt Nam. Nhận thấy nhu cầu thị trường tiềm năng, một số hộ dân ở Lâm Đồng mua cây giống về trồng thử nghiệm trong nông trại và cho thu hoạch sau khoảng 3 tháng.
Dâu tây bạch tuyết đòi hỏi môi trường sống cực kỳ khắt khe: đất phải thật tơi xốp, luống cao để rễ luôn thông thoáng; độ ẩm phải được kiểm soát chính xác từng chút một, chỉ cần dư nước là cây lập tức dễ nhiễm bệnh. Bởi vậy, người trồng phải lựa chọn những cây giống khỏe mạnh nhất để bắt đầu vụ mới.
Sau khoảng 2,5 đến 3 tháng trồng, cây cho thu hoạch. Một cây thường sẽ cho thu hoạch trong 1 năm là tàn.
Sau khoảng 2,5 đến 3 tháng chăm sóc kỹ lưỡng, những trái dâu bạch tuyết đầu tiên sẽ dần hé lộ sắc trắng ngà pha hồng phớt. Đây cũng là thời điểm vàng để thu hoạch. Nếu hái quá sớm, trái sẽ cứng và kém vị; còn chậm tay một chút, quả sẽ mềm và dễ giập. Khi thu hoạch, từng trái phải được nâng niu, bảo quản riêng biệt, tuyệt đối không để chạm vào nhau.
Là dòng dâu “đẳng cấp cao”, khâu tuyển chọn thành phẩm cũng cực kỳ nghiêm ngặt. Chỉ những trái dâu không mắc bất kỳ khuyết điểm nào, dù nhỏ như một chấm xước mới được phép lên đường đến tay người tiêu dùng. Nhiều người cho biết, có lúc họ phải loại bỏ tới hơn một nửa sản lượng sau khi thu hoạch. Một cây thường sẽ cho thu hoạch trong 1 năm là tàn.
Loại quả này trồng ở Lâm Đồng có giá từ 500.000 - 1 triệu đồng/kg tuỳ kích thước
Bù lại dâu tây bạch tuyết sở hữu hương vị hiếm có: ngọt đậm, thơm thoang thoảng như mùi dứa, và đặc biệt khi được hấp thụ đủ nắng, trái gần như không có vị chua. Tuy nhiên, năng suất của giống dâu này chỉ đạt từ 10–15% so với các loại dâu thông thường, khiến giá thành trở nên cao hơn rất nhiều.
Vào mùa mưa, dâu bạch tuyết càng trở nên “nhạy cảm”: sản lượng ít, tỷ lệ hỏng lại cao. Thế nhưng cũng chính vào thời điểm này, cây mẹ sẽ đẻ cây con. Người trồng thường tận dụng cơ hội để nhân giống, trồng vào chậu và bán cây giống, bù đắp thu nhập trong những tháng trái khan hiếm.
Khoảng tháng 11 cho đến tháng 3 năm sau là thời điểm dâu tây bạch tuyết Lâm Đồng vào mùa, được bán trên chợ mạng với giá từ 500.000 - 1 triệu đồng/kg với hàng size VIP, còn loại bình thường có giá từ 200.000 đồng/kg. Ngoài bán quả, nhiều địa chỉ còn rao bán cây giống, có thể trồng ở sân vườn hoặc ban công, vừa đẹp vừa cho thu hoạch quả.
