Đảm bảo ai ăn lần đầu món này cũng phải nghiện vì quá ngon.
Cà tím là loại rau có năng suất cao, được mệnh danh là “vua của các loại rau” ở Ấn Độ. Tại một số vùng Trung Quốc, cà tím còn mang ý nghĩa may mắn trong hôn nhân, khi cô dâu phải biết nấu nhiều món từ loại quả này. Ở Việt Nam, cà tím (còn gọi là cà nâu, cà dê) được trồng phổ biến và chế biến đa dạng.
Không chỉ dễ ăn, cà tím còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy việc bổ sung cà tím giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính, từ đó hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch. Cà tím ăn sống hay nấu chín đều có tác dụng tích cực trong việc cải thiện chức năng tim, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên.
Dưới đây là cách làm món cà tím tẩm bột chiên cực ngon và lạ miệng, các bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- Cà tím dài: 1 quả.
- Bột năng: lượng vừa đủ.
- Trứng gà: 1 quả.
- Nước: lượng vừa đủ.
- Tỏi: 1 củ.
- Xì dầu (nước tương): 2 thìa.
- Giấm gạo: 2 thìa.
- Dầu mè: vài giọt.
- Muối: nửa thìa.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ cà tím.
Cắt thành lát dày khoảng 0,3 cm.
Ngâm cà tím đã cắt vào nước khoảng 5 phút.
Bước 2: Làm bột áo
Cho trứng vào bột năng, thêm chút nước và muối, khuấy thành hỗn hợp bột sệt.
Cho từng lát cà tím vào bát bột trứng, áo đều.
Bước 3: Chiên
Cho vào chảo lượng dầu gấp đôi so với bình thường. Đun lửa vừa - nhỏ, cho cà tím đã áo bột vào chiên.
Chiên đến khi hai mặt vàng đều là được.
Bước 4: Làm sốt chấm
Bóc tỏi, giã nhuyễn. Thêm 2 thìa nước, 2 thìa xì dầu, 2 thìa giấm gạo và vài giọt dầu mè, trộn đều.
Chấm cà tím với nước sốt tỏi, ngon “không cưỡng lại nổi”. Bạn cũng có thể chấm món cà tím tẩm bột chiên này với tương ớt cũng cực hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
