Trái trứng gà ngày nay được nhân giống với vẻ ngoài đẹp mắt, vàng ươm nên được nhiều gia đình chọn mua về để chưng trong mâm quả, làm bánh...
Ngày xưa ở nhiều miền quê, loại quả tròn vàng như lòng đỏ trứng gà này thường chín rụng đầy gốc, chẳng mấy ai để tâm. Trẻ con chỉ hái ăn cho vui miệng, người lớn thì coi là thứ “quả nhà nghèo”, vừa bở vừa ngọt gắt, ăn không khéo dễ dính đầy miệng. Ấy thế mà giờ đây, thứ quả dân dã ấy lại thành đặc sản, được rao bán rầm rộ trên chợ mạng với giá khoảng 25.000–40.000 đồng/kg, khiến nhiều người thành phố phải đặt mua về ăn cho đỡ nhớ vị quê.
Điều đặc biệt, quả trứng gà (hay lê-ki-ma) còn được ví như “khoai lang mọc trên cây”. Lớp thịt vàng mịn, bở tơi, có vị ngọt lịm và thơm thoang thoảng mùi vani, khi ăn cảm giác giống hệt đang thưởng thức một miếng khoai lang mật nướng trong ngày đông. Nhờ đặc tính này mà quả không chỉ gợi lại ký ức tuổi thơ, mà còn khiến nhiều bạn trẻ tò mò tìm mua để trải nghiệm.
Thực tế, quả trứng gà chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, carotenoids – những chất quen thuộc thường được tìm thấy trong rau củ quả màu vàng, cam, đỏ. Đây là nhóm chất có vai trò trung hòa các gốc tự do, giúp giảm quá trình oxy hóa trong cơ thể. Khi bổ sung đều đặn từ thực phẩm, chúng góp phần hỗ trợ tim mạch, làm chậm lão hóa, cải thiện sức khỏe da và đôi khi còn được nhắc đến trong các nghiên cứu về phòng ngừa bệnh mạn tính.
Trái trứng gà có nhiều công dụng với sức khoẻ, giá thành lại rẻ.
Tuy vậy, cần nhấn mạnh rằng không có loại quả nào là “thuốc tiên”. Nếu ăn trứng gà với kỳ vọng “ngăn ngừa ung thư” hay “làm trắng da” tuyệt đối thì dễ rơi vào hiểu lầm. Dinh dưỡng từ thực phẩm chỉ đóng vai trò bổ trợ trong bức tranh sức khỏe tổng thể, bên cạnh chế độ ăn cân đối, vận động đều đặn và lối sống lành mạnh. Nói cách khác, loại quả này hoàn toàn có ích, nhưng công dụng của nó nên được nhìn nhận theo hướng “cộng thêm lợi ích” chứ không phải “giải pháp duy nhất”.
Đó cũng là điểm hấp dẫn của các loại quả quê dân dã: chúng vừa gần gũi, vừa mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể, nhưng quan trọng nhất là tạo cho ta thói quen ăn uống phong phú và lành mạnh mỗi ngày.
Những người từng lớn lên ở miền quê vẫn nhớ hình ảnh quả vàng rụng dưới gốc, lũ trẻ tranh nhau nhặt, rồi vừa ăn vừa nhăn mặt vì độ ngọt gắt. Có gia đình lại cắt ra dằm với sữa đặc, tạo nên món tráng miệng béo ngậy mà giản dị. Hình ảnh ấy nay trở thành một mảnh ghép ký ức, để khi thấy quả trứng gà bày bán ở siêu thị hay chợ online, người ta lại bồi hồi muốn mua về nếm thử.
Trái trứng gà ngày nay được nhân giống với vẻ ngoài đẹp mắt, vàng ươm nên được nhiều gia đình chọn mua về để chưng trong mâm quả, làm bánh...
Người bán thường gợi ý chọn quả có hình trái tim, vỏ mỏng, đầu nhọn. Nếu muốn ăn ngay, nên chọn quả đã mềm. Còn nếu thích để dành, mua quả chín vừa rồi gói giấy cho ủ thêm. Quả có thể ăn trực tiếp, dằm với sữa, hay biến tấu thành sinh tố, kem, bánh ngọt… đều hợp vị.
