Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn ngon, bổ dưỡng từ loại quả này rồi!
Bí ngòi là loại quả quen thuộc, dân dã bán nhiều ở chợ. Thành phần chủ yếu của nó là nước nhưng bí ngòi cũng rất giàu vitamin các loại (như vitamin C, A, K, B6...), Kali, mangan... tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, bí ngòi chứa lượng calo thấp nên là một sự lựa chọn tốt nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Chính vì thế, nó được mệnh danh là kho dinh dưỡng thiên nhiên. Thỉnh thoảng bạn hãy bổ sung bí ngòi vào chế độ ăn nhé.
Dưới đây là món bí ngòi xào nấm, thịt vừa đơn giản lại ngon, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Nguyên liệu
- Bí ngòi: 1 quả.
- Thịt nạc heo: 160g.
- Nấm: 2 tai (loại nấm hương hoặc nấm đùi gà đều được).
- Ớt đỏ khô: 3 quả.
- Hành lá: nửa gốc.
- Nước sốt xào tươi Jiale: 1 thìa.
- Muối: 2 thìa (dùng nửa thìa cà phê để ướp thịt).
- Dầu ăn: lượng vừa đủ.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Thịt nạc rửa sạch, thái lát mỏng.
Ướp thịt với nửa thìa muối và một ít dầu ăn, để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
Rửa sạch bí ngòi, cắt đôi theo chiều dọc, dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong.
Thái bí ngòi thành lát vừa ăn.
Rửa sạch nấm, thái lát. Hành lá cắt khoanh tròn, ớt khô cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Xào sơ thịt
Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái, chuyển màu trắng thì vớt ra để riêng.
Bước 3: Xào nấm
Giữ lại một ít dầu trong chảo, cho hành lá và ớt khô vào phi thơm.
Thêm nấm vào xào đều.
Xào đến khi nấm mềm và dậy mùi thơm.
Bước 4: Hoàn thiện
Cho bí ngòi vào, thêm một ít muối, xào khoảng 2 phút.
Cho phần thịt đã xào vào lại chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút.
Thêm 1 thìa dầu hào, tăng lửa lớn, đảo nhanh tay cho nước sốt sánh lại, rồi tắt bếp.
Món ăn hoàn thành, thịt mềm thơm, nấm ngọt vị tự nhiên, bí ngòi giòn mát.
Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.
Bí ngòi giòn nhẹ, nấm thơm ngọt và thịt heo mềm béo, mùi hương lan tỏa khiến ai cũng chỉ muốn chạy ngay đến bàn ăn!
Lưu ý khi nấu món ăn:
Nấm hút dầu khá nhiều, nên dùng lượng dầu hơi nhiều một chút để món ăn không bị khô.
Nhớ phi thơm hành lá trước khi xào giúp món ăn thêm dậy mùi hấp dẫn.
Không nên xào bí ngòi quá lâu, để giữ được độ giòn và vị tươi ngon tự nhiên.
Chúc các bạn thành công!
