Hương vị thơm ngon, độc đáo này chắc chắn sẽ khiến cả nhà có một bữa tối thú vị.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt kho củ cải: 70.000đ
- Canh sườn đậu đỏ: 50.000đ
- Đậu phụ sốt cà chua: 30.000đ
- Bí non xào tỏi: 20.000đ
Tổng: 170.000đ
Một mâm cơm giản dị nhưng trọn vẹn yêu thương, đủ chất và dễ ăn cho cả nhà. Chỉ vài món quen thuộc như thịt kho củ cải mềm thấm, canh sườn đậu đỏ ngọt dịu, đậu phụ sốt cà chua đậm vị và bí non xào tỏi xanh mướt đã đủ tạo nên hương vị của một bữa tối ấm áp. Những món dân dã, không cầu kỳ nhưng hợp khẩu vị mọi thành viên, là lựa chọn lý tưởng để cả gia đình quây quần sau một ngày làm việc mệt nhoài.
Mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn.
Chuẩn bị: 300g ba chỉ thái miếng vuông để kho, 400g củ cải rửa sạch cắt khúc để kho, hành khô, nước hàng, muối, nước mắm.
Thịt ba chỉ cho vào nồi nước lạnh, luộc sôi 3 phút cho sạch máu thừa, đem ra rửa lại với nước ấm. Phi thơm hành khô, cho thịt vào đảo sém vàng, nêm muối, nước mắm vừa ăn rồi thêm nước hàng vừa đủ vào. Có thể cho thêm nước nóng nếu thiếu nước. Sau đó đun sôi, hạ lửa kho trong 20 phút thì cho củ cải vào, đảo đều. Kho thêm 10-12 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 200g sườn, 100g hạt đậu đỏ tươi - 100g hạt đậu trắng tươi rửa sạch, hành khô, hành lá, muối vừa ăn, 1 khúc cà rốt.
Sườn luộc sơ cho sạch máu thừa rồi vớt ra rửa lại với nước ấm cho sạch. Sau đó cho sườn vào nồi, thêm nước ấm và củ hành khô đập dập vào. Nấu cho xương mềm. Sau đó thả cà rốt tỉa hoa, hạt đậu đỏ tươi vào, nêm nếm muối cho vừa miệng, hầm cho hạt đậu đỏ và trắng chín mềm là được. Rắc ít hành lá.
Lưu ý: Nếu bạn dùng hạt đậu đỏ và trắng khô thì nêm ngâm nước từ 6-8 tiếng để khi hầm canh các hạt đậu sẽ nhanh mềm.
Chuẩn bị: 300g bí bao tử, dầu ăn, tỏi, muối.
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bí thái miếng mỏng vào, xào chín tái thì nêm muối vừa ăn. Đảo đến khi bí chín tới là xong. Trong quá trình xào, nếu khô quá bạn có thể thêm chút nước.
Chuẩn bị: 3 thanh đậu phụ, 400g cà chua, dầu ăn, hành lá, 1 củ hành khô.
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho cà chua đã rửa sạch, thái nhỏ vào. Nêm muối và nước mắm vừa ăn. Nấu cho cà chua mềm nhừ thì cho đậu phụ đã rán vàng vào, đảo đều. Nấu cho đến khi đậu ngấm gia vị. Rắc hành lá thái nhỏ lên, tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
