Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay bữa sáng vừa ngon lại hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi.
Xôi mít là món ăn vặt hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo thơm và hương mít ngọt ngào, cốt dừa béo ngậy tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Đây là món ăn không chỉ thu hút bởi màu sắc bắt mắt mà còn bởi cách làm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Để làm xôi mít, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như gạo nếp, mít chín, nước cốt dừa và đậu phộng rang hoặc mè rang. Sau khi nấu chín xôi, bạn khéo léo nhồi xôi vào từng múi mít, rưới thêm nước cốt dừa béo ngậy và rắc ít đậu phộng giã nhuyễn lên trên để tăng thêm độ giòn.
Nếu bạn chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy tham khảo công thức chi tiết của chị Loan Võ (TP HCM) dưới đây nhé, đảm bảo món xôi mít sẽ ngon như ý.
Chị Loan Võ.
Nguyên liệu:
- 300gr gạo nếp.
- 30 múi mít.
- 200ml nước cốt dừa.
- 100gr dừa bào sợi.
- 20gr mè rang.
- 10gr bột năng.
- 7 lá dứa (lá nếp).
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gạo
- Gạo nếp vo sạch.
- Ép 5 lá dứa lấy nước ngâm nếp, sau đó thêm nước lọc vào ngập mặt nếp, ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Ngâm gạo nếp với nước ép lá dứa giúp xôi nấu lên thơm hơn, màu sắc hạt xôi đẹp hơn.
Bước 2: Đồ xôi
Đổ hết nước ngâm gạo, cho gạo vào nồi chiên hơi nước hấp 30 phút 100 độ C. Sau khi hấp được 20 phút thì thêm nước cốt dừa vào trộn đều và hấp tiếp 10 phút còn lại để xôi béo và hạt bóng ngon hơn.
Không có nồi chiên hơi nước thì bạn đồ xôi ở nồi thường nhé.
Bước 3: Nấu cốt dừa
Nấu nước cốt dừa với 2 muỗng cafe đường, 1 xíu muối và thêm bột năng khuấy tan. Nấu cho cốt dừa sệt lại là được.
Hoàn thành
Nhét xôi vào múi mít, thêm dừa sợi với mè rang rồi rưới thêm nước cốt dừa thế là có mõn xôi mít ngọt ngon, dẻo thơm, béo ngậy để ngâm nhi rồi.
Chúc các bạn thành công!
