Không những ngon, loại rau này còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe mà chẳng phải thực phẩm nào cũng có được.
Không dùng phụ gia cũng chẳng cần bất kỳ loại gia vị thừa nào. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, món ăn này khơi dậy hương vị tươi ngọt tự nhiên nhất của nấm.
Nguyên liệu:
Nấm mỡ tươi: 500g.
Hành lá: một ít.
Gừng: một ít.
Đường: một chút.
Muối: một chút.
Nước tương: một ít.
Nước bột năng: một ít.
Rau mùi: một ít.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Dùng bàn chải nhỏ chà sạch phần đất bám trên mũ nấm, cắt bỏ phần gốc dính đất, rửa sạch.
Thái nấm thành lát mỏng, nấm nhỏ thì chỉ cần cắt đôi.
Chuẩn bị hành, gừng và một ít rau mùi.
Bước 2: Xào
Làm nóng dầu trong chảo, cho hành và gừng vào phi thơm.
Cho nấm mỡ vào xào sơ vài lần.
Thêm một thìa nhỏ đường.
Cho tiếp một chút nước tương.
Đảo đều cho nấm ngấm và có màu đẹp.
Khi nấm bắt đầu tiết nước, tiếp tục xào đến khi nấm mềm, nước cạn dần. Nêm muối, rưới một ít nước bột năng, cho rau mùi vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Món nấm mỡ xào kiểu này có nguyên liệu cực kỳ đơn giản, chỉ cần hành, gừng, đường, muối, nước tương và bột năng mà thành phẩm tươi ngọt đến mức có thể dùng thìa xúc ăn liên tục là thấy “đã miệng” rồi.
Chúc các bạn thành công!
