Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ăn ngon, bổ dưỡng từ loại củ này rồi!
Củ sen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có vị ấm, giúp kiện tỳ, bổ khí, dưỡng huyết và tốt cho tim mạch. Đồng thời, nó còn có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, giải khát. Nhờ chứa nhiều chất xơ và tannin, củ sen góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cải thiện chức năng đường ruột. Với người cao tuổi và trẻ nhỏ, việc bổ sung củ sen vào bữa ăn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đồng thời giúp cơ thể hạn chế bị cảm lạnh khi dùng thường xuyên.
Nguyên liệu:
- Củ sen: 1 đoạn.
- Thịt băm: 250g.
- Hành gừng băm: một ít.
- Dầu hào: 1 thìa.
- Nước tương: 1 thìa.
- Muối: một ít.
- Hạt tiêu: một ít.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ.
Cách làm củ sen hấp thịt
Bước 1: Sơ chế
- Chuẩn bị một đoạn củ sen, rửa sạch rồi thái lát.
- Ngâm các lát củ sen trong nước, bước này rất quan trọng để tránh sen bị thâm đen. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Cho hành gừng băm vào thịt, thêm dầu hào và nước tương trộn đều. Sau đó cho cà rốt hạt lựu vào, nêm thêm muối cho vừa miệng.
Bước 3: Kẹp thịt
Lấy một lát củ sen, cho nhân thịt vừa đủ vào giữa, kẹp lại như cách gói há cảo, rồi xếp ngay ngắn ra đĩa.
Bước 4: Hấp thịt
Đặt lên nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút.
Lưu ý:
Nếu thích ăn trứng, có thể đập thêm một quả trứng ở giữa.
Nhân thịt có thể thay đổi theo khẩu vị: cho thêm cà rốt, nấm hương, ngô hạt hoặc bông cải xanh. Món này trẻ em ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
