Món bánh vừa mềm, thơm, rất hấp dẫn, dễ làm, dùng để ăn sáng hoặc lót dạ buổi chiều đều thích hợp.
Nguyên liệu:
- Cơm nguội khoảng 200g.
- Trứng gà 2 quả.
- Bột mì mềm (low-gluten) khoảng 30g.
- Hành lá 1 cây.
- Muối vừa đủ.
- Tiêu vừa đủ.
Cách làm:
Hành lá cắt nhỏ. Trộn đều trứng với cơm nguội.
Khi trộn, nếu cơm bị vón cục, hãy dùng thìa dầm rời từng hạt cơm ra.
Thêm bột mì mềm vào hỗn hợp trứng và cơm, trộn đều. Sau đó thêm muối, tiêu và hành hoa, tiếp tục trộn đều.
Đun nóng chảo đã có một ít dầu ăn.
Múc từng muôi hỗn hợp vào chảo, chiên với lửa vừa nhỏ, mỗi mặt khoảng 2-3 phút đến khi chín vàng là được.
Cho bánh cơm nguội ra đĩa ăn nóng nhé! Món bánh vừa mềm, thơm, rất hấp dẫn. Khi ăn bạn có thể thưởng thức với tương cà hoặc tương ớt đều được.
Chúc các bạn thành công!
