Đối với những tín đồ ẩm thực thì không thể bỏ qua những món ăn cực xuất sắc ở chợ nổi Cái Răng nhé!
Nằm cách trung tâm thành phố Cần Thơ 10km phía Nam, Chợ nổi nằm trên sông Cần Thơ, số 46 đường Hai Bà Trưng, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ. Chợ nổi Cái Răng được hình thành đầu thế kỷ 20 và được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2016. Khu chợ vinh dự được tạp chí du lịch Rough Guide của Anh Quốc bình chọn là một trong 10 khu chợ ấn tượng nhất thế giới.
Trước khi có bắt đầu chuyến “foodtour” ở chợ nổi Cái Răng thì du khách phải nắm vững thời điểm đi chợ nổi. Chợ nổi Cái Răng bắt đầu họp từ tờ mờ sáng đến khoảng 8 - 9 giờ bắt đầu tan. Mỗi ghe thuyền bày bán từng loại mặt hàng khác nhau và có một cây sào chống (còn được gọi là cây bẹo) treo loại hàng bán giúp người mua dễ dàng nhận biết. Tầm 7h sáng là thời điểm chợ đông nhất.
Bởi thế, bạn nên đến đây từ sớm, lý tưởng nhất là 5 - 6h sáng. Tới khoảng 9h chợ nổi tan, nhưng thực tế tầm 7h30 chỉ còn vài chiếc ghe nhỏ bán cafe và các ghe bán bún riêu, hủ tiếu cũng hết hàng. Do đó, bạn nên thức dậy sớm đi chợ nổi Cái Răng để thưởng thức ẩm thực nơi đây.
Những món ngon đặc sắc ở chợ nổi Cái Răng
Bún riêu
Bún riêu cũng là một trong những món ăn để lại nhiều ấn tượng với thực khách bởi vị mắm tôm đặc trưng. Tô bún riêu được chuyền tay bắt mắt với sắc đỏ của cà, màu xanh của hành lá, thịt, mùi hương mắm tôm thơm nức đặc trưng và chút ớt cay sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa.
Hủ tiếu
Nổi tiếng nhất là món hủ tiếu đặc sản miền Tây thơm ngon nức mũi mà du khách nào cũng muốn được thưởng thức. Du khách có thể lựa chọn nhiều loại hủ tiếu khác nhau tùy theo khẩu vị của mình. Tô hủ tiếu thơm ngon với bánh hủ tiếu, thịt heo, hành lá và giá cùng nước dùng. Cùng xì xụp tô hủ tiếu thơm ngon nóng hổi và ngắm nhìn cảnh sông nước thơ mộng.
Bún thịt nướng
Không có chả giò hay những miếng bò lá lốt nướng thường thấy, hộp bún thịt nướng trên sông nước Cái Răng mộc mạc bao gồm bún tươi, vài miếng thịt và rau sống. Thịt heo được xắt thành miếng nhỏ, ướp các loại gia vị cho vừa miệng và nướng sơ trước. Khi bán cho thực khách, người chế biến sẽ nướng lại cho nóng rồi bỏ vào hộp. Miếng thịt mềm, dậy mùi thơm nức.
Do ở trên thuyền nên chỉ cần một sơ sẩy là sẽ làm đổ món ăn. Chính vì vậy, các công đoạn thực hiện đòi hỏi người làm phải thật cẩn thận và khéo léo. Ấy vậy, người dân nơi này vẫn buôn bán bình thường như không có một khó khăn nào. Tô bún cứ vậy mà chuyền tay nhau thoăn thoắt, nóng hổi và thơm ngon.
Cháo lòng
Nếu bạn vẫn chưa biết ăn gì ngon ở chợ nổi Cái Răng, thì cháo lòng là món ăn sáng hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Mặc dù tô cháo được chế biến ở dưới ghe không được đặc sắc nhưng khi thưởng thức trong khung cảnh sông nước đặc biệt thì càng thơm ngon gấp bội phần. Tô cháo lòng với đầy đủ thịt, gan, huyết và hành lá ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Bánh mì
Bánh mì ấm nóng lấy xuống từ lò than thêm nhân thịt, dưa leo, trứng mang hương vị khó cưỡng. Món ăn này ngay lập tức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Bánh đúc mặn
Thực ra, bánh đúc không phải là món ăn xa xỉ hay lạ lẫm gì, đơn giản là một món ăn xuất hiện ở cả ba miền Bắc – Trung – Nam, và có đến tận hai chục loại khác nhau. Mỗi loại bánh ở từng địa phương lại sở hữu những nét đặc trưng khác nhau, vừa đủ cho mỗi người ăn trải nghiệm và ấm lòng. Tuy nhiên bánh đúc mặn Cần Thơ lại mang một hương vị rất khác.
Một gánh bánh đúc thường chẳng có gì nhiều, ngoài mấy hũ mắm, nước cốt dừa, mỡ, hành, nhân tôm thịt bằm, dưa leo rau thơm và một khay bánh đúc bột trắng tinh tươm. Bột bánh thơm cộng với cái béo ngậy từ nước cốt dừa và vị mặn của tôm thịt khiến cho món ăn tưởng hơi dị này lại hấp dẫn, ngon lành đến kỳ lạ.
Các món ăn vặt
Không chỉ nổi tiếng với những món ăn sáng thơm ngon hấp dẫn ở trên, khi tới chợ nổi Cái Răng du khách còn được thưởng thức các món ăn vặt siêu ngon như: bánh da lợn, bánh tiêu, bánh lá dừa, bánh tằm bì, bánh cống, chuối nếp nướng...
Các loại đồ uống
Đồ uống ở chợ nổi Cái Răng rất đa dạng với đủ các loại cho du khách thưởng thức. Sau khi ăn sáng có thể gọi các loại đồ uống mát lạnh như sữa đậu nành, nước dừa, trà, cà phê, các loại chè...
Ấn tượng nhất là cà phê sữa đá món đồ uống rất quen thuộc của người dân xứ miền Tây vào buổi sáng. Khi tới chợ nổi bạn sẽ thấy có những ghe nhỏ với thùng đà, phích nước nóng và đủ các loại chai lọ để pha cà phê sữa phục vụ nhu cầu của dân địa phương, du khách.
