Không chỉ gây ấn tượng bởi vị giòn ngọt, thanh mát, táo gió Khánh Hòa còn nổi bật nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nằm trong danh sách “20 loại trái cây tốt nhất” do một chuyên trang ẩm thực tại Anh công bố, táo được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và lợi ích cho sức khỏe. Ở Việt Nam, táo gió Khánh Hòa là một trong những giống táo nổi bật, được người tiêu dùng yêu thích bởi vị giòn ngọt, thanh mát và dễ ăn, đặc biệt vào dịp Tết.
Dưới cái nắng gắt và gió biển đặc trưng của dải đất Nam Trung Bộ, táo gió được xem như “món quà” thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Khánh Hòa. Từng là loài cây mọc hoang ven làng, ven ruộng, nay táo gió đã trở thành cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao. Nhiều hộ dân mạnh dạn chuyển đổi đất lúa kém hiệu quả sang trồng táo, mở ra hướng đi bền vững.
Táo gió nổi tiếng nhất ở Phan Rang–Tháp Chàm – khu vực có khí hậu nắng nhiều, gió lớn, lượng mưa thấp và đất pha cát thoát nước tốt. Chính điều kiện tưởng chừng khắc nghiệt này lại giúp trái táo phát triển chắc, giòn và đậm vị. Quả có kích thước nhỏ vừa, dáng bầu dục, vỏ mỏng màu xanh nhạt, khi chín ngả vàng. Khi cắn vào cảm nhận rõ độ giòn rụm, vị ngọt thanh, mọng nước nhưng không xốp, để lại hậu vị mát lành dễ chịu.
Táo gió cho thu hoạch sau 10–12 tháng trồng; từ lúc ra hoa đến lúc hái chỉ mất khoảng 2–3 tháng. Cây có thể cho trái quanh năm, trong đó vụ chính rơi vào tháng 11–12 dương lịch, cận Tết Nguyên đán. Giá bán dao động 30.000–50.000 đồng/kg, mứt táo khoảng 150.000 đồng/kg. Không chỉ bán tươi, táo còn được chế biến thành mứt, siro, rượu táo… góp phần làm phong phú đặc sản địa phương và nâng cao thu nhập cho người trồng.
Những tác dụng của quả táo ta với sức khoẻ
Giàu chất chống oxy hóa, tăng đề kháng
Trong 100g táo ta có chứa khoảng 400–600mg vitamin C – cao gấp 7–10 lần so với cam, quýt thông thường và vượt trội hơn khoảng 100 lần so với một số giống táo đỏ nhập khẩu. Nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, táo ta có khả năng tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và hỗ trợ làm đẹp da.
Không chỉ vậy, táo ta còn rất giàu vitamin P – thậm chí cao hơn nhiều loại trái cây có múi. Dưỡng chất này góp phần cải thiện tuần hoàn máu, giảm cảm giác mệt mỏi, căng thẳng, dễ cáu gắt, đồng thời hỗ trợ giấc ngủ sâu và giúp tinh thần ổn định hơn.
Hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón
Táo ta, đặc biệt là táo xanh, chứa axit chlorogenic – hợp chất có tác dụng thúc đẩy đào thải axit oxalic ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, hoạt chất này còn giúp điều hòa chức năng gan, dạ dày, ruột và các tuyến tiêu hóa. Nhờ vậy, ăn táo ta có thể kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn, hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế tình trạng táo bón.
Hỗ trợ cải thiện thiếu máu và tăng cường thể lực
Những người bị thiếu máu, cơ thể suy nhược do thiếu vitamin hoặc giảm hemoglobin thường được khuyến khích bổ sung táo ta vào thực đơn hàng ngày. Loại quả này còn được sử dụng hỗ trợ trong các trường hợp bệnh gút, viêm khớp mạn tính nhờ khả năng hạn chế sự tích tụ axit uric.
Ngoài ra, táo ta còn góp phần nâng cao sức đề kháng, tăng thể lực và giúp cơ thể chống lại những tác động bất lợi từ môi trường bên ngoài.
Hỗ trợ cải thiện trí nhớ
Theo kinh nghiệm dân gian, táo ta còn được dùng để hỗ trợ tăng cường trí nhớ. Cách thực hiện khá đơn giản: dùng 100g táo hầm nhỏ lửa với 500ml nước đến khi còn khoảng 250ml, thêm một thìa mật ong hoặc đường cho vừa vị, uống trước khi đi ngủ. Bài thuốc này được cho là giúp thư giãn tinh thần và cải thiện trí nhớ hiệu quả.
Giúp xương và răng chắc khỏe
Táo ta chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê và phốt pho – những thành phần quan trọng trong việc duy trì độ chắc khỏe của xương và răng. Việc bổ sung táo ta vào chế độ ăn có thể góp phần phòng ngừa loãng xương cũng như các vấn đề liên quan đến hệ xương khớp.
