Món này nhìn thôi đã muốn ăn, chẳng cần ra nhà hàng nữa vì làm tại nhà còn ngon hơn ngoài tiệm!
Nấm chứa giá trị dinh dưỡng cao, giúp kích thích vị giác, thậm chí còn có tác dụng hỗ trợ tiết sữa. Có nhiều cách chế biến nấm, trong đó tẩm bột chiên giòn là kiểu làm đặc trưng: thành phẩm bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, vị mặn đậm đà nên rất được lòng người ăn.
Nguyên liệu
- Nấm sò: 300g (hoặc loại nấm khác như kim châm, hải sản, đùi gà...).
- Bột mì: nửa bát.
- Trứng gà: 1 quả.
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Muối tiêu: 1 thìa canh.
Cách làm nấm chiên giòn
Bước 1: Sơ chế
Nấm sò tươi 300g xé nhỏ (đừng nhỏ quá), sau đó ngâm nấm qua nước lạnh rồi rửa sạch. Vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước.
Bước 2: Pha bột áo
Cho bột mì + 1 thìa cà phê muối vào tô, đập 1 quả trứng gà, thêm lượng nước vừa đủ trộn đều thành hỗn hợp bột hơi sệt để dễ bám vào nấm. Sau đó cho nấm đã vắt ráo vào tô bột, trộn đều để nấm phủ đều lớp bột.
Bước 3: Chiên giòn
Đun nóng dầu ăn (khoảng 50-60% nhiệt), thả nấm đã áo bột vào chiên đến khi lớp ngoài vàng giòn thì vớt ra. Ai thích giòn hơn có thể chiên lại lần hai.
Xếp nấm chiên ra đĩa, rắc đều muối tiêu lên trên là có thể thưởng thức.
Nấm chiên giòn thơm mặn, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, rắc muối tiêu ăn còn ngon chẳng kém thịt.
Món này nhìn thôi đã muốn ăn, chẳng cần ra nhà hàng nữa vì làm tại nhà còn ngon hơn ngoài tiệm!
Nấm tẩm bột chiên giòn cực kỳ đơn giản, không cầu kỳ nguyên liệu, gia đình nào cũng có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Chúc các bạn thành công!
