4 loại rau quả giàu kali này giá cực rẻ, có thể ngăn ngừa đột quỵ, nấu kiểu gì cũng ngon, nhà có người già hãy lưu ý nhé!

Bạn có để ý quanh mình luôn có những người lúc nào cũng khỏe khoắn, tràn đầy năng lượng, làm việc gì cũng nhanh nhẹn như chẳng bao giờ mệt mỏi không? Nhiều người hay nghĩ chắc họ có “gen trường thọ”, nhưng thật ra bí quyết lại đơn giản hơn nhiều, đó là giữ tinh thần lạc quan và ăn uống đúng cách.

Ngày nay, dù đời sống vật chất ngày càng đầy đủ, nhưng các bệnh như đột quỵ lại có xu hướng gia tăng. Nguyên nhân một phần đến từ chế độ ăn uống chưa hợp lý. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, để phòng tránh đột quỵ, chúng ta nên bổ sung thêm những thực phẩm giàu kali. Chất này có tác dụng cân bằng lượng natri trong cơ thể, hỗ trợ đào thải muối thừa, nhờ vậy giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

Trong bài viết này, mình sẽ gợi ý 4 loại thực phẩm quen thuộc, giàu kali, vừa giúp cơ thể thêm dẻo dai, vừa tốt cho sức khỏe tim mạch. Nhà nào có người lớn tuổi thì càng nên lưu lại để bổ sung vào bữa ăn hằng ngày nhé!

1. Rau dền dại

Rau dền dại có vị ngọt thanh, ăn mềm và rất ngon, đặc biệt khi xào tỏi rồi trộn với cơm thì cực kỳ đưa miệng. Đây là loại rau giàu kali: cứ 100g rau dền dại chứa tới 611mg kali. Món ngon nhất từ loại rau này chính là rau dền xào tỏi, mỗi lần làm, người già trong nhà đều khen hết lời.

Nguyên liệu: 500g rau dền dại, 10g tỏi băm, 15g mỡ heo, muối, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm:

- Nhặt bỏ lá và cọng già, rửa sạch, ngâm rau trong nước 10 phút rồi rửa lại lần nữa.

- Phi thơm tỏi với mỡ heo đến khi vàng thơm.

- Cho rau vào, xào lửa lớn đến khi rau vừa chín, nêm gia vị rồi tắt bếp.

2. Đậu cô ve tươi (hạt đậu xanh non)

Đậu cô ve giàu kali và protein. Trong 100g đậu có tới 561mg kali. Ăn nhiều vào mùa hè giúp cơ thể khỏe khoắn, chân tay dẻo dai. Món ngon nhất mà ít người biết là trứng rán hạt hạt đậu cô ve.

Nguyên liệu: 100g đậu tươi, 3 quả trứng, 10g hành lá, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Rửa sạch đậu, luộc với chút muối khoảng 5 phút cho chín, vớt ra để nguội.

Trộn đậu với trứng, hành, muối, tiêu.

Rán vàng hai mặt là có món ngon bổ dưỡng.

3. Khoai tây

Khoai tây tưởng bình thường nhưng lại cực giàu kali. 100g khoai chứa khoảng 535mg kali, một củ khoai cỡ vừa có tới 1000mg. Ăn 2 củ mỗi ngày đã đủ lượng kali cần thiết. Món hấp dẫn là khoai tây chiên rỗng ruột.

Nguyên liệu: 300g khoai tây, 2g muối, 2g baking soda, ít bột năng, gia vị chấm.

Cách làm:

- Gọt vỏ, thái lát mỏng 0,2-0,3cm. Ướp muối và baking soda 15 phút.

- Trộn thêm chút bột năng.

- Chiên 2 lần: lần đầu dầu 50% nóng, chiên 2 phút; lần 2 dầu nóng hơn (60%), chiên thêm 2 phút đến khi khoai giòn rỗng.

- Vớt ra, thấm dầu, rắc gia vị chấm.

4. Chuối

Trong các loại trái cây, chuối là “vua kali”: 100g chuối chứa 358mg kali, một quả chuối vừa có khoảng 422mg. Ăn chuối giúp tăng sức bền, nhanh phục hồi năng lượng. Ai thấy mệt mỏi chỉ cần ăn một quả chuối là tỉnh táo ngay. Món lạ miệng là chuối chiên bơ.

Nguyên liệu: 2 quả chuối, ít bơ.

Cách làm: Bóc vỏ chuối, cắt đôi. Đun chảy bơ trong chảo, cho chuối vào áp chảo lửa vừa đến khi vàng thơm hai mặt. Ăn ngay khi nóng là ngon nhất.

Tóm lại, “Rau dền dại, đậu cô ve tươi, khoai tây và chuối” là 4 loại thực phẩm giàu kali, ăn nhiều sẽ giúp chân tay khỏe mạnh, phòng ngừa đột quỵ.