Món ăn vừa ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày mát trời thế này!
Khi nhắc đến các loại rau củ có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể thì bí đao luôn là cái tên nổi bật. Loại quả này được ví như một chiếc “điều hòa tự nhiên”, trở thành lựa chọn hàng đầu trong thực đơn mùa hè.
Bí đao chứa lượng nước dồi dào cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những thành phần này không chỉ hỗ trợ cân bằng dịch trong cơ thể mà còn góp phần bảo vệ hệ tim mạch, nâng cao miễn dịch, chăm sóc làn da, đồng thời thúc đẩy hệ tiêu hóa và bài tiết hoạt động trơn tru. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ phong phú giúp bí đao có khả năng hấp thu và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Trong y học cổ truyền Trung Hoa, bí đao được xem như một loại “linh chi xanh”, có giá trị như vị thuốc bổ dưỡng. Quả bí đao có thể chế biến đa dạng: nấu canh, xào, hấp, thậm chí nhiều người còn ăn sống để giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Dưới đây là món bí đao hấp thịt gà rất ngon và lạ miệng, các bạn hãy tham khảo nhé:
Nguyên liệu
- Đùi gà: 1 chiếc
- Bí đao: 260g
- Hành hoa: 1 cây
- Gia vị ướp thịt: Muối: 2g - Nước tương đặc: 5g - Nước tương nhạt: 10g - Tiêu đen xay: 2g - Rượu nấu ăn: 10g - Gừng sợi: 5g -Tỏi lát: 10g - Hành củ sợi: 10g - Bột ngô: 5g.
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đùi gà rửa sạch, bí đao gọt vỏ bỏ hạt.
Lọc bỏ xương đùi gà, thái thịt (có da) thành miếng dày. Nếu không thích mỡ, có thể bỏ da.
Bước 2. Ướp
Cho các gia vị phía trên vào ướp vào thịt gà.
Trộn đều, ướp khoảng 10 phút.
Bước 3. Chuẩn bị hấp
Bí đao cắt miếng dày cỡ 1 ngón tay, xếp đều vào đĩa sâu lòng.
Trải thịt gà lên trên bí đao. Nếu không thích gừng, hành thì gạt bỏ.
Bước 7. Hấp
Đặt vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp khoảng 25 phút (tùy độ sâu của đĩa, chất liệu và lửa để điều chỉnh thời gian).
Lấy ra, dùng đũa nhẹ nhàng đảo để thịt gà và bí đao đều thấm nước sốt.
Khi còn nóng, rắc hành hoa thái nhỏ để tăng màu sắc và hương vị.
Lưu ý để món ăn được ngon hơn:
Món này hướng tới vị thanh nhẹ, nên lượng nước tương cho ít. Ai thích màu đỏ nâu có thể tăng thêm.
Ướp thịt với chút bột ngô giúp thịt mềm hơn.
Có thể thay bí đao bằng khoai môn, củ từ, hoặc măng tây trắng… những loại rau củ dễ chín, mềm và thanh mát.
Chúc các bạn thành công!
