Với màu đỏ bắt mắt và tạo hình độc đáo, bưởi đỏ Đông Cao được ưa chuộng trên thị trường vào mỗi dịp Tết đến xuân về. Màu đỏ của bưởi tượng trưng cho sự sung túc, may mắn trong năm mới.
Những ngày này, người dân vùng trồng bưởi đỏ Đông Cao (xã Mê Linh, TP Hà Nội) lại rộn ràng thu hoạch bưởi đỏ để bán ra thị trường. Những trái bưởi có màu đỏ như gấc được ưa chuộng dịp Tết Nguyên đán 2026. Theo quan niệm của dân gian, màu đỏ của bưởi tượng trưng cho sự sung túc, may mắn trong năm mới.
Bưởi đỏ Đông Cao có nguồn gốc từ một cây bưởi đột biến tự nhiên, được người dân làng Đông Cao phát hiện và nhân giống qua nhiều năm. Từ một cây “lạ”, bưởi đỏ Đông Cao dần trở thành niềm tự hào của vùng đất phù sa, góp phần làm nên thương hiệu trái cây độc đáo trên thị trường.
Điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất của bưởi đỏ Đông Cao so với các giống bưởi truyền thống chính là màu sắc. Khi còn non, quả mang màu xanh giống các giống bưởi khác, nhưng càng về cuối vụ, vỏ quả dần chuyển sang vàng cam rồi đỏ rực. Phần múi bên trong cũng có màu đỏ hồng tự nhiên, tạo nên vẻ đẹp bắt mắt, lạ lẫm. Chính sắc đỏ này khiến bưởi Đông Cao thường được lựa chọn làm quà biếu hoặc bày trên mâm ngũ quả ngày Tết.
Không chỉ gây ấn tượng bởi hình thức, bưởi đỏ Đông Cao còn chinh phục người tiêu dùng nhờ hương vị. Múi bưởi dày, ít xơ, giòn và mọng nước, vị ngọt thanh, gần như không chua, mang lại cảm giác dễ ăn và sảng khoái. Hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên khiến nhiều người sau khi thưởng thức đều quay lại tìm mua vào những mùa sau.
Để tạo ra những trái bưởi đỏ đạt chất lượng cao, người trồng tại Đông Cao phải áp dụng quy trình canh tác công phu và tỉ mỉ. Từ khâu chọn giống, làm đất, bón phân cho đến tỉa cành, phòng trừ sâu bệnh đều được thực hiện theo đúng kỹ thuật. Thổ nhưỡng phù sa màu mỡ của địa phương là điều kiện thuận lợi để bưởi phát triển khỏe mạnh, cho màu sắc và chất lượng vượt trội.
Giai đoạn quan trọng nhất là khi quả bắt đầu chuyển màu. Người trồng phải theo dõi sát sao từng ngày, điều chỉnh lượng nước tưới, che nắng phù hợp với thời tiết để quả chín đều, không bị nứt vỏ hay rám nắng. Cây bưởi càng lâu năm thì quả càng có màu đỏ đậm, đẹp và hương thơm cũng rõ hơn.
Sau khi thu hoạch, bưởi được lau sạch, phân loại kỹ lưỡng. Những quả tròn đẹp, cân đối sẽ được lựa chọn để bán dịp Tết hoặc tạo hình, trong khi những quả hơi méo sẽ dùng để ép nước, chế biến hoặc làm tinh dầu từ vỏ bưởi. Nhiều gia đình còn sấy vỏ bưởi làm chè, tận dụng tối đa giá trị của loại quả này.
Hiện nay, bưởi đỏ Đông Cao được chia thành hai loại chính là bưởi đỏ bánh men và bưởi đỏ trái nũm. Bưởi bánh men thường được ép khuôn chữ “Tài – Lộc”, còn bưởi trái nũm được tạo hình nậm rượu, tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy. Để có những quả bưởi tạo hình đúng dịp cận Tết, người trồng phải bọc khuôn từ đầu tháng 6, khi quả còn non và xanh.
Nếu chăm sóc đúng kỹ thuật, mỗi cây bưởi có thể cho thu hoạch khoảng 80-100 quả. Bưởi không tạo hình thường có giá từ 100.000–120.000 đồng/quả, trong khi bưởi tạo hình có giá dao động 250.000–400.000 đồng/quả, thậm chí cao hơn vào những năm được mùa, được giá.
Người thành phố chọn bưởi đỏ Đông Cao không chỉ vì hình thức đẹp mà còn bởi hương vị thơm ngon và cảm giác ấm cúng mà sắc đỏ của quả mang lại trong những ngày đầu năm mới.
