Xôi xéo là món không thể thiếu trong menu ăn sáng của người Hà Nội, đặc biệt là vào mùa lạnh. Nếu tới Hà Nội tầm đầu đông, đừng bỏ qua món đặc sản này nhé.
Bên cạnh phở Hà Nội, bún đậu mắm tôm, bún thang,... xôi xéo cũng là món ngon được người dân ưa chuộng. Xôi xéo là món ăn có màu sắc vàng đặc trưng thường được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng và chế biến công phu.
Gạo nấu xôi phải chọn loại to tròn, dẻo thơm. Trước khi đồ xôi, gạo phải được ngâm qua đêm, để thật ráo nước, trộn thêm ít muốn cho đậm đà. Sau khi chín, xôi được để nguội rồi tiếp tục đồ lần 2. Khi đạt đến độ chín ưng ý, người nấu sẽ rưới vào một thìa canh mỡ, đảo đều và tắt bếp. Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó đem hấp chín. Tiếp đến, bạn giã nhuyễn, nắm chặt tay và vo thành tảng tròn.
Sự kết hợp hài hòa của những nguyên liệu đơn giản đã tạo nên món ăn hết sức đặc biệt với chút beo béo của mỡ, dẻo thơm của xôi, bùi bùi của đỗ xanh và thơm lừng của hành phi. Xôi xéo là món ăn đã quá quen thuộc của người dân Hà Nội. Mỗi sớm Hà Nội, trời se se lạnh cầm một gói xôi bọc trong lá chuối cảm nhận độ dẻo của gạo nếp ngon, vị bùi của đậu và vị thơm lừng của hành phi thì còn gì tuyệt vời hơn.
Hãy ghé qua những địa chỉ nức tiếng dưới đây để thưởng thức món xôi xéo chuẩn vị Hà thành.
Xôi xéo cô Mây
Đặc sản xôi xéo Hà Nội
Xôi xéo Cô Mây bán ngay tại ngã tư Hàng Bài - Lý Thường Kiệt đã có 25 tuổi đời rồi là đủ biết quán đã có chỗ đứng nhất định trong lòng thực khách. Xôi cô Mây có bí quyết riêng và hương vị đặc biệt. Sự hòa quyện của nếp, đỗ xanh, hành, mỡ đã đem đến một món quà sáng vô cùng giản dị mà lại ngon khó tả, với mức giá chỉ từ 10.000 đồng.
Sáng nào quán xôi Cô Mây cũng đông đúc khách xếp hàng ăn xôi xéo. Mặc dù quán đông nghìn nghịt khách thế nhưng cô làm rất nhanh. Chắc chắn bạn sẽ phải choáng ngợp bởi cô gói xôi nhanh thoăn thoắt. Hiện nay, quán xôi xéo của cô Mây đã có thêm một điểm bán nữa do con gái cô bán ở hè phố Vọng Đức, gần phố Hàng Bài.
Xôi xéo cô Tuyết
Thêm một quán xôi ngon Hà Nội mà không thể không kể đến là xôi xéo Cô Tuyết ở ngõ Cự Lộc cũng chỉ với giá từ 10.000 đồng, thâm niên tận 30 năm nên rất nổi tiếng. Đặc biệt là xôi của cô luôn giữ đúng hương vị truyền thống của làng xôi Tương Mai.
Ăn thử xôi xéo Hà Nội của cô mới cảm nhận rõ cái bùi của đậu của mỡ quyện với cái dẻo của nếp, cái giòn của hành, ngon không cầm lòng được. Chẳng thế mà nhiều người dẫu ngại ăn xôi xéo vì dễ ám mùi nhưng vẫn chẳng thể cầm lòng mua một gói xôi thưởng thức cho đỡ thèm.
Xôi Cát Lâm
Suất xôi xéo no nê đầy đủ topping
Quán xôi xéo nổi tiếng Hà Nội phải kể đến là xôi Cát Lâm ở Đường Thành, có giá nhỉnh hơn, khoảng 20.000 đồng. Suốt nhiều năm hoạt động, quán vẫn luôn giữ vững được chất lượng từng món ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa về món ăn đặc sản Hà Nội này.
Xôi ở đây xứng đáng đúng chuẩn Kẻ Chợ xưa: xôi thơm, dẻo đến từng hạt, ăn vô cùng đưa miệng không có cảm giác khô ngấy. Xôi xéo và xôi ngô có thêm đỗ xanh và hành khô. Nếu ai yêu thích hành khô thì Cát Lâm hẳn sẽ là địa chỉ bán xôi xéo Hà Nội quen thuộc vì quán vô cùng hào phóng.
Xôi xéo Oanh Oanh
Xôi xéo Oanh Oanh cũng là một trong những quán xôi ngon được yêu thích nhất hiện nay. Đối với những du khách lần đầu tiên đến thử ở đây đều sẽ phải ngạc nhiên bởi hương vị đặc biệt của món xôi tại quán này. Xôi Oanh Oanh có giá bán từ 15.000 đồng, cho thực khách thoải mái lựa chọn.
Xôi được quán chọn từ loại gạo nếp ngon, mềm dẻo. Đậu xanh kiểu thái lát mỏng đúng chuẩn truyền thống. Để phục vụ nhu cầu của thực khách, quán còn có thêm rất nhiều đồ ăn kèm khác như thịt kho đậm đà, gà xào nấm hay trứng kho ngầy ngậy, lạp xưởng dai ngon, hòa quyện cùng pate khiến thực khách mê tít. Nếu bạn lần đầu đặt chân đến Hà Nội, đây sẽ là quán xôi nhất định phải đến thử một lần.
Xôi xéo thập cẩm Trương Định
Bạn có thể ăn tại chỗ hoặc gọi mang về
Nhắc tới những quán xôi xéo ngon ở Hà Nội, không thể bỏ qua quán Xôi xéo thập cẩm 325 Trương Định. Quán xôi này thu hút rất nhiều thực khách Hà thành lui tới bởi vì hương vị thơm ngon khó cưỡng của quán. Quán có mức giá cao hơn hẳn các quán xôi xéo bán vỉa hè, khoảng từ 30.000 đồng với một suất xôi xéo full topping.
Xôi xéo ở đây có thêm rất nhiều topping để thực khách lựa chọn, nào là trứng kho, thịt, pate, hành khô cứ phải gọi là ngập mồm. Quán mở từ 6h – 12h và 18h – 24h, nên siêu thích hợp để ăn sáng và ăn khuya cùng hội bạn. Đây cũng là địa chỉ được nhiều người sành ăn lui tới, đặc biệt là có chỗ ngồi thoải mái cho thực khách đi đông.
