Không chỉ bổ dưỡng, loại rau này còn đem lại hương vị tươi ngon, giòn ngọt nên được nhiều người ưa chuộng.
Trong các loại rau củ và trái cây, măng tây được xem là một trong những thực phẩm giàu glutathione, một chất chống oxy hóa quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy glutathione có thể mang lại lợi ích trong việc hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ mạn tính. Việc bổ sung măng tây trong bữa ăn hàng ngày luôn được đánh giá là có ích cho hoạt động của gan và quá trình đào thải độc tố.
Măng tây có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, luộc, nướng... tuy nhiên xào là phổ biến hơn cả. Dưới đây là một số món xào với măng tây, các bạn tham khảo nhé:
Món ăn này ngọt thanh, có thể ăn hết cả đĩa mà không thấy ngán. Chỉ cần hai nguyên liệu chính là đã đủ tươi ngon, không cần thêm hành, gừng, tỏi.
TÔM XÀO MĂNG TÂY
Nguyên liệu:
- Măng tây: nửa cân.
- Tôm tươi: khoảng 20 con.
- Dầu ăn: vừa đủ.
- Muối: 1 thìa nhỏ.
- Rượu nấu ăn: một ít.
Cách làm măng tây xào tôm:
- Tôm tươi rửa sạch, rạch lưng bỏ chỉ đen, lột vỏ lấy phần thịt. Ướp với nửa thìa muối và chút rượu nấu ăn, để trong ít phút.
- Măng tây gọt bỏ lớp vỏ cứng ở nửa dưới bằng dao bào (phần trên non không cần gọt), sau đó xắt vát thành khúc.
- Bắc chảo, làm nóng dầu trên lửa lớn. Cho măng tây và tôm vào xào (có thể cho cùng lúc), đảo đều đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, nêm thêm một thìa muối. Tiếp tục đảo nhanh tay vài lần, sau đó tắt bếp, dọn ra đĩa.
2. MĂNG TÂY XÀO NẤM MỠ
Nguyên liệu
- Măng tây: 6-7 nhánh.
- Nấm mỡ: 6 cái.
Cách làm măng tây xào nấm
- Rửa sạch nguyên liệu, cắt khúc măng tây, nấm thái lát.
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn.
- Cho măng tây vào đảo sơ vài phút.
- Thêm nấm, xào cùng.
- Chế khoảng nửa bát con nước, đảo đều rồi cho thêm 2 thìa dầu hào.
- Tiếp tục đảo đến khi nguyên liệu chín và ngấm gia vị, bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
