Lá này giàu caroten, vitamin và canxi hơn cả phần thân, rất thích hợp để kết hợp cùng trứng, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng mà ít người biết.
So với phần thân, lá cần tây chứa lượng dưỡng chất vượt trội hơn nhiều. Cụ thể, hàm lượng caroten trong lá cao gấp 88 lần, vitamin B1 nhiều gấp 17 lần, vitamin C cao hơn 13 lần, còn canxi cũng gấp đôi so với phần thân. Ngoài các món như bò xào cần tây hay xào mực, lòng mề gà... bạn hoàn toàn có thể sử dụng lá cần tây để chế biến món trứng chiên vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 1 nắm lá cần tây (chỉ lấy phần lá, thân đem xào thịt bò hoặc lợn tùy ý).
- 2 quả trứng gà.
- 1 thìa cà phê nước tương (xì dầu).
- 1/3 thìa cà phê muối.
- 1 thìa canh dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Lá cần tây rửa sạch, để ráo hoặc dùng khăn lau khô.
Cắt nhỏ lá cần tây.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
Cho trứng, lá cần tây băm nhỏ, nước tương và muối vào tô.
Đánh đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Chiên trứng
Làm nóng chảo với dầu ăn.
Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều.
Chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa, sau đó gắp ra đĩa.
Thành phẩm:
Món trứng chiên lá cần tây mềm thơm, vị đậm đà, lạ miệng và cực kỳ đưa cơm.
Chúc các bạn thành công!
