Vị chua chua thơm thơm của món canh chính là "ngôi sao" trong bữa cơm này.
Tham khảo mâm cơm chiều nay sẽ có các món:
- Chả xương sông, lá lốt: 60.000đ
- Canh hàu nấu chua: 60.000đ
- Đỗ xào: 20.000đ
- Cà dầm: 10.000đ
Tổng: 150.000đ
Chuẩn bị: 400g thịt lợn băm, một nắm lá xương sông rửa sạch, 1 củ hành khô, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ, muối.
Trộn thịt băm với hành khô băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ, một ít muối sau đó cuộn vào những chiếc lá xương sông. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho chả xương sông vào chiên chín là xong.
Chuẩn bị: 200g thịt hàu sữa, 1 quả cà chua, 1/2 quả dứa, hành lá, vài quả sấu, muối, hành khô.
Phi thơm hành phô, cho hàu vào xào cho thơm cùng vài quả sấu, nêm chút muối đổ nước nóng vào. Thêm dứa, cùng cà chua bổ múi cau vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Đun sôi khoảng vài phút là được. Rắc hành lá, rau răm thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: 200g cà bát, tỏi, ớt, chanh, muối, đường.
Cà rửa sạch, bổ nhỏ, cho ngâm ngay vào chậu nước có pha giấm để không bị thâm. Sau đó rửa lại cà nhiều lần với nước. Cho cà ra bát to, cho muối, đường, chanh vừa ăn vào, đảo đều. Sau đó cho tỏi, ớt băm nhỏ vào, đảo đều, để qua 1 ngày rồi thưởng thức.
Chuẩn bị: - 400 gam đỗ, 5 tép tỏi, 1 quả ớt đỏ khô (tùy ý), 1 nhúm tiêu, 2 nhánh hành lá, 2 thìa dầu hào, một chút dầu ăn
Đỗ mua những quả non vừa phải, không sâu hỏng rồi cắt hai đầu, tước sạch xơ sau đó rửa sạch. Thái chéo đỗ. Đun sôi một nồi nước, thêm xíu muối và vài giọt dầu ăn vào. Sau đó cho đỗ vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay. Xả ngay đỗ dưới vòi nước lạnh, để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng. Cho tỏi, ớt khô, hạt tiêu vào phi thơm rồi cho đỗ vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm chút muối, dầu hào vừa miệng, đảo một lát là đỗ chín thì tắt bếp, cho ngay ra đĩa ăn nóng.
Chúc các bạn thành công!
