Hủ tiếu gà trộn khô có sợi dai mềm, thịt gà ngọt, nước sốt thanh mát. Món ngon dễ làm, cực hợp cho những ngày hè cần bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà.
Hủ tiếu gà trộn khô là món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại có sức hút khó cưỡng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa sợi hủ tiếu dai ngon, thịt gà mềm ngọt và nước sốt đậm đà. Đặc biệt, phần gà luộc giữ trọn vị ngọt tự nhiên, da vàng óng hấp dẫn. Không cần quá nhiều thời gian, bạn vẫn có thể tự tay làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà.
Món hủ tiếu gà trộn kho vừa ngon lại không khó làm.
Cùng tham khảo cách làm hủ tiếu gà trộn khô của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta khoảng 1.8kg.
- 1 củ hành tây.
- 3 nhánh sả đập dập.
- 1 thìa cà phê muối + 1 thìa hạt nêm.
- Gừng lát, hành khô nướng.
Cách làm:
- Gà rửa kỹ bằng muối + chanh + chút rượu trắng để khử mùi hôi, rồi rửa lại nước sạch.
- Cho gà vào nồi áp suất.
- Thêm hành tây bổ múi cau, sả đập dập, vài lát gừng, hành khô nướng.
- Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm.
- Đổ ngập nước và chọn chế độ “Hầm - 10 phút”. Gà mềm ngọt, không bị bở, da vàng óng, nước luộc thơm lừng.
- Hủ tiếu trụng nước sôi, xả lại nước lạnh cho dai.
- Làm sốt trộn: 2 thìa nước tương + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa dầu mè + tỏi ớt băm.
- Rau sống, giá trụng sẵn. Gà chặt miếng hoặc xé tùy thích.
- Xếp rau, hủ tiếu, gà lên dĩa.
- Rưới nước sốt, rắc đậu phộng rang, hành phi.
Chúc các bạn thành công!
