Món ăn nào cũng có hương vị hấp dẫn riêng, bạn hãy thử nhé!
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Đùi ếch tẩm bột chiên: 80.000đ
- Cá chạch rán giòn: 40.000đ
- Bắp cải luộc: 15.000đ
- Canh đuôi bê hầm thuốc Bắc: 100.000đ
Tổng: 235.000đ
Mâm cơm hôm nay mang đậm nét dân dã nhưng đầy đủ hương vị, vừa có món mặn đậm đà, vừa có món thanh nhẹ cân bằng. Đùi ếch tẩm bột chiên vàng ruộm, giòn bên ngoài mềm ngọt bên trong; cá chạch rán giòn chấm mắm gừng tỏi thơm nồng, đưa cơm. Bắp cải luộc giản dị giúp bữa ăn bớt ngấy, trong khi bát canh đuôi bê hầm thuốc Bắc nóng hổi lại là điểm nhấn, bổ dưỡng và ấm bụng. Một mâm cơm không cầu kỳ hình thức, nhưng đủ để cả nhà quây quần, ăn ngon.
Mâm cơm ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu: 400g đùi ếch, 100g bột mì, 50g bột chiên giòn, 1 trứng gà, nước cốt gừng, gia vị (bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu).
Làm sạch đùi ếch với muối, rượu để khử mùi tanh, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp với bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước cốt gừng. Để 20 phút cho ngấm.
Pha bột chiên: Đánh bông lòng trắng trứng. Trộn bột mì, bột chiên giòn, lòng đỏ trứng và nước, khuấy mịn. Thêm lòng trắng trứng đã đánh bông, khuấy đều.
Lăn đùi ếch qua lớp bột mì khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên. Cho vào chảo dầu nóng, chiên lửa vừa đến khi vàng đều, giòn rụm. Có thể chiên hai lần để ếch giòn lâu và không bị mềm.
Chuẩn bị: 500g đuôi bê, 1 gói thuốc Bắc, gừng, muối, tỏi.
Đuôi bê sơ chế và rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Phi thơm gừng tỏi băm nhỏ rồi cho đuôi bê vào xào thơm rồi nêm thêm nước vào. Sau đó cho gói thuốc Bắc vào, nêm chút muối vừa ăn sau đó hầm cho đến khi đuôi bế chín mềm là được.
Chuẩn bị: 400g cá chạch, bột chiên giòn, dầu ăn.
Cá chạch sơ chế sạch. Rắc một ít bột chiên giòn để cá bám đều 1 lớp bột mỏng. Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chảo chiên cho đến khi chín vàn giòn thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Chuẩn bị: 400g bắp cải, 1 nhúm muối.
Bắp cải thái miếng to để luộc. Đem rửa sạch để ráo. Đun sôi nồi nước, cho nhúm muối vào, thả rau vào luộc chín. Muối giúp rau giữ màu đẹp hơn. Vớt rau ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
