Đậu hũ sốt thịt băm thơm ngon mềm mịn, cho vào miệng là tan, ăn với cơm quá tốn

Lam Anh
Chia sẻ

Món đậu hũ sốt thịt băm mềm thơm, đậm đà, lại có chút cay cạy cực hấp dẫn, ăn với cơm chẳng gì "cuốn" bằng.

Nguyên liệu:

- 1 khay đậu hũ non, 150g thịt nạc vai xay, 1 một muỗng canh đậu bản (mua online - nếu không có thì dùng sa tế hoặc tương ớt), 3 tép tỏi, 1 quả ớt khô hoặc sử dụng bột ớt (chọn loại ít cay), một ít muối, bột nêm nửa thìa, dầu ăn vừa đủ, 1 thìa tinh bột hòa với 2 thìa nước để thành nước tinh bột, 1 thìa nước tương, 1 mẩu gừng nhỏ, 1 ít dầu màu điều.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Thịt rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ.

Đậu hũ sốt thịt băm thơm ngon mềm mịn, cho vào miệng là tan, ăn với cơm quá tốn - 1

Cắt đậu hũ non thành những khối nhỏ đều nhau. Đun sôi nồi nước, cho đậu hũ vào chần 1 phút. 

Đậu hũ sốt thịt băm thơm ngon mềm mịn, cho vào miệng là tan, ăn với cơm quá tốn - 2

Bước 2: Xào thịt

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt băm vào.

Chiên đến khi thịt đổi sang màu trắng thì cho gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ vào.

Đậu hũ sốt thịt băm thơm ngon mềm mịn, cho vào miệng là tan, ăn với cơm quá tốn - 3

Thêm 1 thìa tương đậu bản vào.

Cho chút dầu màu điều vào, thêm nước thích hợp.

Đậu hũ sốt thịt băm thơm ngon mềm mịn, cho vào miệng là tan, ăn với cơm quá tốn - 4

Bước 3: Thêm đậu

Sau khi đun sôi thì cho đậu hũ vào.

Đậu hũ sốt thịt băm thơm ngon mềm mịn, cho vào miệng là tan, ăn với cơm quá tốn - 5

Đảo nhẹ vài lần, nêm muối, nước tương nhạt, bột nêm. Sau đó đổ tinh bột nước vào, đun sôi cho sệt lại, rắc chút hành lá xắt nhỏ, khuấy vài lần và nấu trong khoảng 5 phút để đậu hũ ngấm hết hương vị là xong.

Đậu hũ sốt thịt băm thơm ngon mềm mịn, cho vào miệng là tan, ăn với cơm quá tốn - 6

Đậu hũ sốt thịt băm thơm ngon mềm mịn, cho vào miệng là tan, ăn với cơm quá tốn - 7

Chúc các bạn thành công!

Chia sẻ

Lam Anh

Bình luận

Tin cùng chuyên mục

12 đặc sản ở Phú Quốc, thơm ngon hấp dẫn dễ mua về làm quà, có loại bánh vừa nghe tên đã “ngượng đỏ mặt”

12 đặc sản ở Phú Quốc, thơm ngon hấp dẫn dễ mua về làm quà, có loại bánh vừa nghe tên đã “ngượng đỏ mặt”

Đến đặc khu Phú Quốc, du khách không chỉ say mê trước khung cảnh hữu tình, lưu luyến biển xanh cát trắng mà còn bị “níu chân” bởi kho tàng ẩm thực phong phú. Có món nghe tên đã thấy thèm, lại có loại bánh dân gian tên gọi khiến người ta đỏ mặt, nhưng nếm thử một lần là nhớ mãi.