Thứ xưa chỉ dân nghèo ăn nay thành đặc sản nổi tiếng ở Nghệ An, ai cũng mua vài hộp về làm quà

Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, các quán chè truyền thống vẫn âm thầm tồn tại, lưu giữ hương vị ngọt lành, mộc mạc và mang đậm dấu ấn ký ức của nhiều thế hệ.

Vào đầu mùa mưa, cá chạch lấu từ miền núi theo dòng nước đổ về sông, đây cũng là thời điểm ngư dân tranh thủ đánh bắt. Thịt cá chạch lấu thơm, dẻo, béo, vị ngọt tự nhiên đặc trưng khiến bất cứ ai đã một lần nếm thử đều khó quên.

Từ những gánh hàng rong nhỏ, quán dần trở thành điểm đến quen thuộc của thực khách, đặc biệt là những người yêu thích món bún thang – một món ăn cầu kỳ bậc nhất trong văn hóa ẩm thực Hà Thành.

Cá duồng, hay còn gọi là cá duồng bay, duồng xanh, thoạt nhìn khá giống cá mè. Song nếu quan sát kỹ, người ta sẽ thấy lưng cá hơi gù, vảy ánh xanh bạc, thân dẹp bên, lưng sẫm màu, bụng trắng sáng.

Huế nổi tiếng với menu chè cung đình vừa đẹp vừa ngon, mỗi món đều mang một hương vị khác biệt, có hương thơm quyến rũ, thử một lần là nhớ mãi.

Những ai từng một lần được thưởng thức đều khẳng định rằng cá cháy danh bất hư truyền, là “vua” của các loài cá sông Hậu – ngon, ngọt, thanh mà không tanh.

2 quán miến lươn này vinh dự được Michelin Guide trao danh hiệu Bib Gourmand – giải thưởng dành cho những địa chỉ có món ăn ngon với giá cả phải chăng.

Nếu như trước đây, cá lòng tong có mặt ở khắp nơi thì nay, việc tìm mua chúng không còn dễ dàng. Ở các chợ miền Tây, cá lòng tong hiếm khi có bán thường xuyên. Muốn ăn phải “đặt trước” hoặc chờ người quen đi chài lưới mang về, có tiền cũng chưa chắc mua được.

Giữa lòng thành phố Hồ Chí Minh, đường Hàn Thuyên chỉ dài chưa đến 400 mét, nối giữa Nhà thờ Đức Bà và Dinh Độc Lập, nhưng lại tập trung dày đặc những quán cà phê có phong cách rất riêng. Buổi sáng ở đây là sự pha trộn dễ chịu giữa mùi cà phê mới pha, tiếng bước chân trên vỉa hè và tán cây đổ bóng lên mặt đường – một lát cắt nhỏ nhưng đặc trưng của Sài Gòn.

Cá bã trầu, còn được gọi với nhiều cái tên khác như cá thanh ngọc, cá bảy trầu, cá thóc hay cá sơn thóc, là loài cá quen thuộc với người dân vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Đặc trưng dễ nhận biết của chúng là toàn thân có màu đỏ cam, mình dẹp, miệng rộng và đôi mắt to tròn. Cũng bởi sắc đỏ ấy mà người dân địa phương đặt cho chúng cái tên “bã trầu” – gợi liên tưởng đến...