Món ăn lề đường hot nhất Thủ đô hiện tại, dân tình đổ xô đi ăn món "sashimi Việt Nam"

Khi được chế biến đúng cách, mùi thơm của loài cá này hòa quyện với gia vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến bất kỳ ai từng thưởng thức đều khó quên.

Từ các làng chài miền Trung như Quảng Nam, Bình Định, Phú Yên đến vùng biển Ninh Thuận, Khánh Hòa, loài cá này được phơi khô và đóng gói vận chuyển ra các tỉnh, đặc biệt là Hà Nội và TP.HCM.

Nhắc đến Nam Định (nay sáp nhập vào tỉnh Ninh Bình), người ta nghĩ ngay đến phở bò – thứ đặc sản gắn liền với ký ức bao thế hệ. Thế nhưng, trong vài năm gần đây, trên những con phố của thành phố Thành Nam, người ta bắt đầu truyền tai nhau về một món ăn mới mang tên “phở chấm xíu”. Nghe tên đã thấy lạ, mà ăn rồi thì lại càng khó quên.

Trong lòng núi Cấm, giữa những dòng suối trong vắt len lỏi qua rừng, có một loài cá đặc biệt mà chỉ người bản địa mới thực sự am hiểu – cá chành dục, hay còn được người dân địa phương gọi thân thuộc là “vùn vụt”.

Không chỉ là món ăn mang hương vị đặc trưng, loại rau này còn sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và thậm chí đã được xuất khẩu ra nước ngoài – một bước tiến đáng kể đối với loại rau rừng dân dã.

Ghé thăm vào tháng 10 – 12, mùa hồng là “điểm vàng” trong năm. Đó là khi thiên nhiên vừa tràn đầy năng lượng, vừa dịu dàng đến lạ. Những trái hồng chín mọng không chỉ là đặc sản, mà còn là dấu hiệu của sự đong đầy, trọn vẹn.

Trước đây, cá tà ma chỉ là món ăn dân dã trong các bữa cơm của ngư dân Lý Sơn. Nhưng qua thời gian, khi du lịch phát triển, món ăn này dần được biết đến và trở thành “đặc sản phải thử” của đảo.

Theo người dân địa phương, món bánh này đã có từ hàng chục năm trước, ra đời trong bối cảnh kinh tế còn nhiều thiếu thốn.

Trước đây, loài cá này được xem là “thứ cá nhà nghèo”, gắn bó với những bữa cơm thanh đạm của người dân miền biển. Bà con thường dùng cá de để làm mắm, phơi khô hoặc kho mặn để dành ăn dần.

Người dân địa phương vẫn thường vui miệng gọi loài cá này là “cá ngạc nhiên”, bởi sau khi được sơ chế, phần miệng cá thường há hốc như đang “ồ” lên vì kinh ngạc.