Lạc bước trong ngôi làng cổ trăm năm, là "báu vật" và niềm tự hào của người Hưng Yên

Không chỉ nổi tiếng là “vựa lúa” của cả nước, miền Tây còn sở hữu kho tàng ẩm thực phong phú với nhiều sản vật dân dã. Trong số đó, trái bần là một trong những loại quả vừa quen thuộc vừa độc đáo, gắn bó mật thiết với đời sống người dân địa phương.

Với màu ruột hồng đẹp mắt và vị chua thanh đặc trưng, chay đang được bán với mức giá tương đương nhiều loại trái cây nhập khẩu nhưng vẫn hút khách.

Vị chua đặc trưng, kèm chút chát nhẹ lạ miệng, đã làm nên thương hiệu cho loại quả này.

Chỉ cần nghĩ đến lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan ôm trọn phần nhân nóng hổi, đậm đà, thực khách đã thấy một sự thòm thèm khó cưỡng. Món ăn dân dã này không chỉ là thức quà chiều mà còn là một phần hồn của ẩm thực đường phố Thủ đô, đặc biệt trong những ngày giao mùa.

Trước kia, chòi mòi chỉ được biết đến trong phạm vi các buôn làng Tây Nguyên. Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, xu hướng tìm kiếm "đặc sản rừng" của người tiêu dùng thành thị tăng mạnh, khiến loại trái này trở thành mặt hàng được quan tâm.

Vài năm gần đây, muối vừng đang trở thành một mặt hàng được săn đón mạnh trên thị trường, thậm chí có những sản phẩm được rao bán với mức giá lên đến 350.000 đồng/kg, phản ánh xu hướng tiêu dùng ưu tiên sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng.

Ít ai ngờ rằng món ăn từng gắn với thời kỳ khó khăn của người nông dân nay đã trở thành đặc sản có giá bán cao và được nhiều thực khách tại Hà Nội săn tìm mỗi mùa mưa đến.

Nhân của loại quả này sau khi luộc chín có mùi thơm nhẹ, vị béo bùi đặc trưng, khiến nhiều người liên tưởng đến lạc luộc nhưng ngọt hơn và mềm hơn.

Loại quả này có vị ngọt xen lẫn vị chua nhẹ và hơi chát, thích hợp ăn tươi như các loại trái cây khác. Một số người thích chấm kèm muối ớt để tăng độ mặn mà và hài hòa vị chua ngọt.

Đây lại là loại quả gắn bó mật thiết với tuổi thơ của nhiều thế hệ ở vùng Tây Nam Bộ: trái cám, một đặc sản rừng từng xuất hiện phổ biến ở các vùng sông nước nhưng ngày càng trở nên hiếm hoi.