Giữa lòng Ninh Thuận có làng chài 300 năm tuổi, cực ít người biết nên còn hoang sơ hiếm thấy

Dưới đây là 5 địa chỉ bún ốc lâu năm được người Hà Nội truyền tai nhau, là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn kinh điển này.

Ngư dân trên sông Đà thường gọi cá măng bằng cái tên dân dã nhưng đầy uy lực: “cá mập sông” hay “cọp nước”. Sở dĩ có cách gọi này là bởi cá măng có kích thước khổng lồ, có thể dài đến hơn một mét và nặng tới 60 – 70kg.

Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, các quán chè truyền thống vẫn âm thầm tồn tại, lưu giữ hương vị ngọt lành, mộc mạc và mang đậm dấu ấn ký ức của nhiều thế hệ.

Vào đầu mùa mưa, cá chạch lấu từ miền núi theo dòng nước đổ về sông, đây cũng là thời điểm ngư dân tranh thủ đánh bắt. Thịt cá chạch lấu thơm, dẻo, béo, vị ngọt tự nhiên đặc trưng khiến bất cứ ai đã một lần nếm thử đều khó quên.

Từ những gánh hàng rong nhỏ, quán dần trở thành điểm đến quen thuộc của thực khách, đặc biệt là những người yêu thích món bún thang – một món ăn cầu kỳ bậc nhất trong văn hóa ẩm thực Hà Thành.

Cá duồng, hay còn gọi là cá duồng bay, duồng xanh, thoạt nhìn khá giống cá mè. Song nếu quan sát kỹ, người ta sẽ thấy lưng cá hơi gù, vảy ánh xanh bạc, thân dẹp bên, lưng sẫm màu, bụng trắng sáng.

Huế nổi tiếng với menu chè cung đình vừa đẹp vừa ngon, mỗi món đều mang một hương vị khác biệt, có hương thơm quyến rũ, thử một lần là nhớ mãi.

Những ai từng một lần được thưởng thức đều khẳng định rằng cá cháy danh bất hư truyền, là “vua” của các loài cá sông Hậu – ngon, ngọt, thanh mà không tanh.

2 quán miến lươn này vinh dự được Michelin Guide trao danh hiệu Bib Gourmand – giải thưởng dành cho những địa chỉ có món ăn ngon với giá cả phải chăng.

Nếu như trước đây, cá lòng tong có mặt ở khắp nơi thì nay, việc tìm mua chúng không còn dễ dàng. Ở các chợ miền Tây, cá lòng tong hiếm khi có bán thường xuyên. Muốn ăn phải “đặt trước” hoặc chờ người quen đi chài lưới mang về, có tiền cũng chưa chắc mua được.