Nếu đã lên lịch cho một chuyến thăm thú Thủ đô trong dịp nghỉ lễ 2/9 tới đây, nhất định bạn phải thưởng thức món ăn trứ danh này!
Hà Nội, mảnh đất kinh kỳ ngàn năm văn hiến, không chỉ nổi tiếng với những di sản kiến trúc cổ kính mà còn là nơi hội tụ của biết bao tinh hoa ẩm thực. Trong số đó, chả cá Lã Vọng nổi lên như một biểu tượng, một món ăn "danh bất hư truyền" mà bất cứ ai ghé thăm Thủ đô đều không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ gói trọn hương vị truyền thống mà còn ẩn chứa cả một câu chuyện văn hóa, một niềm tự hào của người dân Hà thành.
Chả cá Lã Vọng hay còn được gọi là chả cá lăng, là một món ăn độc đáo và nổi tiếng, được lòng không chỉ người dân địa phương mà cả du khách trong và ngoài nước. Điểm đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của món ăn này chính là sự kết hợp tinh tế và hài hòa của các loại gia vị đặc trưng Việt Nam. Cá lăng tươi được lựa chọn kỹ lưỡng, thái miếng vuông vức, tẩm ướp cùng nghệ, thì là, mắm tôm và nước mắm. Sự hòa quyện này tạo nên một món ăn có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn khó cưỡng. Khi ăn, chả cá được rán trên chảo mỡ nóng hổi, tỏa hương ngào ngạt, dùng kèm với bún, rau thơm, ớt đỏ và đặc biệt là mắm tôm pha chanh ớt. Vị ngọt của cá, bùi của lạc, thơm của thì là và cay nồng của mắm tôm quyện vào nhau, tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên.
Sự tinh tế trong cách chế biến đã biến chả cá Lã Vọng từ một món ăn dân dã trở thành một thương hiệu ẩm thực gắn liền với người Hà Nội qua nhiều thế hệ. Nó không quá cao sang hay đắt đỏ, nhưng lại luôn là lựa chọn hàng đầu để đãi khách phương xa, thể hiện sự trân trọng và niềm tự hào về văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Nếu đã lên lịch cho một chuyến thăm thú Thủ đô trong dịp nghỉ lễ 2/9 tới đây, nhất định bạn phải thưởng thức món ăn trứ danh này! Dưới đây là những gợi ý đáng tin cậy để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của món ăn.
Chả cá Lã Vọng phố Chả Cá
Nếu muốn tìm về cội nguồn của món ăn, địa chỉ số 14 phố Chả Cá, Hoàn Kiếm, chính là nơi du khách phải ghé thăm. Đây không chỉ là nơi khai sinh ra món chả cá Lã Vọng mà còn là nơi gìn giữ bí quyết làm nên hương vị nguyên bản qua gần 150 năm. Cá lăng tươi được cắt vuông vức, ướp đậm đà, nướng vàng hai mặt rồi rán lại trong chảo mỡ nóng.
Chất lượng món ăn tại đây luôn được đánh giá cao, mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh hoa ẩm thực gia truyền trong không gian cổ kính. Bí quyết chế biến của nhà họ Đoàn được truyền lại cho con trai trưởng, đảm bảo sự độc đáo và đặc trưng. Nơi đây mở cửa từ 9:00 đến 23:00, với mức giá tham khảo khoảng 170.000 VNĐ/suất.
Chả cá Thăng Long
Nằm ngay tại số 21 Đường Thành, quận Hoàn Kiếm, chả cá Thăng Long là một cái tên trứ danh khác trong giới sành ăn Hà Nội. Danh tiếng của quán được xây dựng từ việc sử dụng cá lăng tươi, thái miếng vuông vức, giữ lại lớp da bên ngoài để sau khi chế biến, miếng cá vẫn dai giòn và không bị nát. Món ăn tại đây mang đậm hương vị truyền thống, với mùi mắm tôm hòa quyện vị ngọt của cá, bùi của lạc rang và hương thơm của rau thì là. Quán mở cửa từ 8:00 đến 22:00, rất thuận tiện cho du khách ghé thăm.
Chả cá Vọng Ngư
Nằm tại 29 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình, Chả cá Vọng Ngư là một nhà hàng chuyên các món chế biến từ cá lăng. Với nguyên liệu chính là cá lăng tươi sống, dai thơm, chắc ngọt, ít xương dăm, các món ăn tại đây không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nhà hàng có thực đơn phong phú từ chả cá lăng, bao tử cá lăng, cá lăng bóp thấu đến cá lăng hấp mắm gừng.
Sắc màu bắt mắt, hương thơm kích thích cùng vị ngon khó cưỡng đã tạo nên sức hút khó chối từ. Quán mở cửa từ 10:00 đến 21:00, với mức giá tham khảo từ 50.000 VNĐ đến 499.000 VNĐ/món.
Chả cá Anh Vũ
Chả cá Anh Vũ là một cái tên quen thuộc với giới sành ăn chả cá Hà Nội, sở hữu bốn cơ sở tại Trung Hòa, Giảng Võ, Vũ Trọng Khánh và Nguyễn Khánh Toàn. Quán được lòng thực khách không chỉ bởi món chả cá ngoài giòn, trong mềm ngọt mà còn bởi sự phục vụ nhiệt tình, chu đáo. Nước chấm được pha chế vừa vặn, kết hợp với lòng cá xào giòn dai tạo nên những món ăn khó quên.
Đặc biệt, cách thưởng thức chả cá tại đây rất hấp dẫn: cho bún, chả cá, rau thơm và thì là vào bát, rắc thêm lạc rang, cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị. Các cơ sở của chả cá Anh Vũ đều có khung giờ mở cửa tương tự nhau, từ 10:00 – 14:00 và 17:00 – 22:00, với giá dao động 150.000 – 180.000 VNĐ/suất.
Nhà hàng Chả Ká
Tọa lạc tại 13 – 15 Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Nhà hàng Chả Ká cam kết mang đến những món ăn an toàn, vệ sinh. Quy trình chế biến và tiệt trùng đồ dùng đều được thực hiện đúng quy định, tạo sự yên tâm cho thực khách. Công thức tẩm ướp công phu giúp chả cá tại đây thơm dai, giòn rụm, mang hương vị đặc trưng không kém gì chả cá Lã Vọng truyền thống.
Cách trình bày món ăn đẹp mắt cũng là một điểm cộng lớn, gây ấn tượng mạnh mẽ cho thực khách. Nhà hàng mở cửa từ 10:00 đến 20:00, với giá tham khảo từ 150.000 đến 250.000 VNĐ/người.
Chả cá Lão Ngư
Chả cá Lão Ngư, tọa lạc tại 171 Thái Hà, Đống Đa, là một địa điểm lý tưởng khác cho những ai muốn thưởng thức chả cá. Dù chỉ có ba món chính là chả cá, cháo cá và lòng cá, nhưng hương vị tại đây đủ để làm say lòng cả những thực khách khó tính nhất. Với không gian lịch sự, tinh tế và giá cả phải chăng, chả cá Lão Ngư còn chinh phục thực khách bởi phong cách phục vụ tận tình, vui vẻ. Quán mở cửa từ 10:00 đến 22:00, với mức giá tham khảo 50.000 – 110.000 VNĐ/suất.
Chả cá Ông Già
Chả cá Ông Già, tại tầng 9 số 18 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, mang đến một trải nghiệm độc đáo: vừa thưởng thức chả cá Lã Vọng vừa ngắm cảnh Hà Nội từ trên cao. Dù không nổi tiếng lâu đời như những địa chỉ khác, nhưng chất lượng món ăn tại đây lại gây ấn tượng mạnh.
Nguyên liệu được chọn lọc và tẩm ướp khéo léo, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Điểm nhấn chính là phần nước chấm mắm tôm được pha chế vừa miệng, ăn ý với chả cá. Đặc biệt, quán còn tặng kèm cháo, trà táo và tào phớ tráng miệng để át mùi mắm tôm, một chi tiết nhỏ nhưng tinh tế, được nhiều người yêu thích. Quán mở cửa từ 10:30 đến 22:00, giá tham khảo từ 150.000 – 300.000 VNĐ.
Với sự đa dạng về phong cách và hương vị, các quán chả cá Lã Vọng kể trên đều là những lựa chọn tuyệt vời cho du khách. Món ăn tinh tế này không chỉ là một đặc sản, mà còn là một phần hồn của ẩm thực Hà Nội, đã được báo chí và các trang ẩm thực hàng đầu thế giới ca ngợi là món ăn phải thử một lần trong đời.
