Thái Bình, vùng đất nổi tiếng với nền văn hóa lâu đời và những truyền thống phong phú, không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên và lịch sử mà còn bởi những đặc sản độc đáo, làm quà tặng thật ý nghĩa.
Bánh giò Bến Hiệp
Nếu được hỏi Thái Bình có đặc sản gì có thể mua về làm quà thì món bánh giò Bến Hiệp là món ngon không thể bỏ qua khi đặt chân đến mảnh đất này. Đây là loại bánh giò lâu đời được chế biến với lớp bột gạo tẻ mỏng, dẻo bên ngoài cùng nhân thịt thơm ngon nóng hổi bên trong.
Món ăn này vừa dân dã, vừa quen thuộc với người dân Thái Bình, bạn có thể dùng thay các bữa ăn trong ngày hay chỉ đơn giản là ăn vặt. Chiếc bánh giò nhỏ nhỏ nhưng lại mang hương vị rất riêng, độc đáo, thu hút hơn hẳn so với nhiều loại bánh giò ở các tỉnh thành khác. Bạn có thể tìm mua bánh giò chính gốc tại Quỳnh Phụ, Thái Bình. Với mức giá khoảng 20.000 - 25.000 đồng/chiếc bạn có thể thưởng thức bánh nóng, hoặc mua làm quà cho bạn bè, người thân.
Bánh cáy
Nếu bạn có lần được đi du lịch Thái Bình mà có thắc mắc nơi đây có đặc sản gì để mua về làm quà thì hãy nghĩ ngay đến bánh cáy làng Nguyễn. Bánh cáy là đặc sản nổi tiếng làng Nguyễn (Nguyên Xá, Đông Hưng, Thái Bình) và cũng là biểu tượng của ẩm thực Thái Bình.
Nguyên liệu làm bánh cáy khá là phong phú như gạo nếp, gấc, mạch nha, quả dành dành, lạc, vừng, dừa, cà rốt, gừng, vỏ quýt… Nhờ bàn tay khéo léo của người làm bánh, các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau nhưng vẫn không mất đi hương vị riêng của từng loại. Cắn miếng bánh cáy, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị dẻo thơm, ngọt bùi, tan nhẹ trong miệng không thể nào nhầm lẫn. Còn gì tuyệt vời bằng khi được nhâm nhi đặc sản Thái Bình bánh cáy bên chén trà xanh ấm nóng trong ngày đông se lạnh cùng trò chuyện với người thân.
Bánh gai Đại Đồng
Được bắt nguồn từ làng Đại Đồng, bánh gai Đại Đồng mang hương thơm của lá gai và màu đen tuyền vô cùng hấp dẫn. Ban đầu bánh gai chỉ thường được làm vào mùa cận Tết, nhưng lâu dần về sau thì món ăn này đã trở nên phổ biến hơn và được chế biến quanh năm. Lớp bột mềm mịn và có độ dẻo từ bột nếp kết hợp cùng với nhân đậu xanh vàng ươm được nêm vị ngọt dịu. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn khiến cho khách du lịch ăn mãi không ngán.
Để có thể mua được một chiếc bánh gai chuẩn vị, bạn có thể đến làng Đại Đồng của tỉnh Thái Bình. Ở đây là làng nghề bánh gai nổi tiếng với hương vị chuẩn nhất trong tất cả các vùng. Trung bình một chiếc bánh gai chỉ khoảng từ 7.000 - 10.000 đồng tùy thuộc vào từng loại nhân của bánh.
Kẹo lạc làng Nguyễn
Bên cạnh bánh cáy, một đặc sản nổi tiếng của Đông Hưng, Thái Bình là kẹo lạc. Ngày xưa, truyền thống mời bạn tâm giao bằng chén chè xanh và miếng kẹo Lạc, mở đầu cho những câu chuyện vui buồn trong cuộc sống. Kẹo lạc đã trở thành một loại kẹo đặc sản Thái Bình, xuất hiện trong mọi dịp như đám cưới, ngày Tết, và hội làng của người dân địa phương.
Mỗi lần chế biến kẹo lạc, người ta chọn những hạt lạc tươi ngon nhất, loại bỏ những hạt mốc, teo, và lép. Lạc được lựa chọn kỹ càng, rang đều, và vỏ lạc sẽ có màu vàng cánh gián đồng đều. Để làm kẹo lạc, mạch nha là một yếu tố không thể thiếu. Mạch nha được chế biến từ mầm mạch và mầm gạo thành một loại đường màu vàng nâu, có độ dẻo và quánh. Người ta trộn lạc đã rang vào mạch nha và đổ xuống bàn cán trải sẵn một lớp vừng rang đã lột vỏ. Kẹo được cắt thành những thanh dài nhỏ, khoảng một ngón tay, phù hợp với khẩu vị ăn.
Kẹo lạc làm từ lạc rang có vị giòn tan, kết hợp hài hòa với hương ngọt của đường mạch nha và hương béo của lạc rang. Ăn kẹo lạc kèm cốc trà xanh hoặc trà đá đã trở thành một thói quen phổ biến của nhiều người miền Bắc ngày nay. Dù hiện nay bạn có thể mua kẹo lạc ở bất kỳ đâu, nhưng kẹo lạc làng Nguyễn vẫn mang trong mình dấu ấn đặc sản Thái Bình và ghi lại những kỷ niệm đậm sâu trong lòng du khách đến từ khắp nơi.
Bánh nghệ
Đây là loại bánh có màu vàng giống như nghệ, mang hương vị thơm bùi và màu sắc “quyến rũ”. Bánh được làm từ gạo tẻ, có độ dẻo vừa phải và mùi thơm đặc trưng riêng. Từ những nguyên liệu quen thuộc và đơn giản, qua bàn tay của những người làm bánh lâu năm đã tạo nên sản phẩm vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.
Để tìm mua đặc sản bánh nghệ về làm quà, bạn có thể tìm đến bà Hỡi bán bánh nghệ lâu năm tại làng Phú Cốc, huyện Kiến Xương, Thái Bình.
