Đây là những món ăn đặc sản gắn liền với thương hiệu Phú Quốc mà bạn khó có thể tìm thấy chúng ở những nơi khác khắp cả nước. Chúng không chỉ tuyệt ngon mà còn có thể khiến bạn nhớ mãi khó quên.
1. Bún kèn
Đây là món ăn khá phổ biến tại nhiều gia đình sinh sống lâu năm ở Phú Quốc. Tên gọi bún kèn thực chất được biến thể từ tiếng Khmer có nghĩa là “nước cốt dừa”. Điều này có ý nghĩa rằng các món bún sử dụng nước cốt dừa bên trong đều có tên gọi là bún kèn. Món bún này sử dụng cá nhồng hoặc cá ngân dầm nát, sau đó hấp hoặc chiên giòn với hỗn hợp gồm nước cốt dừa, bột cà ri, gia vị, dầu điều,... Sau cùng cho cá vào trong bát bún rồi dưới nước lèo xào cá lên trên. Khi ăn sẽ toát ra hương vị kỳ lạ đến kích thích, vừa mặn vừa ngọt lại vừa béo ngậy khó cưỡng.
2. Gỏi cá trích
Đây là món ăn đặc sản tuyệt ngon tại Phú Quốc, sử dụng cá trích tươi sống để làm thành món gỏi hấp dẫn mà rất lạ miệng. Cá trích được làm sạch để không còn xương và hết mùi tanh, sau đó lóc lấy phần thịt ngon nhất ở hai bên thân. Tiếp theo thịt cá trích sẽ được trộn cùng với hành tây, dừa nạo, hành tím, ớt, gia vị và một chút nước sốt chua đặc biệt để khiến món ăn đạt đến sự hoàn hảo. Cuối cùng bạn chỉ việc lấy một tấm bánh tráng, sau đó cho hỗn hợp gỏi cá vào cùng rau thơm rồi cuộn lại để thưởng thức.
3. Bún quậy
Bún quậy là một món ăn rất độc đáo và mang nét riêng chỉ có tại Phú Quốc mà không thể bắt gặp ở bất kỳ đâu. Một bát bún quậy đầy đủ sẽ có mặt của nhiều loại hải sản khác nhau như mực, tôm, cá,... ăn kèm với rau thơm, hành lá, các loại gia vị,... Điều đặc biệt khi ăn món bún này đó chính là thực khách là người tự nêm gia vị cho tô bún của mình cũng như pha nước chấm riêng tùy theo khẩu vị. Tô bún sau khi được nêm gia vị sẽ được “quậy” hết mức để các nguyên liệu bên trong ngấm đều và khiến tô bún đổi màu đỏ cam đẹp mắt.
4. Ghẹ Hàm Ninh
Làng chài Hàm Ninh cách khu vực trung tâm Dương Đông của Phú Quốc khoảng 20km. Nơi đây tập trung rất nhiều loại hải sản tươi ngon và hấp dẫn, trong đó ghẹ Hàm Ninh là đặc sản “cực phẩm” được nhiều người tìm mua nhất. Loại ghẹ này tuy kích thước không quá lớn, thế nhưng chúng lại rất chắc thịt, hương vị thơm ngon độc đáo. Chỉ cần làm món hấp hoặc làm lẩu thôi cũng đủ để khiến bạn phải xuýt xoa mãi không thôi.
5. Nhum biển
Nhum biển hay nhím biển là một món ăn đặc sản trứ danh của Phú Quốc. Chúng thường được lấy thịt để nướng, nấu cháo hoặc ăn trực tiếp với muối tiêu chanh. Món ăn này không chỉ tuyệt ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, do nhum biển là loài hải sản có hàm lượng dưỡng chất cực kỳ cao, giàu Omega 3 và hàng loạt các chất chống oxy hóa, khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần.
6. Bánh canh chả cá Thu
Bánh canh là món ăn vô cùng phổ biến và có mặt ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên tại Phú Quốc, món bánh canh ăn kèm với chả cá Thu mới thực sự là món ăn hảo hạng. Cá Thu vô cùng tươi ngon được ngư dân đánh bắt hàng ngày, có thể được chiên hoặc làm chả cá, ăn kèm với nước dùng ngọt thơm của bánh canh sẽ khiến bạn cảm thấy thỏa mãn cơn đói của mình.
7. Bánh tét Mật Cật
Lá Mật Cật là loại lá mọc cực kỳ phổ biến trên khắp Phú Quốc. Người dân sử dụng loại lá này để gói bánh tét, nhờ đó mà bánh tét mang đến một hương vị độc đáo khác xa các loại bánh tét thông thường. Bên cạnh đó, bánh tét Mật Cật không sử dụng nước cốt dừa và hành, chỉ sử dụng các nguyên liệu cơ bản như gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ,... cho nên thời gian bảo quản sẽ tốt hơn so với các loại bánh thông thường. Nếu bạn ghé thăm Phú Quốc vào những ngày sát Tết, bạn sẽ dễ dàng mua được loại bánh này về để làm quà tặng.
8. Gà rẫy
Gà rẫy là một loại gà được nuôi phổ biến tại Phú Quốc. Chúng sở hữu thịt ngọt, chắc chắn, có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc, nộm gà rút xương, nộm gà xé phay,... đều vô cùng tuyệt vời. Hiện tại hầu hết các nhà hàng trên Phú Quốc đều có món gà rẫy trong menu của mình. Do đó mà bạn có thể thưởng thức món ăn này rất dễ dàng.
9. Ốc gai xương rồng nướng
Đúng như tên gọi của mình, loại ốc này mang tên gọi đặc biệt là do thân mình của chúng được gắn rất nhiều gai nhọn tua tủa như gai xương rồng. Loại ốc này khá nhiều thịt, khi chế biến mang đến hương vị dai giòn sần sật, thơm ngon và béo ngậy. Thông thường ốc gai sẽ được nướng để khiến hương vị được bảo toàn và ngon nhất. Đây cũng là món ăn vặt được du khách ưa thích và tìm tới khi ghé thăm Phú Quốc.
10. Bánh bò thốt nốt
Không chỉ có ốc gai, bánh bò thốt nốt cũng là món ăn vặt được tìm mua rất nhiều tại các khu chợ đêm Phú Quốc. Món bánh được làm từ bột gạo, dừa tươi nạo, kết hợp với đường thốt nốt để mang đến mùi thơm quyến rũ, hương vị ngọt ngào, thơm ngon khó cưỡng. Chỉ với vài chục ngàn đồng là bạn đã có thể mua được vài chiếc bánh ngon miệng để tận hưởng rồi.
11. Bánh khéo
Bánh khéo là loại bánh vô cùng đặc biệt của Phú Quốc, khi mà chúng không sở hữu một hình dáng cố định như các loại bánh thông thường, mà có hình dáng ngẫu nhiên tùy thuộc vào sự sáng tạo của người chế biến. Tuy nhiên điểm chung của các loại bánh khéo là đều được làm từ bột mì với các loại nhân như đậu xanh, khoai môn hoặc sữa dừa. Nhờ đó món bánh này vô cùng thơm ngon, không bị quá béo ngậy, không gây ngán khi ăn.
12. Tiết canh cua
Bạn đã từng ăn tiết canh vịt, tiết canh heo rồi, thế thì bạn đã thưởng thức món tiết canh cua trứ danh của Phú Quốc chưa? Đây là món ăn được làm từ cua biển, được chế biến cầu kỳ sao cho món ăn không chỉ an toàn mà còn cực kỳ thơm ngon. Phần tiết cua được lấy từ chân của chúng, ăn kèm với thịt cua và được tẩm ướp gia vị phù hợp. Tiết canh cua khi ăn có vị giống thạch rau câu, ăn kèm với bánh đa, bánh tráng, rau thơm thôi là đã quá đủ để mang lại trải nghiệm hương vị tuyệt vời.
13. Cá mú nướng mọi
Do là vùng đất biển đảo với phong cảnh hữu tình và thiên nhiên trù phú. Thế nên không quá khó hiểu khi vùng đất này sở hữu nhiều loại hải sản tuyệt ngon và chất lượng. Trong đó phải kể đến món cá mú nướng mọi nức tiếng, được làm từ cá mú nguyên con đã sơ chế sạch sẽ, sau đó được đem nướng trên than hồng. Khi cá chín mà thưởng thức cùng với một chút rượu cay cay thì không còn gì tuyệt vời hơn.
14. Cồi biên mai nướng
Cồi biên mai chính là phần cồi nằm bên trong những con sò biển khổng lồ được đánh bắt xung quanh vùng biển Phú Quốc. Phần cồi sò này sẽ được lấy ra để chế biến món ăn, có thể được dùng để nướng, hấp, xào hoặc nấu. Thế nhưng ngon miệng nhất phải kể đến đó là món cồi biên mai nướng, phần cồi được nướng chín tới trên than hoa để không bị khô và vẫn giữ được độ ẩm. Hương vị ngon ngọt từ cồi biên mai nướng kết hợp với các loại gia vị sẽ đem đến cảm giác khó có thể tả được.
