Sapa nổi tiếng với những món đặc sản đậm chất núi rừng mà bạn không thể bỏ lỡ.
Rau cải mèo Sapa
Rau ở đâu cũng có nhưng chỉ có cải mèo Sapa lại là đặc sản khách du lich mua về. Đây là loại rau hiếm có chỉ có tại Sapa. Nhìn bên ngoài rau cải mèo Sapa cũng không khác cải dưới xuôi lắm, cũng có bẹ, có lá dài màu xanh, viền lá xoăn, có loại cải có lông hoặc cải trơn; nhưng khi ăn thì vị lại khác hoàn toàn. Ban đầu bạnsẽ thấy có vị đắng, sau thì ngọt, lại còn giòn giòn.
Du khách đến Sapa thường mua rau cải mèo để về để xào, luộc, nấu, hay ăn lẩu đều được. Rau cải mèo Sapa sẽ là món ăn khiến gia đình bạn phải khen tấm tắc đấy.
Mầm đá
Nghe tên thấy lạ tai nhưng thực chất đây là một loại rau đặc trưng của núi rừng Sapa. Mầm đá mọc trên những vách núi, được những người dân tộc tìm thấy sau đó lấy giống, trồng thành thửa.
Loại rau này chỉ có vào cuối mùa đông, đầu mùa xuân. Nhìn từ bên ngoài, mầm đá giống như cẳng rau để muối dưa chua, khi ăn vào lại có vị ngọt ngọt, giòn giòn, mùi thơm rất đặc trưng. Mầm đá có thể đem luộc hoặc xào đều rất ngon.
Nho rừng Sapa
Nho Sapa được trồng trong các bản làng hoặc các vườn cây xung quanh khu du lịch. Nho Sapa có đặc điểm là giống cây cằn, dáng thấp, quả nhỏ nhưng tập trung thành chùm lớn, nước quả đậm vị. Người dân ở đây thường ngâm nho giống như ngâm mơ, mận.
Ngâm nho cần chuẩn bị một cái vại lớn, dải một lớp đường xuống đáy rồi trải một lớp quả nho, cứ lần lượt như vậy cho đến khi đầy vại. Đường phải lấp kín nho. Một thời gian sau khi quả tan nhuyễn ra, chắt lấy nước cốt lọc qua vải thưa. Nước cốt được cho vào hũ, nắp kín đem vào chỗ tối ủ. Đợi cho nước dần dần lên men, để càng lâu thì rượu càng ngon, càng chất lượng. Vì là rượu trái cây nên được chị em phụ nữ ưa chuộng. Rượu có tác dụng lưu thông tuần hoàn, làm đẹp da, chống lão hóa.
Mùa nho chín rơi vào khoảng từ tháng 8 đến tháng 12. Bạn có thể tìm mua tại các khu chợ đêm Sapa hoặc mua trực tiếp tại các vườn nho.
Hạt dẻ rừng rang muối
Hạt dẻ rừng rang muối Sapa hay chính là hạt hạnh nhân, một thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng món đặc sản Sapa này để tiếp khách, làm quà hay chế biến các món ăn từ loại hạt này.
Cây hạnh nhân mọc trên núi cao, đến cuối mùa hạ, bước sang đầu thu se lạnh người dân tộc mới lên núi thu hoạch. Sau khi bóc cùi, hạt được phơi khô dưới nắng trưa rồi đem sấy cho khô hẳn. Người H’mông hay người dât tộc Thái thường rang với gia vị để vỏ hạt giòn tan, khi ăn lấy nhân bên trong. Món này thườngđược bán tại những quầy hoa quả sấy và thuốc bắc trên phố Đông Dương thị trấn Sapa.
Nấm hương rừng
Nấm hương rừng Sapa cực kì thơm và sạch, vị khác hẳn với nấm bình thường chúng ta hay ăn. Nấm này mà mua về làm nem rán, nấu măng hay nấu miến thì ngon khác hẳn luôn, có mùi thơm vô cùng đặc trưng.
Khách du lịch đến hỏi mua thì nhiều mà số lượng nấm hương rừng ở Sapa thì tương đối ít. Bạn nên tìm đến các bản làng hoặc khu chợ của người dân tộc ở Sapa để tìm mua nấm cho chuẩn và uy tín, tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng.
Tương ớt Mường Khương
Đây là đặc sản nổi tiếng của huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cao. Tương ớt được làm từ loại ớt thóc đặc biệt kết hợp với tỏi củ, hạt ray mùi, hạt dồi và hạt thảo quả, thêm vào đó một chút muối, chút rượu theo tỷ lệ gia truyền và đem ủ 2 tháng.
Loại tương ớt này gây nghiện đấy nhé, ai ăn rồi là cứ nhớ mãi bởi hương vị cay nồng khác lạ của nó.
Hạt thông Sapa
Nhắc đến đặc sản Sapa mua về làm quà không thể bỏ qua những túi hạt thông nhỏ nhắn, thơm bùi. Loại hạt này được coi là đặc sản Sapa mùa thu, bởi vào độ tháng 9 thì người ta mới thu hoạch được.
Hạ thông là một món quà quý giá để làm quà biếu, có tác dụng trong y học đặc biệt là về làm đẹp. Đến Sapa sẽ không khó tìm được một quán bán hạt thông, đặc biệt khi vào khu chợ đêm. Bạn có thể mua vài hộp để sử dụng và làm quà cho người thân nhé!
