Đồng Nai là một điểm du lịch sở hữu nhiều món ăn ngon mà bạn nhất định phải nếm thử.
Gỏi cá Biên Hòa
Đồng Nai có con sông Đồng Nai chảy qua nên nơi đây có nguồn lợi thủy sản khá lớn và gỏi cá Biên Hòa đã trở thành một trong những món đặc sản Đồng Nai nổi tiếng nhất.
Gỏi cá Biên Hòa được làm từ nguyên liệu cá tươi sống. Miếng thịt cá tươi ngon được thái mỏng, tẩm ướp qua với các loại gia vị quen thuộc như riềng, hành, tỏi, sả, thính,..để giảm bớt mùi tanh của cá. Ăn cùng với gỏi cá là rất nhiều những loại rau quen thuộc của nơi đây như lá đinh lăng, lá sung, đọt cóc, đọt xoài…tạo nên hương vị tươi ngon cho món này.
Vào những ngày hè nóng nực mà được thăm thú ruộng vườn mênh mông ở Đồng Nai và thưởng thức món ăn dân dã quen thuộc như gỏi cá thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Gỏi bưởi - bưởi Tân Triều
Sự nổi tiếng của bưởi Tân Triều ở Đồng Nai cũng như hương thơm mà bưởi mang lại, vừa đi đến đầu làng đã ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng. Những trái bưởi căng mọng và ngọt thanh không chỉ được du khách mua về làm quà tặng mà còn tạo nên được một món ăn đặc sản Đồng Nai vang danh.
Gỏi bưởi Đồng Nai thuộc top 100 món ăn đặc sản của việt Nam bởi sự hài hòa và đặc biệt trong từng hương vị và màu sắc của món ăn. Những tép bưởi ngọt thanh mọng nước, vị the the kết hợp với vị ngọt của tôm sông, thịt và khô xé, thêm một ít đậu phộng và rau thơm làm tăng thêm hương vị cho đĩa gỏi.
Dơi xào lăn
Dơi vốn được xem là món đặc sản được nhiều người yêu thích. Có thể nói Long Khánh Đồng Nai là vùng đất nổi tiếng với món dơi xào lăn hấp dẫn. Dơi là nguyên liệu khá đặc biệt. Vì vậy, để xử lí và chế biến chúng đòi hỏi sự khéo khéo. Khi làm thịt dơi cần đặc biệt lưu ý không được rửa với nước.
Cách đơn giản nhất để lột da chính là ta nắm cánh dơi, sau đó lột da. Dơi sau khi làm thịt, cắt nhỏ thì xào trên bếp lửa cùng tỏi sả, ớt phi thơm. Được biết đây là món ăn quen thuộc trong trong các bữa cơm thường ngày của người dân Đồng Nai.
Lá khổ qua rừng
Lá khổ qua rừng là loại lá phổ biến vùng đất Long Khánh, lá có vị khá đắng nhưng càng ăn lại càng cảm nhận được hương vị ngọt ngào. Loại lá đặc biệt này chính là bí quyết để có món lẩu lá khổ qua rừng đặc sản Đồng Nai. Loại lá này có đặc tính mát và có lợi cho sức khỏe, được nhiều du khách ưa chuộng. Do được chú ý và phát triển nên ngày nay bạn có thể mua lá khổ về làm quà ở khắp nơi khi đến Đồng Nai.
Loại lá này ngoài việc trở thành món lẩu thì có thể nấu với sườn, thịt băm, tôm khô. Lá khổ qua rừng sau khi được làm sạch chỉ cần nhúng vào nồi nước lẩu đang sôi sùng sục sau đó vớt ra ngay đã có thể cảm nhận được vị ngon ngọt đặc trưng.
Lá khổ qua rừng khi ăn được nhúng vừa chín vào bên trong vị ngọt của nước lẩu nấu từ cá, đặc biệt là cá trào cững hoặc thịt,...cùng vài trái khổ qua rừng được nhồi thêm nhân thịt ở giữa. Tất cả đều mang lại hương vị vô cùng đặc biệt và kích thích vị giác. Đến Đồng Nai mà bạn không thử lẩu lá khổ qua rừng thì phí lắm đó.
Cơm gà cá mặn
Ẩm thực Đồng Nai khá là phong phú trong cách chế biến các loại nguyên liệu có sẵn nơi đây. Món cơm gà cá mặn này bạn có thể bắt gặp ở những bữa cơm thường ngày hay những nhà hàng sang trọng ở Đồng Nai.
Món cơm gà cá mặn ngon nhất khi được ăn nóng và thường được nấu trong nồi đất để có thể giữ nhiệt. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như thịt gà, cá mắm nhưng món này được chế biến rất vừa miệng.
Canh chua lá giang
Lá giang được xem là loại lá có công dụng giải độc, thanh nhiệt, tốt cho đường ruột và tiêu hóa. Người dân Đồng Nai đã kết hợp lá giang với thịt và hải sản để tạo ra món canh chua lá giang không những có hương vị ngon ngọt mà còn giúp người ăn giải nhiệt giữa cái nóng của mùa hè.
Để chế biến thành món ăn chuẩn đặc sản Đồng Nai, trước khi nấu lá giang cần được vò nát một chút để đảm bảo rau không bị nát và chua. Quá trình điều chỉnh độ mặn nhạt của món canh cũng được xem là nghệ thuật của người nấu. Đến Đồng Nai vào mùa hè bạn nhất định phải thử món này nhé.
