Bún ốc nguội chính là một món ăn được nhiều người dân Thủ đô tìm đến để "giải ngấy" sau dịp Tết.
Bún ốc nguội Bà Lan
Nếu bạn là một người yêu thích bún, chắc chắn bạn không thể bỏ qua quán bún ốc nguội 26 Bùi Thị Xuân Hà Nội. Quán này đã tồn tại hơn 30 năm tại Hà Nội và là nơi mà những người đam mê món ăn này thường lui tới. Nhìn quán không khác gì một gánh bún ốc nguội ngày xưa. Ốc được đựng trong một mẹt tre, nước dùng trong chum sành và bát chiết yêu để múc nước ốc hoặc dấm bỗng, cùng với nhiều bát nhỏ khác... Tất cả đều giản đơn và sạch sẽ.
Một suất bún ốc tại quán ăn vặt Hà Nội này có khoảng vài con ốc mít nhưng giòn và béo. Nước dùng được nấu khéo léo, thanh mát và dịu nhẹ nhưng vẫn đậm vị, không hề có vị tanh dù để nguội. Khi khách gọi món, bà Lan mới khều ốc, vì vậy bạn sẽ được thưởng thức những con ốc tươi ngon, không hề bị khô.
Bún ốc cô Huệ
Quán bún ốc nguội Hà Nội của cô Huệ đã tồn tại được hơn ba chục năm. Nay đã trở thành điểm đến quen thuộc của những người đam mê bún ốc Hà Nội. Nước dùng được cô Huệ pha từ nước luộc ốc, thêm chút giấm cho vị ngọt thanh, hợp với khẩu vị. Lá bún ở đây nhỏ nên khi ăn rất vừa miệng, cắn cùng những con ốc béo giòn tan rất đã.
Đặc biệt, quán bún ốc nguội cô Huệ còn có 2 loại ốc to và ốc nhỏ cho thực khách lựa chọn theo ý thích của mình. Tuy nhiên, khi ăn bạn cần cân nhắc thêm cay cho vừa với khả năng bởi nước dùng khá nồng vị cay của ớt tươi rồi.
Bún ốc nguội Cô Báu
Cũng chỉ là một quán bún ốc nguội vỉa hè nhưng đây là một địa chỉ uy tín nếu bạn đang tìm kiếm một bát bún ốc nguội thơm ngon. Món bún ốc quán Cô Báu được yêu thích nhờ sử dụng nguyên liệu là ốc múp, ngọt và sạch sẽ. Những con ốc to không còn mùi tanh hay độ nhớt nữa. Bên cạnh đó phần nước chấm ở quán cũng vô cùng đặc sắc khi pha từ nước luộc ốc, giấm và mẻ nữa.
Tới với quán Cô Báu bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác lúc đi thì đói mà lúc về lại no căng cả bụng đầy bún lẫn ốc. Tuy nhiên có nhiều người lại cho rằng món bún ốc của cô Báu không “chuẩn vị” lắm bởi dân thủ đô chẳng ai lại cho hành phi vào tô bún ốc nguội cả.
Bún ốc nguội Lương Ngọc Quyến
Bún ốc nguội Lương Ngọc Quyến (bún ốc Giang phố cổ) được biết đến là một trong những quán bún ốc nguội ngon nhất Hà Nội. Quán nằm trong một ngõ nhỏ ở 36 Lương Ngọc Quyến nên không có chỗ gửi xe, vì vậy hãy kiếm chỗ đậu xe rồi hãy ghé đến ăn nhé.
Một suất bún ốc nguội Hà Nội ở đây có giá từ 40.000 – 50.000 đồng. Ốc được đánh giá là to, ăn giòn sần sật, ăn kèm với bún và rau sống rất ngon, thêm vào đó là nước dùng trong veo và thiên ngọt, nếu thêm một chút ớt vào thì càng thêm hoàn hảo. Ngoài bún ốc nguội thì bún ốc nóng ở đây cũng rất ngon và đầy đặn, nếu có cơ hội thì nên thử nhé.
Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng
Nhắc đến quán bún ốc nguội Hà Nội ngon nổi tiếng thì thật thiếu sót khi không kể đến bún ốc Ô Quan Chưởng. Một suất bún ở đây sẽ có ốc to béo ngậy, dai giòn sần sật.
Nước dùng giấm bỗng có vị chua ngọt, thanh thanh khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được. Nước luộc ngọt thanh ăn với ốc, kèm đó là rau sống tươi mát cực kỳ phù hợp để “giải ngấy” ngày Tết.
