Ngoài bún, phở, bánh cuốn, bánh mì,… người Hà Nội còn có một đặc sản không thể bỏ qua, đó là xôi với menu nhiều loại hấp dẫn.
Đối với người Hà Nội, sự đa dạng các món xôi chính là điều độc đáo mà không đâu có được. Món xôi ở Hà Nội đặc biệt ở chỗ biết sử dụng nhiều loại thực phẩm ăn kèm như thịt lợn, hành, ngô, lạc,… làm cho món xôi không bị ngán mà lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Bất kỳ phố nào ở Hà Nội bạn đều có thể tìm thấy những quán xôi ngon, càng bán vỉa hè lại càng dân dã đặc biệt với mức giá chỉ từ 10.000 đồng.
Xôi xéo
Xôi xéo Hà Nội là một món xôi truyền thống, được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng dẻo thơm, phủ lên trên là đậu xanh đồ chín nghiền nhuyễn, hành phi giòn thơm và mỡ gà béo ngậy, đôi khi có thêm ruốc hay thịt gà xé. Tên gọi "xéo" xuất phát từ cách thái đậu xanh thành từng lát mỏng để phủ lên trên xôi, tạo nên một món ăn sáng bình dị nhưng tinh tế, rất phổ biến ở Hà Nội.
Xôi xéo Hà Nội thơm ngon
Trong các món xôi, quy trình làm xôi xéo khá cầu kỳ. Gạo nếp phải chọn loại hạt dài, đều, đãi sạch sạn, vo kỹ, rồi ngâm nước nghệ để nhuộm vàng, vớt gạo để ráo nước, xóc muối rồi mới đổ vào chõ đồ xôi. Hạt đậu xanh được chọn phải là hạt căng, sạch sạn, xay vỡ đôi, ngâm nước, đãi sạch vỏ, cho vào chõ thổi cho chín rồi đổ vào cối giã mịn, nắm đậu chặt tay thành hình tròn như quả bóng.
Xôi khúc
Xôi khúc Hà Nội là một món ăn dân dã, truyền thống của vùng đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt phổ biến ở Hà Nội, được làm từ gạo nếp, lá rau khúc, nhân đậu xanh và thịt mỡ. Món ăn này nổi tiếng với vỏ ngoài thơm mùi lá khúc, bên trong là lớp xôi nếp dẻo thơm, hòa quyện với nhân béo ngậy của thịt và bùi bùi của đậu xanh, mang đến một hương vị rất riêng, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người Hà Nội.
Xôi khúc là món đặc sản Hà Nội
Đây là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến du lịch Hà Nội. Hiện nay, số lượng người bán đã ít đi nhưng món xôi khúc vẫn giữ nguyên hình dáng tròn đầy và hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này bất cứ thời điểm nào trong ngay. Đặc biệt, xôi khúc Hà Nội ghi rao bán đã tạo nên thương hiệu với câu rao: “Ai bánh khúc xôi lạc đây”.
Xôi cốm
Xôi cốm Hà Nội là một món đặc sản mùa thu của Hà Nội, được làm từ cốm tươi, gạo nếp, kết hợp với hạt sen, dừa nạo và đậu xanh, tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt bùi và màu xanh đặc trưng. Món ăn dân dã này thường được gói trong lá sen, mang đến hương thơm thoang thoảng và là biểu tượng văn hóa ẩm thực, gắn liền với những ký ức mùa thu của người dân Thủ đô.
Xôi cốm là đặc sản thu Hà Nội
Giữa tiết trời Hà Nội mát mẻ, chờ người gánh hàng rong đi qua, mua gói xôi cốm rồi ghé quán cà phê. Vừa thưởng thức xôi, vừa nhâm nhi cà phê trở thành trào lưu được nhiều bạn trẻ Hà Nội tham gia trải nghiệm. Tự bao giờ, ăn xôi xốm, uống cà phê, ngắm phố phường Hà Nội buổi sớm mai là cảm giác đáng mong ngóng mà nhiều người chờ đợi khi thu về.
Xôi rán
Hà Nội có nhiều loại xôi, nhưng có một món xôi được chế biến khá công phu và thường được người dân gọi là "xôi 2 lần chín" đó chính là xôi rán. Xôi trắng dẻo thơm sau khi được nấu chín sẽ được ép dẹt thành hình chiếc bánh tròn trĩnh to bằng hai bàn tay, sau đó mang chiên trên chảo ngập dầu sao cho lớp vỏ vàng ruộm bên ngoài nhưng bên trong xôi không bị cứng, không ngấm quá nhiều dầu mỡ.
Xôi rán là món ngon cực lạ ở Hà Nội
Xôi rán Hà Nội là món xôi nếp được chiên giòn lớp vỏ bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo, thơm mùi xôi. Khi ăn, xôi được cắt ra thành từng miếng vừa ăn. Khách hàng có thể ăn kèm với ruốc, thịt kho, trứng kho, chả, xúc xích rán, dưa góp giải ngấy. Xôi rán có thể được biến tấu thành xôi rán kẹp nhân, rất tiện lợi khi mang đi.
