Thứ xưa không ai biết ăn, giờ thành đặc sản nổi tiếng, thưởng thức một lần nhớ cả đời không quên

K.T
Chia sẻ

Ít ai biết rằng hoa cau có thể chế biến thành những món ăn ngon, ăn một lần nhớ cả đời không quên.

Hoa cau được nhắc đến rộng rãi, như một biểu tượng của làng quê Việt Nam, nhất là Bắc Bộ. Cây cau cao ngất với những chùm hoa trắng vươn lên trên những ngôi nhà quê  là hình ảnh in sâu trong tâm trí người dân nơi đây.

Hoa cau còn xuất hiện trong thơ ca, mang một nét đẹp đặc trưng và nhẹ nhàng. Cũng có thể vì nó luôn ở nơi thôn quê nên nhiều người còn chưa rõ về đặc điểm và công dụng của hoa .

Hoa cau mọc dạng chùm, màu trắng, hoa đực rụng sớm, hoa cái tạo quả. Đến mùa cau ra hoa, ngọn cây từng chùm hoa trắng tinh khôi, có hương thoang thoảng xen trong gió quê. Hoa đực như những hạt gạo, lúc chín thì tự rụng xuống.

Thứ xưa không ai biết ăn, giờ thành đặc sản nổi tiếng, thưởng thức một lần nhớ cả đời không quên - 1

Hoa cau mọc dạng chùm, màu trắng, hoa đực rụng sớm, hoa cái tạo quả.

Hiện nay ở Việt Nam hoa cau có khắp các tỉnh trải dài từ Bắc vào Nam, có mặt hầu hết ở làng quê Việt. Cây được trồng ở những nơi đất ẩm và tốt. Song ít ai biết rằng hoa cau có thể chế biến thành những món ăn ngon, ăn một lần nhớ cả đời không quên.

Theo đó khi hoa cau còn non, ở trong bẹ... người dân sẽ chèo lên cây hái rồi đem về sơ chế, nấu thành các món ăn dân dã, đậm chất miền quê. "Phần bẹ của hoa cau khá giống với củ hũ dừa, có thể ăn sống rất mát nhưng ngon nhất vẫn là nấu canh xương. Còn hoa chính - vẫn còn non có thể dùng làm gỏi thịt bò hoặc xào với ếch đã chiên giòn. Nó có bị chua chua, ngọt ngọt và các ăn càng mê", chị Minh Châu - một người dân sống tại Hưng Yên cho biết.

Thứ xưa không ai biết ăn, giờ thành đặc sản nổi tiếng, thưởng thức một lần nhớ cả đời không quên - 2

Bẹ hoa cau có thể chế biến thành món gỏi thơm ngon.

Cũng theo chị Minh Châu, hoa cau còn được người dân quê chị dùng để cắm vào bình, trang trí cho nhà cửa. "Sở dĩ hoa cau được bán để trưng bày vì thời gian gần đây tiểu thương ít thu mua quả cau. Do đó người dân quê tôi không chỉ hái xuống nấu thành món ngon mà còn trưng trong phòng khách, phòng ngủ. Thậm chí người thành phố cũng về lùng mua khiến chúng trở thành đặc sản", chị Châu nói.

Trong Đông Y, hoa cau giúp bổ tỳ, trị đầy bụng, khó tiêu, trị hoa mắt, đau ngực và tê đau khớp…

Chia sẻ

K.T

Tin cùng chuyên mục

Đề nghị thanh tra các cơ sở mầm non sau hàng loạt vụ bạo lực, xâm hại trẻ em

Đề nghị thanh tra các cơ sở mầm non sau hàng loạt vụ bạo lực, xâm hại trẻ em

Thời gian gần đây ghi nhận nhiều vụ việc liênquan đến bạo lực, xâm hại trẻ em taij một số cơ sở mầm non. Cụ thể như vụ việc tại cơ sở mầm non tư thục ở thôn Phước Chánh (xã Quế Mỹ, huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam); nhóm lớp mầm non Thu Sương (khu phố An Bình, thị trấn Tiệm Tôm, huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre); Trường mầm non may Đáp Cầu thuộc Công ty cổ phần may Đáp Cầu (phường...

Tập huấn phòng chống xâm hại trẻ em trước khi vào hè

Tập huấn phòng chống xâm hại trẻ em trước khi vào hè

Bạo lực, xâm hại trẻ em là một vấn đề nhức nhối đang diễn ra ở nhiều nơi và nhiều hình thức, để lại hậu quả nghiêm trọng về cả vật chất và tinh thần cho trẻ. Vừa qua, các địa phương trên cả nước đã liên tục có các buổi tập huấn, ngoại khoá tại các trường học, cung cấp cho các em học sinh kiến thức để phòng, chống xâm hại.

Cái giá phải trả cho “quái xế”

Cái giá phải trả cho “quái xế”

Với sự ngông cuồng, liều lĩnh, nhóm 24 quái xế đã lái xe máy lạng lách, vượt đèn đỏ tông chết người dừng chờ đèn đỏ tại ngã tư Trần Hưng Đạo - Bà Triệu. Vụ án thu hút sự quan tâm chú ý của dư luận xã hội bởi hành vi coi thường pháp luật của các “quái xế”, đòi hỏi phải được xét xử nghiêm minh, đúng quy định pháp luật, nhằm giáo dục, cảnh cáo, răn đe và phòng ngừa...

Gia đình không ruột thịt

Gia đình không ruột thịt

Ông sinh vào tháng 5 năm 1960 trong một gia đình nghèo ở xã Bảo An, thành phố Giang Sơn, tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc). Mất cha từ khi còn nhỏ, ông ra ngoài kiếm sống khi mới 9 tuổi, chăn vịt cho người khác, nhặt rác, bán hàng rong và dựng quầy hàng... Không có nơi ở cố định, ông sống cuộc sống lang thang ở vùng núi biên giới các tỉnh Phúc Kiến, Chiết Giang và Giang Tây.