Thứ xưa không ai biết ăn, giờ thành đặc sản nổi tiếng, thưởng thức một lần nhớ cả đời không quên

K.T
Chia sẻ

Ít ai biết rằng hoa cau có thể chế biến thành những món ăn ngon, ăn một lần nhớ cả đời không quên.

Hoa cau được nhắc đến rộng rãi, như một biểu tượng của làng quê Việt Nam, nhất là Bắc Bộ. Cây cau cao ngất với những chùm hoa trắng vươn lên trên những ngôi nhà quê  là hình ảnh in sâu trong tâm trí người dân nơi đây.

Hoa cau còn xuất hiện trong thơ ca, mang một nét đẹp đặc trưng và nhẹ nhàng. Cũng có thể vì nó luôn ở nơi thôn quê nên nhiều người còn chưa rõ về đặc điểm và công dụng của hoa .

Hoa cau mọc dạng chùm, màu trắng, hoa đực rụng sớm, hoa cái tạo quả. Đến mùa cau ra hoa, ngọn cây từng chùm hoa trắng tinh khôi, có hương thoang thoảng xen trong gió quê. Hoa đực như những hạt gạo, lúc chín thì tự rụng xuống.

Thứ xưa không ai biết ăn, giờ thành đặc sản nổi tiếng, thưởng thức một lần nhớ cả đời không quên - 1

Hoa cau mọc dạng chùm, màu trắng, hoa đực rụng sớm, hoa cái tạo quả.

Hiện nay ở Việt Nam hoa cau có khắp các tỉnh trải dài từ Bắc vào Nam, có mặt hầu hết ở làng quê Việt. Cây được trồng ở những nơi đất ẩm và tốt. Song ít ai biết rằng hoa cau có thể chế biến thành những món ăn ngon, ăn một lần nhớ cả đời không quên.

Theo đó khi hoa cau còn non, ở trong bẹ... người dân sẽ chèo lên cây hái rồi đem về sơ chế, nấu thành các món ăn dân dã, đậm chất miền quê. "Phần bẹ của hoa cau khá giống với củ hũ dừa, có thể ăn sống rất mát nhưng ngon nhất vẫn là nấu canh xương. Còn hoa chính - vẫn còn non có thể dùng làm gỏi thịt bò hoặc xào với ếch đã chiên giòn. Nó có bị chua chua, ngọt ngọt và các ăn càng mê", chị Minh Châu - một người dân sống tại Hưng Yên cho biết.

Thứ xưa không ai biết ăn, giờ thành đặc sản nổi tiếng, thưởng thức một lần nhớ cả đời không quên - 2

Bẹ hoa cau có thể chế biến thành món gỏi thơm ngon.

Cũng theo chị Minh Châu, hoa cau còn được người dân quê chị dùng để cắm vào bình, trang trí cho nhà cửa. "Sở dĩ hoa cau được bán để trưng bày vì thời gian gần đây tiểu thương ít thu mua quả cau. Do đó người dân quê tôi không chỉ hái xuống nấu thành món ngon mà còn trưng trong phòng khách, phòng ngủ. Thậm chí người thành phố cũng về lùng mua khiến chúng trở thành đặc sản", chị Châu nói.

Trong Đông Y, hoa cau giúp bổ tỳ, trị đầy bụng, khó tiêu, trị hoa mắt, đau ngực và tê đau khớp…

Chia sẻ

K.T

Tin cùng chuyên mục

Một ngày có nội

Một ngày có nội

Cứ vào cuối tuần, rất đều đặn, bà nội lại bắt xe lên nhà tôi chơi. Nhà tôi và nhà bà ở cách nhau quãng tầm hơn 10km, bà đi qua 2 tuyến xe buýt và đi bộ độ 10 phút là tới.

Học cách sẻ chia

Học cách sẻ chia

Phương thở dài khi lại nhớ đến một danh sách công việc chưa hoàn thành: Rửa chén, nấu cháo cho con, gấp đống đồ phơi từ sáng, lau nhà, chuẩn bị đồ ăn sáng cho ngày mai, kiểm tra bài tập cho bé Na…

Nữ sinh lập dự án giảm định kiến giới

Nữ sinh lập dự án giảm định kiến giới

Đỗ Thị Hồng Phương, sinh viên Trường Đại học Hà Nội đã cùng bạn bè thành lập dự án cộng đồng 4FLAMES nhằm giảm thiểu định kiến giới trong gia đình Việt Nam. Phương mong muốn mang đến cho học sinh, sinh viên những góc nhìn đúng đắn về vấn đề “bất bình đẳng giới trong gia đình” - một vấn đề tưởng chừng như đã cũ nhưng vẫn tồn tại dai dẳng trong xã hội.

Chung tay hỗ trợ nạn nhân bị mua bán trở về

Chung tay hỗ trợ nạn nhân bị mua bán trở về

Thời gian qua, đã có nhiều hoạt động được triển khai để hỗ trợ nạn nhân bị mua bán trở về, vừa góp phần để nạn nhân sớm ổn định cuộc sống, sinh kế, hòa nhập cộng đồng, vừa đảm bảo thực hiện tốt các điều ước quốc tế mà Việt Nam tham gia.