Quán phở “thật thà” nhất Hà Nội, 40 năm chỉ mở bán đêm khuya, ban ngày khách thèm mấy cũng không có để ăn 

Thảo Anh
Chia sẻ

Ở Hà Nội có quán phở mang cái tên đặc biệt - Phở Thật, có giờ mở cửa “khác người” là khi trời tối, mỗi ngày bán hơn 300 bát là chuyện bình thường. 

Nằm trên con phố Trần Nhật Duật, quán Phở Thật từ lâu đã trở thành điểm đến của hội “cú đêm” sành ăn. Theo chủ quán, cái tên đặc biệt này đã có từ đời ông cha, lấy tên của người con út trong nhà. Nhưng sau này, khách tới đông, thường nói Thật ở tên quán là phở thật, thịt thật, nước dùng thật. Ý khen rằng, phở của quán ngon từ nguyên liệu tới nước dùng. 

Quán phở “thật thà” nhất Hà Nội, 40 năm chỉ mở bán đêm khuya, ban ngày khách thèm mấy cũng không có để ăn  - 1

Món phở sốt vang của quán được nhiều thực khách ấn tượng và quay lại nhiều lần để thưởng thức

Quán đã mở cửa được hơn 40 năm, nhưng chỉ bán vào buổi tối. Khung giờ đón khách cố định của quán là từ 17h hôm trước đến 5h sáng hôm sau. Với giờ mở cửa đặc biệt như vậy, Phở Thật là địa chỉ ăn đêm có tiếng của Hà thành. 

Bát Phở Thật đầy ắp, thịt bò thái lát đỏ hồng, bánh phở trắng tinh, mềm dẻo hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh trong veo. Cùng một chút gia vị, hành hoa, ớt thái mỏng, chanh chua càng khiến tô Phở Thật hấp dẫn và đậm đà hương vị hơn. 

Nước dùng phở của quán chỉ có xương, thịt bò và gừng. Gia đình trước nay không dùng hồi, quế để khử mùi tanh của xương bò, nên phở ở đây không nồng mùi hồi, quế, phần nước dùng ngọt, thanh, có mùi thơm thoang thoảng, hấp dẫn. Công thức phở của quán được truyền từ đời trước, tuy nhiên, để phù hợp với đa số thực khách, chủ quán hiện có nêm nếm gia vị khác đi một chút.

Quán phở “thật thà” nhất Hà Nội, 40 năm chỉ mở bán đêm khuya, ban ngày khách thèm mấy cũng không có để ăn  - 2

Quán có công thức chế biến gia truyền, tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn và mới lạ

Quán phở tuy nhỏ nhưng lại khiến thực khách ăn là ghiền. Khu vực bếp nấu phở "lộ thiên", khách nào cũng có thể nhìn thấy nhưng khá nhỏ, hẹp. Ở đây lúc nào cũng có 3 nồi nước dùng lớn sôi sùng sục, khói bốc nghi ngút; một nồi nước dùng để sử dụng cho phở tái, chín; một nồi chuyên sốt vang còn nồi lớn nhất dùng ninh xương. 

Thực đơn của quán đa dạng nhưng có 3 món được ưa thích nhất, đắt hàng nhất là phở tái, phở chín, phở sốt vang. Theo chia sẻ của chủ quán, chỉ trong vài tiếng ít ỏi buổi tối, quán bán hết hơn 300 bát phở. Có hôm khách xếp hàng dài từ tối tới tận đêm khuya để chờ có chỗ ngồi vào ăn phở. 

Quán phở “thật thà” nhất Hà Nội, 40 năm chỉ mở bán đêm khuya, ban ngày khách thèm mấy cũng không có để ăn  - 3

Quán lúc nào cũng đông khách tới tận đêm khuya, là tụ điểm ăn đêm của nhiều người ở Hà Nội

Phở Thật ở Trần Nhật Duật là một trong top các quán phở sốt vang ngon quận Hoàn Kiếm được rất nhiều thực khách chọn lựa khi thời tiết Hà Nội se lạnh, thưởng thức bát phở nóng hổi sẽ vô cùng ấm lòng. Đến Phở Thật thì chỉ cần bỏ ra từ 40.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức một bát phở thơm ngon đặc biệt. 

Chia sẻ

Thảo Anh

Tin cùng chuyên mục

Cha mẹ cùng con “chuyển đổi số” an toàn

Cha mẹ cùng con “chuyển đổi số” an toàn

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập quốc tế, sự phát triển mạnh mẽ của kinh tế tri thức, khoa học, công nghệ số, truyền thông internet, có tác động lớn tới gia đình, đặc biệt là tại các đô thị lớn như Hà Nội. Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ số đang đặt ra những cơ hội, nhưng đồng thời cũng tạo ra không ít thách thức đối với vai trò của cha mẹ trong việc giáo...

Nam giới chung tay thúc đẩy bình đẳng giới

Nam giới chung tay thúc đẩy bình đẳng giới

Sự góp mặt của nam giới trong phòng, chống bạo lực, xây dựng gia đình văn minh, hạnh phúc đã khích lệ một lối sống yêu thương; đồng thời góp phần hỗ trợ nhiều nam giới khác từng gây ra bạo lực thay đổi nhận thức, hành vi của mình.

Chú chó bất ngờ trở thành

Chú chó bất ngờ trở thành "ngôi sao" ở Brazil, là Phó hiệu trưởng danh dự, sở hữu tài khoản Instagram hơn 21k người theo dõi

Chú chó Silveira, linh vật không chính thức của Đại học Liên bang Santa Maria (UFSM), đang trở thành hiện tượng mạng xã hội tại Brazil. Với vẻ ngoài dễ mến và “chức danh” Phó hiệu trưởng danh dự, Silveira không chỉ chiếm trọn trái tim của sinh viên mà còn thu hút hàng chục nghìn người theo dõi.

Nữ hoàng đế nổi danh với tài trị quốc nhưng không thể tự quyết chuyện mang thai, bị kiểm soát tới mức trầm cảm

Nữ hoàng đế nổi danh với tài trị quốc nhưng không thể tự quyết chuyện mang thai, bị kiểm soát tới mức trầm cảm

Catherine Đại đế (1729 - 1796) vốn là công chúa Sophie xứ Anhalt-Zerbst, sau khi kết hôn với Thái tử Pyotr của Nga, bà đổi tên thành Ekaterina Alexeyevna. Năm 1762, sau cuộc đảo chính cung đình, bà lên ngôi thay chồng và trở thành Nữ hoàng đế của nước Nga. Nổi danh với tài trị quốc nhưng Catherine Đại đế lại có một hành trình làm mẹ đầy cay đắng.